Re: [問卦] 台南人一直吹捧牛肉湯跟虱目魚為哪樁？

[disa26118 (東橋社區專家)]

牛肉湯就是要溫體牛

什麼是溫體牛

就是肉沒有經過冷凍的

那要怎麼不冷凍呢

當然就只能在產地囉

東西新鮮就好吃啊

也沒有一直吹

就真的好吃

尤其我覺得牛肉帶油花的更嫩更好吃

大概就是腿的那個部位

超讚的

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→ luciffar: 暖 緊
→ luche: 還是因為當地冷凍技術太差？=.=
→ k44754: 不好意的，很難吃
推 bioeric: 淘汰的老乳牛會嫩嗎？
→ em4: 淘汰的乳牛肉就差不少吧
→ pttouch: 全台就這麼小，溫體牛凌晨宰，含運費送
→ pttouch: 到台北成本一碗100就算了，在產地台南，
→ pttouch: 一百？你他媽是什麼奴隸阿Q心態啊？被賣
→ pttouch: 了還要幫忙數錢
推 aresjung: 台南牛肉場有這麼好？
→ milleniue: 台灣一天宰的牛有多到供給那麼多嗎
推 allencyh: 嚴格來說是未通過屍僵期，肉中肝醣沒變
→ allencyh: 成乳酸