[問卦] 豬腸的特殊氣味是從何而來的？

[rick102233 ()]

我一個廚師朋友說豬腸就是會有一股味道

不論用什麼手段都只能減輕或是蓋過這個味道

問AI都不確定為什麼僅有豬腸有特殊氣味

還說是構造造成的

畢竟內臟還有豬肝豬心豬膀胱什麼的

也都沒有豬腸的特殊氣味

搞得我以後不太敢吃豬腸欸

豬腸的特殊氣味真的是來自「構造」嗎？

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推 VVizZ: 豬屎
推 RELAX999: 屎
推 oOWENo: 問就是屎
推 Loyeatta: 就是屎味不用懷疑 我對岸的朋友說豬腸
→ Loyeatta: 處理乾淨他們才吃 不懂台灣人幹嘛那麼
→ Loyeatta: 愛吃屎
推 dnzteeqrq: 豬腸好吃不就是吃那股味道嗎 =.=
→ A80211ab: 大腸 小腸 都有特殊氣味阿
→ xsoho: 屎 洗太乾淨也不行，這樣就不香了
推 wertes: 除了大部分腸的腥味，但是保留了一部分
推 slippers: 大腸頭 有夠讚
推 qk3380888: 是故意的
推 saiboos: 豬大便好吃！
→ Js1233: 蘿蔔筋太多，失敗、豬腸煮的太爛，失敗
推 funny154: 問就是豬屎 洗乾淨美味的關鍵也被洗掉了
→ Js1233: 最慘的就是這個大腸了，還有沱屎
→ potionx: 吲哚又名糞臭素 大部分香水皆含吲哚
推 stratege: 你是故意的還是不小心的
→ potionx: 原因是低濃度的吲哚其實會帶有類花香味道
→ potionx: 濃度過高時，就會出現糞臭味
→ GiantChicken: 保留了一部分
→ qa1122z: 認真問一下，真的洗太乾淨就不好ㄘ？窩書
→ qa1122z: 讀的少，泥們不要騙窩
推 preisner: 想到中國節目廚師拿有屎的豬腸給評審吃
推 vitalis: 有個廚藝比賽影片,強調保留豬屎給評審
推 T8: 臭啊
推 laladiladi: 油脂啦 大腸會內外反轉洗
→ laladiladi: 所以光滑那層才是包屎的
→ T8: 吃這個什麼東西，跟屎一樣的食物
→ rick102233: 吲哚糞臭素這個說法合理（安心）多了
推 OGCOGCOGCOGC: 是故意的，還是不小心的？
推 GLUESTICK: 故意不洗乾淨
噓 qt359101: 屎味啊
→ auir: 香菜呢？
→ chouvincent: 青鳥最愛
推 vvrr: 油啊。其他內臟其實沒什麼油
→ jma306: 沒洗乾淨
推 u943143: 怕你不知道在吃豬腸 所以故意加的
→ firetim: 反正我不會吃，再乾淨也一樣
推 cocogg: 糞臭素，自己google說明
→ Jimmywin: 就是屎啊
推 ursaminor07: 保留了大腸的味道
→ birdy590: 屎啊喂~
→ ptychodera: 那洋腸的特殊氣味從何而來？
噓 chris44099: 豬屎 豬大便 豬排遺 豬食物殘渣