[新聞] 嘉義東市場"網紗肉捲"現做現炸 過年前掀

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民視新聞

鄭榮文、陳芷萍 嘉義市報導

嘉義東市場"網紗肉捲"現做現炸 過年前掀搶購潮


嘉義市的東市場裏有不少好吃的美食，過年前必排必買的就是傳統的網紗肉捲，由於是現
做現炸，數量不多，因此業者也限定一次只能兩條，得排上半個小時才能買到。

嘉義東市場傳統「網紗肉捲」現做現炸　過年搶購人潮大排長龍


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肉捲是走古早味路線，外頭用豬網紗包裏著魚漿等餡料，沾粉之後再下鍋油炸。（圖／民
視新聞）

一大清早，嘉義東市場裏已經湧入排隊人潮，大家全都是衝著這香噴噴的肉捲而來。現場
好幾個油鍋同時開工，炸著一捲捲的肉捲，另一邊五名員工則是不停的包啊包，這裏的肉
捲是走古早味路線，外頭用豬網紗包裏著魚漿等餡料，沾粉之後再下鍋油炸。業者說，「
現在的人為什麼不用這個，不愛用這個，就是因為它要洗。我們特殊的地方就是新鮮，我
們天天現做、現包都炸完賣完。」

傳統網紗肉捲是嘉義市東市場的知名美食，每到過年總是必買必排，由於排隊的人實在太
多，店家還限量傳統肉捲一次只能買2條，每個人都是帶著2條離開，還有人幾乎天天來報
到。民眾說，「等於天天來排隊，好吃啊！」另一位民眾也說，「裡面可能有加荸薺，所
以它就比較有脆度，肉也比較多，吃起來有一點甜度，排那麼久是值得的。」業者表示，
「他們都會拿回去冷凍，因為我這可以冷凍，冷凍起來兩個月，它凍起來，你下去烤箱烤
、氣炸鍋或鍋子煎會更Q，這以前就是辦桌菜啦。」



嘉義東市場傳統「網紗肉捲」現做現炸 過年搶購人潮大排長龍
老闆用料不手軟，每一捲肉捲都超大超長，塞滿一個便當盒，價格卻不到百元，經濟又實
惠。（圖／民視新聞）


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老闆用料不手軟，每一捲肉捲都超大超長，塞滿一個便當盒，價格卻不到百元，經濟又實
惠。老闆說，目前宅配訂單已經排到五月份了，如果過年年菜想要來點古早味，就只能現
場排隊買。

https://www.ftvnews.com.tw/news/detail/2025107U03M1

備註:
台北哪裡有賣肉條 '_>'
跟我說一下，謝謝

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→ winglight: 台北喔,Costco的牛肉捲可以嗎?
推 ChiaChi2018: 我覺得不好吃 有一股油跟肉的臭味
推 carbomd: 沒吃過不過看起來像雞捲，如果有魚漿吃
→ carbomd: 起來應該會像古早味棒棒腿。
推 sam70010: 啊不就龍鳳腿……
→ sdamel: 最緊怎麼都嘉義的新聞，是要發了是不是，
→ sdamel: 公園市欸，藍的欸
→ annielu: 魚漿類原料的但叫肉捲？不應該叫魚捲？
推 cocogg: 學妹請我吃過一次，滿油的...
推 a09410045: 這市場超可怕的好嗎 在那吃過別的東西
→ a09410045:  上吐下瀉
噓 good11126: 不就龍鳳腿放大版 瑞芳一堆