→ shimazu: 甜的雞酒能吃嗎？不倫不類 114.137.21.176 11/13 20:08
→ firewing: 家裡一家大小都要吃，青菜很重要 114.43.241.231 11/13 20:39
這篇的做法很可能不夠味，讓舌尖上的律師來說明。
台灣的麻油雞，沒有在加鹽的
（加鹽根本邪魔外道，麻油雞本身的薑味與鮮香就夠了）
麻油一定要夠純，大量的油煸薑
雞肉也要先下去炒，至少要半酒才夠香醇
雞肉要燉到骨肉可輕易分離
至於要不要加枸杞、紅棗見人見智，跟閩客與否無關，建議可以多放乾香菇、高麗菜，杏鮑
菇也是很好的選項。
可以參考一下舌尖上的律師家傳食譜
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