[新聞] 「最難訂牛肉麵」以後不能訂了 老闆宣布

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呂品逸

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「最難訂牛肉麵」以後不能訂了　老闆宣布：全部只能現場排隊

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知名牛肉麵業者「門前隱味」因為過去只能在線上訂位，由於實在太受歡迎，因此要預訂
往往得等好幾個月，因此被稱為「最難訂牛肉麵」。不過業者昨天（14日）宣布，由於預
約的客人常常臨時取消，台中舊城店12日當天有133人預定，其中55人臨時取消、10人放
鳥，因此決定往後將不再提供線上訂位，全部改為現場候位。



門前隱味在臉書粉專上表示，為了改變營業模式，老闆為此失眠很多個晚上，原本的預約
制，是為了保障每個客人能到店裡好好吃碗麵，不用排隊也不用等待。但台中的門前隱味
舊城店12日營業時，有超過一半的預訂客人未到，而這並非是特例，而是11月至12月每天
都有約3分之1至一半的客人沒出現。



業者也表示，這樣的狀況對於餐廳的營運很不健康，因此只能遺憾地將預約制的服務取消
，改成全都現場候位，不過國外的客人仍可以用線上預訂。

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店裡沒幾個位置現場排會不會排到懶覺面阿

當初看阿滴介紹才知道這間店慕名跑去吃的
老實說牛肉麵過譽了 但是小菜非常好吃
可是要吃到小菜平均消費單人至少要花550元含服務費
覺得老闆真正擅長的其實是滷味應該獨立出來賣才對
保證比現在還能賺

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→ a27588679: 訂了不去賺不到錢氣哭
推 Dinenger: 沒聽過很紅嗎== 印象最深是萬元牛肉麵
推 KingFelix: 這間就普通
→ emiya0113: 我記得在以臉書美食社團這家都被嗆爆的
→ rererere147: 有這麼好吃？
推 a09410045: 門前酒駕
→ emiya0113: 老闆還酒駕
→ acs81046: 當天就不能有一點急事嗎？
推 giunrz: 失眠很多個晚上?改要訂位得先付款就好了吧
推 Dinenger: 預約最後半數未到 就承認自己真的沒好
→ Dinenger: 吃到一堆人搶著吃不就好了==
→ kilo7: 跟巷口牛肉麵差不多 吃名氣的…
→ Dinenger: 搞什麼預約噱頭 大頭症喔
推 love21ayu: 吃過 但就吃過就好了
→ Dinenger: 我雖然很討厭凱莉 但他那個男搭檔介紹
→ Dinenger: 的日本預約制餐廳看起來都超好吃 而且
→ Dinenger: 很難預約導致沒人敢缺席 店家也不怕
推 InvincibleK: 拖椅子之前強烈推薦的店，還罕見滿分
推 AAcrossBB: 學buffet收訂金？
推 TZUYIC: 炒作過頭了，我就不相信真的有那麼好吃。
→ TZUYIC: 台灣一堆賣牛肉麵的，有些不搞噱頭默默好
→ TZUYIC: 吃的。
→ shokotan: 炒新聞而已啦  一百碗頂多一天就超過了
→ s91026: 便宜才是王道拉,六月去義竹領貨發現85$
→ pigc: 盤子
→ yesonline: 133人預定 55人臨時取消 10人放鳥
推 Lucifer66: 三重他頂多算二哥 第一名 給他啦
→ Lucifer66: 不服來辨
推 riker729: 預訂要好幾個月 那還訂幹嘛
噓 seuil: 飢餓行銷過頭了吧
推 HuangJC: 預約會退就代表只是備胎，這是備胎的反
→ HuangJC: 擊。不然若我不能去，會把機會轉讓朋友
→ HuangJC: 做人情，照樣賺朋友好評。
推 tsukasa107: 調理包店 靠行銷就能賣成這樣 台灣人
→ tsukasa107: 真的偏低能
推 Dinenger: 吃個牛肉麵還要預訂 鑲鑽石的喔==
→ Dinenger: 我還以為這是什麼高級餐廳
推 nilotafty: 小菜比較好吃 牛肉麵普通
推 vincentpon: 賣你儀式感而已
噓 aasdqwe: 飢餓行銷跟炒新聞不斷循環 好玩嘛?
推 soga0806: 蠻普通的…而且快三百
推 fake: 盤子店
→ alex00089: 人家的經營之道咩
→ fake: 覺得好吃的大概沒吃過什麼好東西
→ boringuy: 吃個麵要等三個月,笑死人,根本是他們
→ fake: 家人買過他的咖哩飯 比我自己在超市買佛蒙
→ boringuy: 預定日期拉太長,限預定一個月內的就好
→ fake: 特咖哩煮還難吃 第一東西沒吃完直接丟的
噓 darkMood: 窮人和酸民都來了
→ leeyeah: 就饑餓行銷玩過頭 被棄單了
推 jbleedkai: 行銷一次店
→ Jin63916: 學拉麵
噓 kkoejeo: 慢慢排吧Zzzzz 生意不好就會改回來了
噓 anachronism: 知道老闆酒駕就抵制了
噓 Harrywu119: 門前酒味
→ Harrywu119: 之前買過這家的冷凍包
→ Harrywu119: 還要你自己加牛頭牌高湯 笑死人
推 SamWhite: 巴拉圭牛肉當成寶 老闆還酒駕
→ bulidau: 可能知道酒駕而不敢去吃吧
推 vs98and99: 一年前定位 一年後還記得也厲害了
→ bulidau: 誰知道老闆會不會邊喝酒邊煮麵，加了什麼
→ bulidau: 好料沒人知道
噓 aids893001: 酒駕牛肉麵
→ feng0312s: 酒駕垃圾老闆
→ feng0312s: 自己搞飢餓行銷呵呵
推 d123xxx: 要訂就要去 不去就取消啊
→ kikujiro: 那一味是酒味嗎？
噓 monday0315: 酒駕
推 adon0313: 飢餓行銷手法
→ adon0313: 韭味
→ Iperfection: 館長快去開箱
推 HuangJC: 訂位付訂金，不去不退，就會還原了..
→ HuangJC: 甚至訂金訂到比全額還高，不去反而有罰款
→ HuangJC: 但有去就能現場退錢，這樣也行，讓真的想
推 zxc8424: 酒駕那位？
→ HuangJC: 去的人能訂到，才是對顧客的尊重，對自己
→ HuangJC: 實力的自信。
→ zxc8424: 台灣人最反感酒駕的 為什麼生意還能爆滿
→ HuangJC: 這樣訂位/退訂的就會少了
噓 Merkle: 酒駕垃圾仔炒流量吧
推 hsshkisskiss: 我也覺得…不是那麼值得
推 wind1729: 直接收訂金就好了吧
噓 AIyA878958: 門前酒味
推 plbroum88: 教科書等級的飢餓行銷
→ laugh8562: 誰 根本沒聽過
推 tigerface: 我記得他本來就有訂金啊，哪來一天這麼
→ tigerface: 多傻子被扣錢也要取消去搞他，我看是飢
→ tigerface: 餓行銷而已，為了營造出大排長龍的感覺
→ tigerface: 讓人去買他的調理包
推 fit8590: 預定要好幾個月？ 現在能現場排？那預定
→ fit8590: 是弱智嗎
推 sustto: 真臺灣職人拉麵
推 yuiscarlet: 百靈果的男主持叫Ken喔 他的美食清單
→ yuiscarlet: 真的有料
噓 iamdemonic: 阿滴
推 blackhowling: 老闆擅長的是飢餓行銷吧
→ lio293123: 根本就沒人去XD 店裡都超空
→ volkov: 台中人ccc
噓 OrzXXXqoo: 說甚麼湯頭要熬多久堅持品質blabla結果
→ OrzXXXqoo: 賣冷凍包開分店這時候又不用堅持品質了
→ mopigou: 很受歡迎,但訂了不來?
推 Tendo: 看起來很普，也許到了現場看到一臉猴樣果斷
→ Tendo: 不報到轉吃別間Zzz
→ s0920151048: 中央廚房出料也在嗎邊囂張
→ kinki999: 不是都被嫌難吃嗎
推 s84667308: 直接訂位收低消訂金應該可解決
推 lunenera: 收訂金不會
推 wbsinger: 酒駕牛肉麵
噓 almondchoco: 酒駕
噓 bob4758: 酒
推 vovhsin: 假鬼假怪
推 kohanchen: 推18冠軍牛肉麵
推 deltarobot: 盤子真多
推 shioulanyu: 搞行銷的 什麼都好厲害喔 笑死
推 aa7520tw: 口感其實跟統一的滿漢大餐牛肉麵很像
噓 XiaoLuu5566: 就只開放3天內預定不就好了
噓 yurian: 這間的分店也多得太誇張 當初只是一個小
→ yurian: 攤 笑死
推 nega883100: 不曉得在跩三小 什麼幾千天老湯
噓 liao18: 業配文
→ raku: 違建巴拉圭牛肉麵
→ raku: 就玩飢餓行銷起家的 又轉回去繼續玩
→ raku: 目前還沒吃過哪家牛肉麵有突破認知中的上限
→ raku: 一堆假鬼假怪賣你盤子價的倒是不少 我覺得
→ raku: 該去學習拉麵怎麼煮湯頭
噓 zxcvbnmnbvcx: 酒駕
噓 kumalan0: 訂了沒去代表沒那麼頂
→ kumalan0: 不要吹噓自我膨脹了
噓 danieltu: 學初魚先全額收費就好了，低能
推 mcgrady12336: 故事告訴我們行銷心理學的重要性
噓 suckme: 老闆酒駕煮出來有沒有酒味？
噓 ioopoo: 笑死，你自己不也取消人家訂位？活該
噓 chanshin0320: 老闆就很愛嘴人啊