[問卦] 店家販售的紫米飯大多是糯米染色的掛？

[h100733 (彩虹糖)]

我看台大醫科畢業的蒼藍鴿的影片說
紫米其實很貴,所以大多數店家都會以糯米代替,

混色後充當成紫米飯賣給客人

建議外食不要點紫米飯

這是真的嗎？

有不少的健康便當都用紫米飯當號召,賣那麼貴
還用糯米染色是不是太沒天良了？


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→ nekoares: 啊?
推 kaube: 咬起來口感什麼的都不一樣耶
→ neilisme: 紫米飯是黑米白米1:4混一起煮的...
推 zxc8424: 啊？
→ eleta: 紫米飯本來就是紫米配梗米或糯米阿
→ rsom: 你知道的太多了
推 Yunanadayo: 染色是吃飽太閒?
→ eleta: 貴和口感都是考量阿
→ meowchen: 紫米飯糰不就是紫糯米嗎
→ eleta: 純紫米不見得好吃阿
推 QEMU: 紫米不好消化，黑米比較好
→ eleta: 再貴商家都能賣，但消費者不買阿
推 heyd: 加一點紫米就會整鍋染成紫色啊 不過有夠難
→ heyd: 吃
→ eleta: 染色也是用紫米染講得像色素一樣
推 hydroer: 真的假的？這個人的資訊正確？
→ carkyoing: 腦殘嗎 幹嘛需要染色偽裝紫米飯？
推 neilisme: 蒼藍鴿一直都是不懂又愛裝懂阿
推 hydroer: 不是都是九成白米，一成紫米？然後紫米本
→ hydroer: 來就會染白米變成整鍋紫色了。
→ kinmengon: 紫米不好消化 其黑米同紫一樣有糯米種
推 Jin63916: 不然怎樣的才能吃
噓 allin2609: 不是當醫生就什麼都懂....
→ simga: 高端仔唬爛吧? 糯米口感差這麼多
推 kuolarry: 自從他上次說咖啡加牛奶比較不傷胃之後
→ kuolarry: 就不太信了
→ aant: 紫米=糯米 黑米=糙米
推 mustangccx: 我看你是不知道現代白米選育的厲害
推 rhox: 蒼藍鴿是醫生，他說得一定對
推 CircusWorld: 正常都紫米一點點就夠了 混個20% 米
→ CircusWorld: 飯煮出來就夠黑了 再多的話 紫米偏硬
推 qilar: 是貴到哪裡 摻在白米裡一樣可以是紫色
→ CircusWorld: 混太多 隔天上大號很容易流血
推 whface: 紫米飯是用紫米+白米一起煮，白米會自動
→ whface: 被染色。他的語意會讓人以為是人工將白米
→ whface: 染成紫米顏色。不覺得會有這種事情
推 ideal5566: 科技與狠活
推 arickal: 紫米本來就是糯米，你會想吃的是黑米
推 luismars: 所以糯米又怎樣...吃了變僵屍?
→ leon86467: 沒有給你摻黏米就不錯了
噓 antiUSA: 三小完全不相信 他以為是中國？也沒貴多
→ antiUSA: 少有店家為了賺點錢去染色？業者快出來炎
→ antiUSA: 上
推 t95912: 紫米本來就不是全部用紫米煮的
→ ziso: 印象中是用一點紫米去染其他的白米
→ ziso: 不過我看到紫米就沒食慾 超噁
→ guanluvsquat: 煮過飯的就知道了，一點點黑米紫米
→ guanluvsquat: 就能把整鍋染色，而且實際上，整鍋
→ guanluvsquat: 用黑米紫米也不太好吃。
推 kevinpc: 樓上說的是對的
噓 beryllos: 少量紫米+白飯或白糯米煮出來就整鍋紫色
→ beryllos: 啊 你沒煮過飯嗎
推 mumi61337: 全部紫米那口感超硬 狗都不吃
推 AFROGUNSO: 有那麼難分？紫米是糙米吃起來就不一
→ AFROGUNSO: 樣
噓 sansiaman: 味道跟口感完全不同好嗎
推 yisheng7869: 真的 就白米摻雜一些紫糯米
→ yisheng7869: 紫米=紫糯米 較便宜 自助餐愛用
→ yisheng7869: 黑米 = 黑糙米 很貴
→ yisheng7869: 更正 紫米= 黑糯米
→ yisheng7869: 但他說用會白糯米 這就令人存疑了
推 yisheng7869: 因為紫米(黑糯米)跟白糯米價格沒有差
→ yisheng7869: 很多 真正貴很多的是黑米(黑糙米)
→ Oville: 紫米產量/面積真的比一般白米還低一點
噓 kismetss: 是多老的老大嬸會關心這種議題
推 shokotan: 就花青素含量多的米而已 吃蝶豆花就好
推 light1024: 全紫米會整鍋比歐郎黑欸
推 plutos: 種黑糯的產量跟白糯差不多每分地還能上20
→ plutos: 00台斤，收購價格是高一點，但也才高處一
→ plutos: 台斤一塊左右而已。