Re: [問卦] 傳統市場八顆蛋30元

[genius721105 (genius721105)]

煎一顆蛋賣15元 ，扣掉成本5元
時薪用200元算，一小時要煎20顆蛋

煎一顆蛋賣10元，扣掉成本5元
時薪用200元算，一小時要煎40顆蛋

如果你們開早餐店，賣10元，合理嗎？


※ 引述《abc4 (享受被噓的快感)》之銘言：
: 你各位阿
: 學長我昨天滷紅燒肉
: 順便買了8顆蛋回來一起滷
: 才30元
: 等於1顆蛋不到4元了
: 那種早餐店整籃雞蛋在進的
: 一定比傳統市場更便宜吧
: 這樣看來蛋價已經跌了
: 那為什麼早餐店的漢堡
: 加蛋還是一樣要15元?
: 跌不回以前的10元?
: 你各位有沒有人知道原因出在哪?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.247.70.224 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1731306354.A.9F8.html
推 ahb0711: 別騙了~你請個人專門煎蛋?
所以做其他事的利潤要比煎蛋更高
→ ahb0711: 都嘛做這個做那個~事情重疊你有薪水重疊?
噓 lianginptt: 哪裡10元蛋？我這都15起跳
※ 編輯: genius721105 (27.247.70.224 臺灣), 11/11/2024 14:28:26
噓 dnzteeqrq: 成本5元怎麼算的 ?
→ ev331: 是很小顆嗎
噓 enthpzd: 天才算法！
推 saladbread: 早餐店大大的煎盤上只煎一顆蛋？比較
→ saladbread: 常看到的是，旁邊有個大盤子疊煎蛋塔
→ saladbread: ，要的時候拿一片
→ b2202761: 實際上一個員工要能在五分鐘內煎出20個
→ b2202761: 荷包蛋，放上一個圓形模具，加上油跟打
→ saladbread: 我都一次煎十顆啦
→ b2202761: 個蛋，等煎好
→ b2202761: 那種YT各種煎蛋影片成本太高，又不是高
→ b2202761: 級餐廳
→ scores: 一小時煎20顆 大概可以偷懶四十分鐘吧
→ scores: 煎台一次最少就十顆了
→ scores: 五分鐘一輪 我煎兩輪就收工了
推 jesiuty: 如果是漢堡 肉跟蛋一起煎的 根本沒多花時
→ jesiuty: 間 只有材料錢 不然以前加蛋五元是在做幹
→ jesiuty: 的？
→ jason138: 抓餅一張餅皮不用10塊卻賣你25
→ jason138: 在加顆蛋40
→ jason138: 再
噓 d0089145: 營業用還一次煎一顆 你在說什麼?
噓 sheep0121: 時間成本5元？
噓 sheep0121: 你早餐店老闆整個煎檯一次只煎一顆蛋？
噓 good90150: 早餐店一次不打個4-5顆蛋下去煎= =？
推 qqqqwe15: 如果店面是自己的，使用地溝油，考慮
→ qqqqwe15: 漢堡肉除非進冷凍現成的，不然要切要醃
→ qqqqwe15: 漬調味也是要花時間