Re: [問卦] IH感應爐，真的能完全取代瓦斯爐嗎？

[m06800825 ( )]

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今年毅然決然把瓦斯爐換成IH爐

現在覺得是最不後悔的決定之一

優點大概有以下幾個


1. 春夏時煮飯不會熱：

因為沒有明火

溫度相較以前瓦斯爐舒服很多

不會煮飯煮得滿頭大汗


2. 超級好清潔

以前瓦斯爐煮完

總是旁邊溝槽卡一堆油污或髒東西

清理時需要把爐架拿起來擦 很花時間

現在IH爐抹布沾水擦過去 10秒內搞定


3. 多了平台空間可用

兩個瓦斯爐的話

如果只用到一個爐 另一個只能閒置在旁邊

但IH爐另外一個爐沒用到時

可以拿來放東西 例如調味料或食材

等於多了一些平面空間


但當然也有缺點

像是有些鍋子不能用 需要淘汰掉

還有就是所謂的鍋氣

這個可能是料理功力不夠

個人完全吃不出來差別

一點淺見 供參考

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.223.119 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1733735797.A.286.html
→ ghchen1978: 這能翻炒嗎
可以喔~這部分跟瓦斯爐差不多
※ 編輯: m06800825 (114.137.223.119 臺灣), 12/09/2024 17:20:20
※ 編輯: m06800825 (114.137.223.119 臺灣), 12/09/2024 17:21:04
推 stilu: 使用的電費跟瓦斯費相比呢？
沒有特別注意到這個

應該可以根據功率去推估看看

→ OrcDaGG: 家裡瓦斯爐的火力 也炒不出鍋氣
我自己完全沒感覺XD 程度不到

推 shimo: https://youtu.be/clzQ8JO6JOo?si=XXSbMUMF
→ shimo: 看起來是可以做基本的烹調
我們家拿來炒飯or炒泡麵都沒問題
※ 編輯: m06800825 (114.137.223.119 臺灣), 12/09/2024 17:24:44
推 lyl817: 鍋子不洗 然後吵的有點焦 就有鍋氣了
原來是這樣嗎...

→ nekoares: 我真的好怕強化玻璃會破 雖然知道很硬
上次拿鍋子時不小心掉下來砸到
但沒有破 應該強度還行XD

推 avbb: 推，去年整修廚房，換了cleanup+洗
→ avbb: 碗機+ih爐，完美，就是廚房太小了
→ avbb: https://i.imgur.com/YnrVnae.jpeg
Cleanup超讚 當初也有考慮
後來是選擇比較冷門的Toclas 也是日廚
然後發現爐子跟你們是一樣的XD

→ dna41410: 樓上讚喔，那個3D水槽也是很棒
→ dear133: 現在科技進步，國外早不是問題。台灣舊
→ dear133: 有觀念影響。
之前去歐洲玩 住的民宿都是用IH爐
就發現其實很方便
然後也嚐到洗碗機的甜頭 絕對是必需品
※ 編輯: m06800825 (114.137.223.119 臺灣), 12/09/2024 17:33:22
→ avgirl: 你煮的菜先PO上來在來講
→ avgirl: 反正煮菜煮的普普通通的的確用IH盧就夠了
對阿 都是市井小民的家常菜
就不貼上來獻醜了

推 STerry1986: 沒有空爐保護機制?不是一拿開就斷電嗎
會停止加熱沒錯
※ 編輯: m06800825 (114.137.223.119 臺灣), 12/09/2024 17:36:55
推 gm3252: 我瓦斯爐大多也是用中小火，鍋氣我自己喜
→ gm3252: 好會覺得更難吃，沒有很需要那個味道
→ gm3252: 老家IH控低溫能比瓦斯爐好很多，想吃一些
→ gm3252: 帶皮的先逼油好用多了
推 tsukasa107: 只能說你一定很少煮 有好好在煮的會
→ tsukasa107: 被氣到崩潰
→ kinmengon: IH的低溫控制的確強
推 whatzup1124: 停電就不能煮飯了