Re: [問卦] 三商牛肉麵賣109元 不會虧爆嗎

[sumade (斬卍凱蒂貓卍佛)]

※ 引述《renna038766 (微積分好難過)》之銘言：
: 這幾天三商巧福牛肉麵只要109元
: 肉也滿多的 有6、7塊吧
: https://i.imgur.com/b5wea5r.jpeg
: https://i.imgur.com/uwN9D9d.jpeg
: 我已經去吃三次了
: 畢竟這在北部好歹要160起跳
: 還不一定好吃
: 南部的話這份量也要120
: 這樣三商巧福不會賣一碗虧一碗嗎
: 有沒有八卦

賣吃的  心裡都有個成本價

正常情況下  不管怎麼促銷  頂多就是少賺  不會賣到虧錢

再來  小時候隔壁同學就是在賣麵的

他跟我說  講是講賣麵  但主力都不在麵而是小菜

小菜才是養活一家大小的財源所在


三商巧福賣你一碗109元

這價格會讓有些以前不點小菜的人  反而有點小菜的空間

以前你只單點一碗牛肉麵165

現在你點一碗牛肉麵109  再加個豆干45  --->154

搞不好還順便再買個飲料

人潮變多  獲利差不多  就算少一些  算下來還是對店家比較有利


三商巧福牛肉麵  有個外面牛肉麵沒有的特色

仔細看肉的表面  不知道是不是有炙燒處理過

咬下去  口感比較好  也有外面牛肉麵一個沒有的香氣

相較整塊牛肉都是軟嫩的口感  對我而言是更加吸引人的

唯獨只有個缺點  就是吃完他家的牛肉麵之後

午休起來  喉嚨裡會有一個特別的感覺

一定要喝下大量的水分  才有辦法消除那種不舒服

有人說是口渴  但我每天都會口渴  也不至於會有那種感覺

不知道其他人有沒有和我有一樣的經驗


謝謝大家

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→ ilanese: 我都點套餐。
推 BJshow: 賣吃的最少要賺50%
→ jeff45: 我吃所有外食都有這種感覺 特別是還有搭配
→ jeff45: 飲料 沒辦法 高鹽高糖就是降
→ bnn: 那不是炙燒 那就是工廠料理包大鍋弄軟
推 ryan0010: 現在賣吃的很難接近50%，有個30%真的都
→ ryan0010: 要偷笑了。
推 ChikanDesu: 就是預製菜 不要以為有什麼處理 你去
→ ChikanDesu: 看他們廚房幾乎都是在加熱料理包...
→ rtoday: 毛利50才夠，30真的是做功德
→ ChikanDesu: 說什麼只賺小菜 他連麵本身都Cost dow
→ ChikanDesu: n到一般麵店無法競爭的程度好嗎
→ ChikanDesu: 不是說不好 穩定乾淨好吃便宜就是王道
→ ChikanDesu:  但包裝到底有沒有塑化劑其實有點擔心