[新聞] 6常見早餐超NG 營養師：一早就在吃油

[monniea (Steve)]

6常見早餐超NG 營養師：一早就在吃油

09:30 2024/12/05
中時新聞網 吳慧芬

你每天吃的早餐健康嗎？營養師李婉萍表示，包括煎餃、燒餅油條、飯糰、鐵板麵與奶酥厚
片，都是超NG早餐，尤其是煎餃，內餡多是肥肉，再用油煎，油上加油，根本是一大早就在
吃油，玉米脆片多加了許多糖，更是隱藏版地雷，建議早餐應避開精製醣類、加工食品、單
一食物與甜飲4原則，有助思緒清晰、精神更好。

李婉萍在臉書粉專PO文指出，均衡營養的早餐讓人有良好的新陳代謝，一早就有好精神，以
下為她整理出來的6種常見早餐地雷，若長期食用，會悄悄侵蝕與破壞健康。

■煎餃：不要覺得裡面有包菜包肉就很健康，為了多汁好吃，煎餃的內餡多以肥肉為主，再
用油去煎，一顆煎餃熱量大約50至60大卡，吃煎餃根本是一大早就在吃油。建議煎餃應搭配
豆漿，以增加蛋白質，讓營養更均衡。

■燒餅油條：燒餅在製作時會抹上許多酥油，油條則是經過反覆油炸，兩個合在一起就是高
碳+高油，一份的熱量就可能超過500大卡。建議改吃燒餅夾蛋+生菜，熱量直接少一半。

■飯糰：糯米是高GI食物，早上吃容易血糖飆升，內餡的肉鬆、油條、酸菜，

也都是高鈉、高熱量的加工食品，一顆飯糰熱量大約是600卡。吃飯糰已經爆卡，就不要配
飲料了，也可以去掉酸菜，讓熱量更低。

■鐵板麵：麵條也是高GI食物，早上吃會使血糖飆升，醬汁裡有大量調味料、太白粉，也是
高油、高糖的地雷早餐，一份的熱量大約有400到500大卡。建議加一顆蛋營養更均衡，或是
備註醬少。

■奶酥厚片：奶酥主要是由奶油、糖混合而成，加上碳水爆炸的厚片麵包，營養素非常單一
，就是澱粉+油脂，一份的熱量大約是300大卡。建議搭配牛奶，增加蛋白質與鈣質。

■玉米脆片+牛奶：玉米脆片加工程度高，營養流失也多，廠商多會添加大量的糖，看似健
康，其實是真正的隱藏地雷。建議搭配水果一起吃 增加纖維。

李婉萍表示，如果早餐想要吃得健康，建議做到4原則。1.避免單一營養素，至少要含有3種
食物搭配，例如：全榖雜糧+豆魚蛋肉+蔬果。2.避免選擇加工食品，例如：熱狗、香腸、火
腿，加工食品往往高鹽高油 也容易流失營養。

3.避免精製醣類：例如：白吐司、麵條、玉米脆片，高GI值容易導致血糖升高，早上吃可能
會讓一整天都精神不好。4.飲品搭配以原味、無加糖為主，例如：鮮奶、無糖豆漿、黑咖啡
，減少飲料的糖分攝取，補充蛋白質與鈣。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20241205001522-260418


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.82.104.82 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1733374268.A.5EB.html
推 hatephubbing: 還好我是吃蛋餅油條
→ lagi5487: 幹你屁事
→ l2l: 總結來說 台灣早餐就是垃圾食物的總集合
→ johnhmj: 有油又鹹才好吃啊 心情才會開心嘛
噓 ncc5566: 直接說他媽的什麼能吃好嘛
噓 hosen: 不要吃最健康
推 bruce511239: 吃個鬆餅堡壓壓驚
→ jshuang: 所以能吃啥？
→ scores: 工地開大車要吃油
→ NinJa: NG不NG根本就屁話 不同工作本就不同標準
→ gn01622545: 英國研究說過早餐油一點 晚餐少油
推 heat0204: 明天就叫傭人早上煎牛排
推 wccw010034: 要健康的早餐都超過150吧
→ gn01622545: 早上攝取比較多的熱量才能正常工作
推 kentin: 法國人表示
→ noah23: 可以吃什麼你要講啊 廢文喔
→ Diaw0803: 還好我168 早餐都沒吃
推 DustToDust: 油還好吧 是太多澱粉吧
推 jimlexus: 間歇斷食真的比較健康
→ yulis: 以前學校門口還有早餐賣雞排的 爽喇
推 oa0416: 早上就去丹丹買炸雞當早餐吃，爽的哩
噓 s0450336: 都是屁話，那說出能吃的好嗎！
噓 magamanzero: 早餐果醬吐司我都吃十幾年了
噓 Peter521: 紅肉不吃澱粉不吃精緻食物不吃油不吃，
→ Peter521: 去啃樹皮算了
→ saes0001: 乾脆別吃
→ samm3320: 是不是找不到能吃的東西所以不寫
推 pokyhoyo: 垃圾食物好吃啊 不然你來賣
推 dos32408: 當醫生的平均壽命可能還比較低吧？
推 peggy147: 我吃的是快樂
推 ringil: 所以我早餐都吃燕麥了 年紀大了只能妥協
推 hikaru77613: 不吃早餐
推 sunday0913: 乾脆吃屎好了
推 Dirgo: 營養師不如聊聊自己早餐怎麼吃就好
→ Observation: 生銅飲食：
噓 kivvq98: 直接吃空氣
推 D2026727: 不信邪的繼續吃，吃壞身體自然就不會吃
→ D2026727: 了。
→ gm3252: 還好我都吃蔥抓餅
推 edwinrw: 那三明治是最好的選擇了？？？
推 cmbyts: 一直呼吸最後就會死
噓 funkD: 麵包沒列上去喔 高油高鹽精緻澱粉
推 taurus512: 營養師上個月三餐的菜單拿出來看一下
→ taurus512: 看有多營養
推 sliverexile: 吃水煮蛋+豆漿
推 Trika: 請問有哪一餐不是這樣吃會比較健康的？
推 ALENDA: 台灣的早餐真的很不健康啊
推 a22880897: 我都吃大碗乾麵-肉羹湯
→ BlueMoon5566: 嚇到我先點個飯糰跟燒餅油條壓壓驚
→ skygray2: 關你屁事
推 sabrina2597: 看行業 做工的 坐辦公室的需求怎麼
→ sabrina2597: 會一樣
噓 Pheromone: 營養師堪稱最無用醫事人員 出張嘴
推 orangesky320: 路邊攤早餐有賣這樣不NG又便宜的早
→ orangesky320: 餐嗎？
推 abby99: 還好我都吃炸雞 優質蛋白質
→ mos47: 要像建議的吃法肯定一餐破百
推 sxbear: 一早就想吃滷肉飯 好爽
→ after1: 誰有那個時間啊
噓 uuuuOPuff: 營養師平均壽命多少？
→ achun1212: 自己又吃了什麼？真的有夠愛蹭
噓 boss88893:   就問一句： 早餐店怎麼點？？？？？
→ boss88893: 你講這麼多不能吃  那要點什麼？？？？
→ boss88893:    直接講  早餐店 點那幾樣 不就好了
→ boss88893:   每個人都很閒  在家做早餐？？？
推 a5110408123: 每天都吃不到該攝取的3300大卡了 還
→ a5110408123: 整天要我減熱量
推 justice0616: 喝水
→ goodboy98: 加蛋15都不care了 我會介意 哪一點油？
噓 xbatman: 太瞎了
推 vking223: 被講成這樣好傷心難過，吃個飯糰療癒一
→ vking223: 下