[新聞] 全國吃到飽餐廳7件腸桿菌超標 新竹煙波

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全國吃到飽餐廳7件腸桿菌超標 新竹煙波、嘉義千葉火鍋等入列

賴淑敏 陳昌維 / 綜合報導


食藥署今（18）日公布吃到飽餐廳稽查成果，全台共稽查120家餐廳的成品及食材，結果有7
件飲料、冰品不合格，都是被檢出腸桿菌超標，其中包括五星級台東娜路彎大酒店、新竹煙
波飯店、千葉火鍋嘉義尊爵館、兩餐韓國年糕火鍋吃到飽嘉義店等，都依《食安法》遭開罰
3萬元。

不少人喜歡到吃到飽餐廳用餐，菜色豐富、應有盡有，不過衛福部食藥署公布2024年全台吃
到飽餐廳稽查成果，總共稽查120家餐廳、抽驗182件成品及食材，結果有7件飲料、冰品不
合格，全都是被檢驗出腸桿菌超標。

食藥署南區管理中心主任魏任廷表示，「它代表的是它的水源、水質，或者是人員的衛生，
還有器具衛生以及製程衛生，跟相關後續的儲存，在某個環節上有缺失。」

食藥署表示，不合格名單當中，包含5星級台東娜路彎大酒店、4星級新竹煙波大飯店、芙洛
麗精品飯店、台中壽喜燒一丁、兩餐韓國年糕火鍋吃到飽嘉義店、千葉火鍋嘉義尊爵館等，
地方衛生局都已依食安法裁處3萬元。

毒物科醫師則是提醒，民眾若不小心誤食帶菌食物，恐怕造成食物中毒。

新竹煙波飯店副協理葉君薇指出，「我們第一時間已委由專業餐飲的衛生稽核人員，針對此
奶茶的品項做全盤的檢視，包含像是容器消毒、儲存方式、工作環境、水質製冰機等重點項
目，都已經做了即刻調整，並進行內部的教育訓練。」

林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海提到，「一般我們食物中毒都用急性腸胃炎來表現，症狀
包括噁心、嘔吐、肚子痛，甚至腹瀉、發燒都有可能。」

食藥署呼籲業者，應落實自主管理，提供飲料、冰品時，應注意環境及人員操作衛生，針對
這7件不符合衛生標準的業者，命限期改正而屆期不改正者，可處3萬到300萬元罰鍰，而娜
路彎大酒店則回應表示，已無販售相關產品。

黃瑀喬/編輯

https://news.pts.org.tw/article/724803

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