Re: [問卦] 日本人對虱目魚的評價偏低的卦

[monstermimic (漫天飛雪)]

看到這個想到東坡肉：
以前豬肉大家不愛吃，說不好吃，結果就用出了東坡肉：

看看豬肉頌：
‘黃州好豬肉，價錢等糞土，富者不肯喫，貧者不解煮；慢著火、少著水，柴頭罨煙焰不起
，待他自熟莫催它，火候足時它自美；早晨起來打兩碗，飽得自家君莫管。’

其實虱目魚不能當生魚片處理，也不能用清淡的口味處理.
大家吃過好吃的虱目魚料理就知道：
湯要加薑絲.
煎魚肚要加醬.
魚丸湯就不用加什麼.
還有一個最大的重點就是去刺，好吃的虱目魚店家沒有不去刺的.
所以不是虱目魚不好吃，只是不符合日本人愛好的料理方式而已.
要不然虱目魚肚湯的魚肉配哇沙米也不錯，真的是看怎麼料理而已.

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推 dias7812: 反正就是不要原味 魚丸也是豬油拌
推 ggirls: 魚玩也加料吧？
推 wkw: 清蒸好吃
→ dan5120: 鱸魚也淡水但大贏又便宜為啥不紅
推 marktak: 會不會宋朝肉是真難吃
→ froce: 煎魚肚不是抹鹽就好？
→ monstermimic: 魚丸有加豬油，那就是虱目魚要調味
→ idlewolf: 的確是要看料理方式
→ monstermimic: 才會比較好吃
推 shadowlots: 那直接吃烤秋刀魚就好，便宜又好吃
→ monstermimic: 烤秋刀魚沒去刺的
→ monstermimic: 一堆店家賣無刺虱目魚肚，但除高級
→ monstermimic: 料理店沒幾家店賣無刺秋刀魚的
推 kentin: 為什麼要管日本人覺得好不好吃，我也覺得
→ kentin: 納豆很噁啊
推 luche: 建議拿來作飼料就好
→ luche: 搞不好某些檢出物質還超標
推 chinhan1216: 看YT人家把虱目魚做成生魚片比其它魚
→ chinhan1216: 麻煩多了 魚刺超多又硬
→ monstermimic: 虱目魚就不適合做生魚片啊
推 kamichu: 日本人那麼多魚可以吃 沒有一定要
→ kamichu: 吃虱目魚的意思
推 chosenone: 其實就虱目魚沒那麼好吃，所以日本人評
→ chosenone: 價低啊…還不就台灣人自嗨覺得很好吃…
→ chosenone: 多看美食相關日劇就知道日本人料理魚的
→ chosenone: 方式未必比台灣人少。
→ buski: 虱目魚超好吃，香煎跟煮湯都很棒。你硬要
→ buski: 去跟生魚片比，莫名其妙
→ buski: 好吃是很主觀的是，幹嘛貶低虱目魚？
推 iamsosorry: 說不好吃的一定沒吃過煎虱目魚
推 Cll7do9k: 乾煎擠點檸檬汁很好吃阿
推 iamsosorry: 我也搞不懂生魚片軟軟的沒香味 一堆
→ iamsosorry: 人跟野生動物一樣吃生肉
推 ko74652: 三重虱目魚飯真是極品
→ pyrolith: 就可能覺得自己很厲害 很懂吃吧
推 ljm87: 生薑哪算重調味...虱目魚腥味不算重就刺多
→ milleniue: 鱸魚比較貴而且養殖產量輸虱目很多
推 cfg123: 鱸魚樂勝虱目魚==
推 sdggf2k: 虱目魚就算用煎的也就還不差而已，算不
→ sdggf2k: 上多美味吧
→ tomoda: 跟樓上想法一樣，我管你日本人覺得怎樣，
→ tomoda: 日本料理也不是每樣的好吃，那些XX燒也就
→ tomoda: 是澱粉坨，某些甜點也是難以形容，和菓子
→ tomoda: 根本就糖黏土，各種澱粉加澱粉跟我說很懂
→ tomoda: 吃？有些要麻鹹的要死，有些甜的要死，很
→ tomoda: 多根本就口味問題而已，管你日本人喜不喜
→ tomoda: 歡
推 wanters: 虱目魚只要用調味蓋掉它原本的味道其實就
→ wanters: 還不錯阿
推 rakuinn: 真的不要跟日本人推薦魚唉
→ mamahow1487: 自己吃的慣就好 吃了幾十年的東西
→ mamahow1487: 不會因為別人的評價而變難吃吧
噓 hilemon: 誰煎魚肚在加醬啊
→ raku: 煎魚肚加醬？雲台南人？
→ raku: 煎之前抹鹽就好了 要煎到魚皮微酥脆
噓 TOMMY75410: 你沒發現就是食材問題才需要特別料理
噓 wanters: 等一下 台南人煎虱目魚抹鹽??你確定??
→ wanters: 你們是北部上來的假台南人吧我們都抹糖