Re: [問卦] 為何賣吃的做不久？

[pujos (lks)]

※ 引述《youdontsay (不然勒)》之銘言：
: 阿肥公司附近賣吃的最近又倒一家了
: 賣吃的好像很難撐超過一年
: 明明台灣外食族很多
: 為何賣吃的卻做不久
: 是因為房租一直漲嗎
: 有無八卦？

低估成本、高估來客數
事前能抓的出來的項目
實際上都小事

做吃的最大問題
實際上來客數與是報廢/庫存平衡

沒進的東西賣很好
進貨的都沒人要變庫存
你一轉頭品項
原本賣很好的幹他媽又沒人點了
報廢品+1＋1＋1＋1
這些實際上都是錢錢欸

你有多大的倉庫、冰箱能放這些東西

講是講賣吃的食物要新鮮
東西做出來、營業時間到了
一大半賣不掉，請問閣下如何處理
你有多少本錢
可以供你試這些錯？？？
最後就是做不下去早早收攤

再大的志向
都抵不過現實鞭撻



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推 Rimi5566: 開過店才知道 現在最大問題是員工管理
→ kl123: 最小的問題呢？
推 Rimi5566: 最小問題不就是阿貓阿狗都能開店
推 lpbrother: 最大的問題不是房租嗎？
推 cccwahaha: 房租鐵板一塊 員工還能拚抽卡抽到強的
推 yoyo4nima: 人力真的差很多 以前一堆好用的阿姨阿
→ yoyo4nima: 婆工讀生 一做都三五年