[問卦] 硬要比較的話，烤物比炸物傷身嗎?

[inmee (J)]

最近常常看到一些健康類的新聞

吃烤肉等於吸了N支香菸，根本在吃致癌物

炸物造成肥胖，產生的丙烯醯胺可能致癌

這樣看起來相比之下，烤物比炸物傷身嗎?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.156.21 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1733227722.A.9DB.html
→ liangnet: 炸物因為油很可能都是一直重覆用關係，
推 TouchAgain: 記得聽營養師說過 烤的還是比炸的好
推 Metaverse: 熱量我認為是炸的高
→ liangnet: 導致整個油品質都變成不好的狀態，在這
→ liangnet: 樣的油下炸出來的食物，就很不健康
→ idxxxx: 烤的油還是比炸的少一些吧
→ liangnet: 正常店家就算天天用新油，也會在備料時
→ liangnet: 炸過好幾輪了，之後再回鍋炸，這油還能
→ liangnet: 好嗎
→ saladbread: 都吃就沒差啦
推 g1254501: 歐美國家都吃烤炸啊 有什麼問題？
→ liangnet: 還有現在的烤物，有些店家其實都是下去
→ liangnet: 炸過在拿出來烤。
→ l2l: 問AI解答:高溫直火烤肉因多環芳香烴與異環胺
→ l2l: 生成量較大 相對炸的丙烯酰胺 致癌風險會更高
感謝AI解答
我也是這麼想的XD
推 rapnose: https://i.imgur.com/oWikvt7.jpeg
推 daicloud: 烤的醬料才可怕吧
推 Healine: 一堆都先炸後烤 當然傷身
→ Healine: 就像滷排骨一樣 先炸後滷也不會比炸的健
→ Healine: 康
※ 編輯: inmee (101.12.156.21 臺灣), 12/03/2024 20:23:31
→ Nevhir: 烤的風險會比較高 丙烯醯胺它是2A物質 對
→ Nevhir: 人的安全標準還不確定 怕的話其實薯條 洋
→ Nevhir: 芋片 甚至麵包都要減少攝食