Re: [問卦] 震驚！日本拉麵是中國傳入改良的？

[gyGirl (妹)]

不是

日本拉麵很晚才出來

日本人原本是不吃麵的

都是吃飯

後來二戰之後美援時期獲得了美援大量的麵粉

但是日本人也不吃麵包

就開始做拉麵

以前日本台有做過日本各地拉麵介紹

裡面有醬油拉麵的歷史最早也只是到二戰後

而且日本人信神道教是不吃豬肉也不吃奶油的

如果從中國傳入那日本拉麵就沒有湯頭了
※ 引述《ansfan (piggymama)》之銘言：
: 如題
: 最近從日本回來
: 吃到了一些好吃拉麵
: 想了解一下拉麵的歷史
: 看了一些資料
: 第一個說法是
: 明末清初朱舜水帶入日本
: 第二個是
: 美國逼迫日本開港
: 中國福建貿易交流帶入
: 成為南京麵
: 第三個是
: 日本第一家拉麵店來來軒
: 稱作支那麵 或是中華麵
: 之後在日本發展出各個流派
: 行程今天的拉麵文化
: 有沒有八卦

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 58.114.216.134 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1730354307.A.CD8.html
→ OPPAISuki: 台灣也是阿 原本不吃麵 是外省人才吃麵
→ hbj1941: 阿遲：什麼？披薩是中國燒餅？
→ zainc: 不就移居滿州國的那批日本開荒者把當地的飲
推 QEMU: 日本古代很多人吃素，近代整個大解放
→ OPPAISuki: 中國東北就吃麵食的
→ zainc: 食在回到日本後拿來當幹活的手藝~
→ aa1052026: 日本第一間拉麵店來來軒1911年就推出醬
→ hide0325: 江戶時代就有蕎麥麵了
→ aa1052026: 油拉麵了 哪來的二戰後
→ touchbird: 上面的控肉竹筍蛋就是一般的中式滷肉
→ oldchang1205: 日本拉麵是滿晚出現的沒錯 但至少
→ aa1052026: 而且說本來不吃麵?當烏龍麵死人?
→ oldchang1205: 一戰前就有了，以前日本人吃麵比較
→ oldchang1205: 多都是蕎麥麵，普遍是說廣東廚師傳
日本很早以前確實有吃蕎麥麵
但蕎麥麵在和食裡是沾麵不是拉麵
→ ssccg: 日俄戰爭後日本進入東北後就有傳入了啦
→ oldchang1205: 過去的，廣東湯麵怎會沒有湯頭？
→ hide0325: 拉麵是明治時代，日本開始開放之後，有
→ aa1052026: 日本麵食最悠久的就是唐朝傳去的烏龍麵
→ hide0325: 中國廚師到日本也開始進口麵粉才漸漸開
→ hide0325: 始發展
→ oldchang1205: 另外明治維新後 日本飲食就開始西
→ oldchang1205: 化了 怎麼會沒麵粉
→ aa1052026: 第二行說麵 後頭又改口說拉麵
蕎麥麵不是拉麵
差很多
→ aa1052026: 要說麵還是拉麵 講清楚來 你第二行明顯
→ aa1052026: 說錯 日本老早以前就有麵料理 而拉麵也
→ aa1052026: 是1911年就有 請問當時二戰打了嗎?
→ aa1052026: 還是你又要說發明與普遍流行不同?
其實你可以去查證一下
如果二戰前日本有拉麵
那台灣應該會有戰前的日本拉麵才對
答案是沒有
這是很清楚的證據二戰前日本拉麵還沒出來
而且台語有壽司、天婦羅這些字
但是以前的台語沒拉麵這個字
→ zxcz1471: 拉麵是製麵手法不同 日本蕎麥麵是刀切麵
→ zxcz1471: 拉麵是手拉伸長反覆伸長所以叫拉麵...
→ zxcz1471: 麵體本身形狀就有差異了就是了
→ aa1052026: 搜尋一下日本來來軒好嗎 裏頭有答案 順
可信度低
而且舊照片招牌裡連麵這個字都沒有
再說這間店二戰前就停業了
別說是一張黑白的拉麵照片都拿不出來
連招牌菜單都不符
顯然是商業手法
→ bth060104: 拉麵就是二戰後的產物了 但是有心人想
→ aa1052026: 帶一題當時1911年時拉麵被稱為支那蕎麥
→ bth060104: 逼迫認祖歸宗
→ arceus: 然後剛好拉麵跟叉燒都是中文發音是吧
推 aa1052026: 但實際上並不含蕎麥 只是稱呼問題
→ aa1052026: https://reurl.cc/Gp17bd
→ aa1052026: https://reurl.cc/ky6mLK
→ aa1052026: 順帶一提 拉麵始祖來來軒1994年結束營
→ aa1052026: 業 看來1994年二戰還沒開打
這家賣的是蕎麥麵也不是拉麵
→ aa1052026: 你知道20世紀初拉麵都被稱作支那蕎麥麵
→ aa1052026: 但其實麵體不含蕎麥嗎
其實這種假照片很多啦
https://www.foodnext.net/dispUploadBox/PJ-FOODNEXT/Ckeditor/photo-30891.jpg
再貼一張給你
裡面寫江戶時代的拉麵攤
結果照片裡有汽車
https://www.foodnext.net/life/culture/paper/5593500377
你相信嗎？
就算有汽車好了還停了兩輛
而且車上還有掛車牌
車牌號還那麼多位數是江戶人戶戶都有車是吧？
汽車的車燈還不是圓形的還有方向燈整輛拿來現在賣你會相信是江戶時代古董？
另一台車車窗旁還貼有禁菸貼紙
貼紙上的菸是紙菸不是菸斗
啊是江戶時代人人都抽紙菸了？
自家車會貼禁菸嗎？
啊原來江戶時代就有自小客車計程車了
旁邊的沙拉油桶、人行道地磚
哇 真是先進
這已經是他們拿出來最早的照片了
就看你信不信囉
反正有貼遊客才會去消費誰會去查證
→ aa1052026: 當時只要是中國傳到日本的麵食一律稱作
→ aa1052026: 南京蕎麥麵或支那蕎麥麵
→ aa1052026: https://www.raumen.co.jp/hantai/ 所
→ aa1052026: 以是在說日本新橫濱拉麵博物館造假是吧
就是造假啊
台中太陽餅也是每間都說自己才是第一間
誰會跟新台幣過不去
※ 編輯: gyGirl (58.114.216.134 臺灣), 10/31/2024 14:48:06
噓 lucifiel1618: 真的低能兒，有沒有可能人家說的是
→ lucifiel1618: 拍的拉麵攤是江戶時代的，誰跟你說
→ lucifiel1618: 是江戶時代拍的照片了
推 kevin061799: 所有人類祖先源自非洲，又如何？
→ krousxchen: 中國人早在二戰前就大量跑去日本了
→ krousxchen: 1910年在橫濱就有中華街了，你怎麼會
→ krousxchen: 覺得這時候的中華街不會賣中國的麵食?