[問卦] 牛肉麵要吃清燉還是紅燒才是老行家?

[staxsrm (薏仁茶)]

一般來說就這兩個湯底可以選

配料則是大同小異

大部分人都選紅燒

不過清燉的湯很清甜也很不錯耶

如果到名店只能吃一碗(大多人也大概都點一碗)

清湯跟紅燒哪個比較看得出功力呢

有八卦嗎

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.241.253.74 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1734759280.A.CCF.html
→ xxx60133: 我都吃母牛肉
推 jpjp927: 三杯
→ justice2008: 我都打成漿吃撒尿牛丸麵
→ s820912gmail: 吃八方
→ aa1052026: 清燉的很吃功力 就跟拉麵得吃鹽味的才
推 ducamao: 清燉啊..好吃的連湯都想乾兩碗
噓 butmyass: 各吃一碗才是老行家
→ aa1052026: 看得出師傅是有功夫還是濫竽充數一樣
推 xxxzxcvb: 清燉 紅燒能用辣和鹹蓋味道
→ aa1052026: 口味越重的越容易偷工減料
→ ltytw: 清頓也能很鹹吧
推 wolve: 老闆娘奶大的
→ wensday: 一定是清燉
推 FallenWYN: 各有千秋，就算清燉也可以搞很多種風味
→ popeyewowo: 我全都要
→ chanel1259: 都可以！但是肉一定要牛腩，用牛腱
→ chanel1259: 的都是邪門歪道
→ ssh713: 我吃過的清燉只有蘿蔔湯和九層塔二種
→ shcjosh: 清燉要好吃比較難
→ dustree: 紅燒的會把湯喝完?
→ showdoggy: 一堆清燉超難吃
推 feijai: 紅燒阿 你要做到跟別人不一樣耶
推 NEWOLD: 清燉要好吃反而要加一堆調味料
→ maximu: 不好說