[新聞] 中國「餐飲收屍人」揭真實慘況 兩種店大

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中國「餐飲收屍人」揭真實慘況 兩種店大規模倒閉

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中國經濟持續低迷，消費降級，大陸餐飲業大規模倒閉。有二手設備商表示，2024年連鎖
餐飲品牌都撐不住了，其中火鍋、茶飲店等成為重災區。

根據數據顯示，截至2024年上半年，大陸餐飲相關企業新註銷、吊銷量達到105.6萬家。
截至2024年年底，預計超200多萬家餐飲企業閉店。趨勢表明，2025年餐飲業將繼續面臨
重組和財務困難。

據大陸紅餐網1月5日報導，截至2024年11月底，北京鯨起智造餐飲設備有限公司創始人安
大為在2024年回收的餐飲門店超過了2000家，相比2023年增加近三倍，其中超過六成都是
連鎖品牌。

在中國，從事餐飲業二手設備回收行業的人被稱為餐飲業「收屍人」。有二手設備商表示
，2024年連鎖餐飲品牌都撐不住了！其中火鍋、茶飲等成為重災區。

安大為最近收購了一個連鎖餐飲品牌，高峰時期在北京、河北等省市開出了數十家門店。

安大為講述，這個品牌近兩年陸續閉店，但老闆一直扛著，希望還能東山再起，就專門租
了一個四五百平的庫房堆放設備，一年光租金就要20萬元（人民幣，下同），再加上人工
、運輸等成本，這批設備存放成本高達60多萬元。如今市場低迷，老闆無心再重新開始了
，將設備賣給安大為，最終只賣了幾萬元。

紅餐數據顯示，截至2024年11月，過去一年（2023年11月—2024年11月），大陸火鍋店關
店總數超過30萬家，火鍋業成了洗牌最慘烈的賽道之一。

截至2024年10月底，安大為已收了數百家火鍋店，其中7月就回收了42家。

在山西太原做了15年的餐飲二手設備回收生意的7哥，在2024年收的餐飲店，將近一半都
是火鍋店，最近兩個月，回收了30多家。

鳴哥（化名）在安徽淮南經營重慶火鍋店，於2024年6月開業，在7月、8月的火鍋淡季，
每天還能接待15桌左右的客人，週末偶爾還有排隊現象。9月起，他的火鍋店生意急轉直
下，10月假期過後更是持續虧損。12月底，他熬不下去了，選擇關店止損。

茶飲也是倒閉的重災區。紅餐大數據顯示，截至2024年11月，過去13個月茶飲門店倒下了
19.7萬家，茶飲甚至被業內人士稱作創業「黑洞」。

安大為表示，2023年不少茶飲品牌瘋狂擴張，二手設備不夠賣，還要從同行那裡調貨。
2024年茶飲門店成片倒下，設備爛大街，很多同行收回來的設備都賣不出去。

前不久，在河北邯鄲做二手設備回收生意的台哥收了一家主打牛油果奶昔的茶飲店，開業
不到三個月，包括加盟費、租金、裝修、設備等投入將近40萬，最終他以5000元整店打包
回收了。

此外，由於湧入二手設備回收領域的人越來越多，競爭加劇，「收屍人」的生意也越來越
難做。

安大為表示，2024年前十個月，他回收的餐飲門店是2023年同期的2.7倍，銷售額卻同比
下降了20%。

2009年，七哥剛入行時，1萬元收的設備就能賣到4萬元以上，利潤率超過300%。但到了
2024年，同樣賣4萬元的設備，回收成本漲到了兩三萬元，利潤空間大幅壓縮。

去年九毛九旗下的火鍋品牌慫火鍋撤出武漢市場。財報顯示，2024年慫火鍋的開店計劃將
繼續收縮，將年度開店數量目標由35～40家下調為25家。哥老官火鍋也從西安、北京、天
津、上海、濟南、泉州、無錫等地撤場。

知名火鍋品牌「熊貓老灶火鍋」也大規模關店。該品牌門店從2023年開始陸續關閉，到
2024年還剩下6家門店，但從6月底7月初開始，這些門店也逐漸關停。

去年年底，由湊湊火鍋前CEO張振緯創辦的「謝謝鍋」位於上海、廣州和深圳等地的門店
，已經全部顯示「歇業關閉」。今年，海底撈上半年關閉了43家門店。

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這天氣真適合吃火鍋阿

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噓 s111228s: 法輪功滾啦
→ nptrj: 火鍋店還能搞什新活
推 GOD5566: 人又不會不吃東西 這些倒閉代表換人賺
推 Louis84212: 哎呀 市場淘汰汰換 舊不去新不來
推 semicoma: 雖然是新唐人 但這篇並沒有說錯 餐飲設
→ semicoma: 備回收這段時間主要收的的確就是火鍋店
→ semicoma: 奶茶店還有什麼中國漢堡之類的品類
推 kevin31a2: 習維尼小學生，無解
噓 bala045: 新唐人
→ okd0512: 找新聞找到bilibili了
推 wjes30325: 穩中向好的徵兆
噓 aeug2005: 餐飲業的倒閉率一直都很高
噓 zerowingtw: 喔
推 annielu: 一大波五毛留言好急XDD
→ AYUMIX: 樓上蟾蜍高潮了