[新聞] 日本拉麵店掀倒閉潮！2024破產數增3成

[sukiya (sukiya)]

1.媒體來源:三立


2.記者署名:程正邦


3.完整新聞標題:日本拉麵店掀倒閉潮！2024破產數增3成　專家：「千圓之壁」難突破


4.完整新聞內文:
國際中心／程正邦報導

台灣好吃的拉麵店越來越多，但在日本當地吃拉麵的幸福感還是不一樣，不過日本拉麵店
正面臨前所未有的經營壓力。根據帝國資料調查公司（Teikoku Databank）的最新統計數
據，2024年會計年度日本拉麵店負債1000萬日圓（約台幣210萬）以上，並經法院清算的
倒閉家數達72件，較2023年增加了19件，增幅超過三成，創下歷史新高。

據《共同社》報導，2024年日本拉麵店倒閉的數量創歷史新高，主要原因在於原料和公用
事業成本的飆升迫使商家不得不漲價，這使得吸引消費者變得更加困難。根據帝國資料調
查公司的數據，截至2023年10月，2024年原料成本較2022年平均上漲超過10%。許多拉麵
店面臨著將價格上調至1000日圓（約台幣210元）的壓力，一旦跨越這個價位，可能會對
消費者造成打擊，進而趕走食客。

東京新橋商業區的麵館 Menkoi Dokoro Kiraku 的經理 Takatoyo Sato 表示，為了應對
日益緊張的商業環境，他最近一次提高價格是在2024年5月。他指出，最受當地顧客歡迎
的醬油拉麵售價已經漲至950日圓（約台幣200元），相比2021年的780日圓（約台幣164元
）有顯著增加。他強調，如果不漲價，店面將會虧損，但目前他也仍難以說服顧客支付更
高費用，只能祈禱今年的成本不要再上漲。

帝國資料調查公司認為，中小型店家比大型連鎖店更不願意修改價格，這使得它們在成本
上升時更容易陷入困境，預計到2025年，日本拉麵店的倒閉潮仍將持續。因為日本拉麵店
無法突破「千圓之壁」，指民眾傾向不會吃1千日圓（約207元新台幣）以上的無配料拉麵
，使得許多店家無法將成本轉嫁到消費者身上，最後只能結束營業。


5.完整新聞連結 (或短網址):https://reurl.cc/G5QkXd


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→ roywow: 反觀台灣沒300都不好意思說自己日式拉麵
推 theskyofblue: 可以來台灣開
推 kobe9527: 日本人也太窮 賣那麼便宜還吃不起
推 RINPE: 吃的那麼多 沒差你這個
推 jhjhs33504: 好吃才有用吧？
推 PR58: 改來台灣開
推 birdy590: 以前其實很多基本款六百多日圓起跳的店~
推 kingofsdtw: 台灣的滷肉飯
推 tmacfly: 台灣肥宅500台幣也願意吃 不來台灣擴店真
→ birdy590: 如果調高到1000, 很多人會去吃其它食物
→ tmacfly: 傻
推 YSJ543: 台灣拉麵店 越賣越貴
→ diabolica: 有比台灣的有規矩嗎
→ Pchome12H: 日本沒其他麵嗎50麻醬麵45陽春麵
推 brian040818: 蛤台灣都200起跳 日本反而吃不起?
→ qaz12453: 滿大街鬍鬚張等級滷肉飯
→ kingofsdtw: 日幣1000超便宜好咩
推 darkholy: 來台灣吧，台灣拉麵賣400都人買單
→ qaz12453: 最後消費者不能接受只能倒
→ Pchome12H: 35切仔麵攤都能活了
推 badbadook: 反觀
→ qaz12453: 對外國人是享受異國美食
→ class21535: 快來台灣叫客人收碗擦桌子嗎
→ atking: 來臺灣可爽賺
→ qaz12453: 對本地就是日常平民食物
推 shenmue1001: 日本人對拉麵的定義就是一般平民食物
→ stiooe: 台灣拉麵也倒很多了
推 fourkg: 反觀台灣 規矩越多的拉麵店排隊的人就越多
推 needeng: 不意外啊 日本拉麵店有些毛一堆 之前不是
→ shenmue1001: 日幣一千元上下是可以接受的範圍
→ needeng: 有台灣人去吃得像乞丐一樣 還被店家貼新
推 diablohinet: 無配料要賣1000日幣以上...真的很難
→ needeng: 聞公審 蠢的是台灣還有些人挺無良店家
→ diablohinet: 吸引消費者
→ needeng: 台灣拉麵店也倒一片了+1
→ shenmue1001: 日本當地只有拉麵名店才敢賣1千日幣
→ shenmue1001: 以上的拉麵 但是不可否認大多很好吃
推 whyyeswhynot: ◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄
→ whyyeswhynot: ▅▆◣
推 new1974: 來台灣開，就突破了
推 cchua: 其實非東京大阪還是很多千元內甚至500就有
噓 lawfer: 台灣人只會整天吹日本好便宜好便宜，不知
→ cchua: 的拉麵店 不過很陽春就是了
推 nolimits: 這個板大概會怪民進黨無能害得
推 max60209: 來台灣耍脾氣啊
→ lawfer: 道日本的便宜是因為日幣大貶，爽到日企和
→ lawfer: 觀光客，一般日本百姓反而要承受物價飆漲
→ yiersan: 在台亂開價的 早該到了
推 Lowpapa: 反觀盤子島
推 shenmue1001: 幾百日幣的拉麵就是路邊攤在賣的那種
推 dream1124: 不是吃不起吧，是超過一千就想改吃別的
推 dm03: 一堆日本餐廳廚師都變東南亞人在煮
→ kurtsgm: 門檻低 利潤低 生存不容易吧
→ dream1124: 日本拉麵湯濃厚，但營養不夠豐富均衡
推 hsueh00: 日本沒有拉麵豚嗎
→ dream1124: 超過一千就不會讓人比較常吃了。
推 okah: 200台幣無配料？
推 shenmue1001: 台灣人覺得現在日本拉麵便宜是因為
→ dream1124: 就像現在許多人不也是偶爾才吃牛肉麵？
→ linceass: 就跟雞排一樣 大家心底早有個價碼 超過
推 wadeedaw: 拉麵就是藍領在吃的重油重鹹的純碳水
→ linceass: 就會覺得不值
推 Ilat: 日本很多路邊的中華拉麵要是賣到一千日圓真
→ shenmue1001: 匯率在0.21左右 如果是幾年前的0.29
→ dream1124: 畢竟看到那個價格會想買更營養的便當
→ Ilat: 的太誇張 那些就像台灣小吃店滷肉飯一碗賣到
推 a210510: 台灣沒200根本是賠本賣
推 MartinTW: 台灣隨便都快300…
→ Ilat: 80元90元的意思一樣
→ shenmue1001: 台灣人去吃多少會覺得有點貴了
→ tenka92417: 大妓院的餐飲收屍人有出動嗎？
噓 bumerang: 第一句就免了 有夠噁 吹牛不打草稿
推 junibookye: 去日本不是應該吃和牛嗎
→ hollister: 會不會是日本比較多佛心老闆不想漲價
→ hollister: ？反觀台灣一堆便當店
推 saiboos: 競爭激烈適者生存！ 有的店早上六點就要
→ saiboos: 排了
→ hcwang1126: 台灣比較敢開
→ g7a7n7: 下淦皇民怎麼不去朝貢
→ iamandre: 拉麵那什嚜鳥 量那嚜少 又賣個兩百多
→ Azabulu: 台北拉麵快300保底了漲爛
→ iamandre: 我不如去吃牛肉麵
推 aasdqwe: 拉麵這種垃圾
推 andy810306: 就太多人卷要削價競爭啊，跟鬼島一堆
→ andy810306: 大媽開滷肉飯削價競爭一樣的概念
推 nitvx: 就麵店而以哪裡來的自信賣兩三百
推 shvzrrsy: 不可能 絕對不可能
→ andy810306: 日本就一堆人去卷拉麵店，當然便宜
推 fman: 日本有松屋sukiya這種便宜的餐廳啊，拉麵太
推 philip81501: 台灣9成都在排隊 鰻可悲的
推 delta0521: 拉麵千元之壁其實就類似台灣人對傳統小
→ fman: 貴的話就會轉去吃那些店
→ delta0521: 吃的態度吧，鬍鬚張魯肉飯、彰化肉圓每
推 Cloudyagent: 阿台灣垃圾拉麵 還在跩怎沒倒一倒
→ delta0521: 次漲價都上新聞啊，即使知道物價上漲
→ delta0521: 但就是無法接受普通小吃居然也到達以
→ delta0521: 往便當、定食套餐價位（後者當然也漲
→ delta0521: 但心理上對這種「正餐」較寬容）
→ alex00089: 小吃店開開關關很正常
→ andy810306: 台灣先學日本人人都開拉麵店就便宜了
→ fman: 而千元之壁，原本拿千元鈔還能找錢，但現在
→ fman: 不只沒得找還要加錢，感受上就會不一樣
→ andy810306: 日本拉麵店就台灣滷肉飯這種概念
→ y124421473: 的推文
→ fman: 日本人對於拉麵還是認為比較貴的東西，就不
推 ororzzz: 來台灣輕鬆突破
→ fman: 會天天吃，是有什麼好事或嘴纔久久才吃一次
推 emohann: 日本人這麼窮？？吃不到1000日幣的是台
→ emohann: 拉吧！好可悲台灣人隨便吃都300起跳，還
→ emohann: 是會對你大小聲的職人精神店
→ Azabulu: 台灣相對就平價牛肉麵200元之壁
推 jainly: 拉麵是戰後無米充飢的料理，只能配賤價
→ fman: 日本人其實很多都還是回家吃或帶便當的
推 Arkzeon: 日本覺得千元日幣是天花板。台灣210以下
→ Arkzeon: 你等著吃完全不道地的偽台式拉麵。
推 GivemeApen: 台灣拉麵職人：嫩
推 f22313467: 來台灣開 超賺
→ nightyao: 連三立都報
推 senza07: 笑死 台幣210是台拉最便宜的基本款
推 freeclouds: 台灣拉麵現在都要300以上了
推 ga3322165: 來台灣開啊，一堆肥宅皇民愛吃
推 q123212: 台灣匠人笑死
推 shadowdio: 該學學台灣想漲就漲
→ q123212: 台灣有些還會收服務費呢
→ wild99: 所以台灣是在貴什麼？
推 homerunball: 鬼畜島笑而不語
噓 musicaledio: 爽啦   再嘰嘰歪歪規矩一堆啊
推 kbten: 一蘭拉麵1100，台灣一蘭310
→ kbten: 日本1100日圓
→ raku: 台灣動不動就賣1200~2000日圓
→ fcz973: 15年前在一級戰區一番街就已經是千円，反
→ fcz973: 觀台灣都漲到380
推 sushi11: 每個都在賣拉麵不倒才怪
推 hot986: 台灣拉麵300起跳好嗎！
推 amethystboy: Id正確
推 abadjoke: 台灣拉麵仙人隨便一點鳥湯就250一碗起
推 plbroum88: 便宜死了
→ justin0621: 真爽 匠人滾下去
推 foxbrush: 台灣基本就250起跳，平價區間約300上下
→ wwf1588: 我們商圈這兩個月收了3間 日拉
推 mopackm53637: 台灣拉麵也倒很多家了，每年都漲
推 tony20095: 來台灣啦，台灣一堆都賣超過1000日幣
推 keita2277: 派遣女王的500円餐
推 nitvx: 接下來換越南河粉了  一碗也是狂漲
推 pzztt: 台灣牛肉麵明明屌虐台灣拉麵
推 dovepacket: 台灣的拉麵都快300了
噓 fanecerce: 才72家 ......日本應該有超過7萬家拉
→ fanecerce: 麵店吧
→ love0504: 笑死
噓 jakewu1217: 來台灣開就好了
推 jasonwalk: 明明一堆賣5、600的都活得好好的 賣太
→ jasonwalk: 貴沒人買單在那裏怪成本高
→ purin3333: 台灣沒賣三百可能都會被認為是化工
推 wpd: 八卦版最捧的日本飲食
推 maple2378: 72家很多嗎… 全日本拉麵快兩萬家
推 taylorabc: 八又翻實例+1
推 wxyzz0525: 台灣領先全球，一碗沒有300根本不是日
→ wxyzz0525: 本拉麵
→ CCben: 臺灣很歡迎拉麵，有錢能來快來，別欠了一堆
→ CCben: 債才想要來臺灣
推 buyerko: 日高屋370日幣就很好吃了
推 zeyoshi: 來台灣開一碗一千(台幣)都有人吃
推 Terminals: 學台灣把用料cost down偷工減料就
→ Terminals: 可以不用漲價了呀～反正吃了兩三年
→ Terminals: 發現味道變了、食材變差了在台灣是
→ Terminals: SOP，但日本人沒有中国人的小聰明
→ Terminals: 恐怕寧可關門。
推 Terminals: 麵量減少、肉片減少、原料改用次等
→ Terminals: ，再來一個優惠～保正日本招牌在台
→ Terminals: 灣吃得很開。
推 giunrz: 台灣一堆漲到破400 日本仔真不知道通膨
推 WWIII: 真窮 台灣多少都吃得起
→ yeltek: 一整年全日本，72家？
推 tello: 看看日本再反觀台灣商人，只能說我國生意人
→ tello: 真是不知羞恥
推 what1026: 台灣都250以上了
推 andy79323: 以前1000就觀光客在吃 全國平均700
→ andy79323: 超過一張就有選擇障礙
→ andy79323: https://i.imgur.com/rjMwnsY.jpeg
推 caryamdtom: 就日本滷肉飯，鬍鬚張也是一堆人嫌貴
推 MM79979: 台灣都250以上
推 DevilEnvy: 台灣早就跨越了 學學好嗎
推 dan310546: 等同台灣牛肉麵要跨過NT200
推 aids893001: 來台灣開 加價賣
→ bart102617: 台北基本起跳300
推 john5380: 台灣像樣的至少300耶
推 offdensen: 笑死 210在台灣是低價位
推 flowersuger: 美味要跟價格成正比啊 倒一倒也好
推 ooxxboy: 台灣賣吃的一年都漲30%也不會倒
推 daniel3658: 來台灣賣1千NT 皇民/青鳥也會排隊搶食
推 kuso2005: 台灣隨隨便便就破1500日圓了
推 HinaGikuYanG: 破腦標題，才72家也來讓井蛙高潮
推 potatososo: ◢▆▅▄▃ 崩╰(〒皿〒)╯潰 ▃▄
推 lovingyou: 兩萬多家拉麵店，原本倒50家，後一年變
→ lovingyou: 成倒70家，不就只是小波動嗎？
→ B9702115: 飛日本吃就好
→ druu: 學台灣小吃店勇敢漲價吧
推 hodj: 來台灣開就有一堆盤子捧了
推 SuperTaco: 台灣的拉麵之後就會破500台幣了
→ shadowstrike: 來台灣阿，很多拉麵宅會支持，吃個
→ shadowstrike: 拉麵還吃出優越感的那種，笑死
→ unima: 羡慕日本！哪像台灣賣吃的都拼命漲
→ unima: ！