Re: [問卦] 好奇啦，台灣飯店到底貴的成本是啥?

[noah23 (奉主耶穌之名 R麵~)]

1.是租金 2.是人力費用

先講2

一個飯店粗略分為

客務部 餐飲部 房務部 後勤單位

客務部：櫃檯人員、服務中心
櫃檯人員：早班3人 晚班2人
服務中心：行李員門衛5人 司機2人

餐飲部：Buffet、宴會廳、酒吧、餐廳
Buffet：外場平均15人、廚房10人
宴會廳：外場平均20人、廚房10人
酒吧：調酒師2-3人
高級餐廳：外場8人、廚房5-8人
洗完阿姨：10人左右

房務部：客房部、公清
房屋員：15位(沒待過房務 以一人平均一天13間客房 飯店約有200間客房計算)
公共區域打掃阿姨：3人

後勤單位：業務部、採購部、會計部、人資部、工程部、美宣行銷部
這些加一加大約也是25-30左右

好 那麼以上加一加
一間飯店和PT大約有150人
可能更多
再以平均薪資4萬來算
可能有些管理職的薪水稍高
整體就算48000好了
48000元×150人=7,200,000

也就是說
粗略估計
一間飯店要養這些員工一個月
大概要花720萬

再來看看1的租金
很多飯店不可能自己買地
都是跟集團簽約租賃的
隨便搜一下新聞
2017年六福皇宮是4.9億
平均一個月的租金就是
4083萬


光是租金+人事成本
一個月的支出就是
4800萬
再加一些水電雜支等
要營運一間飯店
一個月大概就要花5000萬




唸研究所時有一位教授
是台南的民宿業者
有人問開民宿飯店要怎麼定價？
教授說會不會加減乘除？
會就沒問題了

以上面例子舉例
台灣旅館業餐飲住宿比大約是6：4
餐飲6成住宿4成
也就是說
餐飲部至少一個月要賺3000萬
一天要賺100萬
客務部至少一個月要賺2000萬
一天要賺66萬
才能打平成本

假使所有餐廳的容客量大概是
550個客座位(Buffet+宴會+餐廳)
午晚兩場可收1100位客人
那麼一位的訂價大概都要1000
但飯店要賺錢
不可能只有定價1000
基本都是食材成本價×3.2倍
在加收10%服務費
所以一個人的訂價大約會是
2000-4000左右


再來看看房務部
飯店有200間客房
如果一天要賺66萬的話
那麼房間定價至少得是3300
一樣
飯店要賺錢
所以3300只是成本價
在乘個2-3倍
定價大約會是5000-10000/per night

不過平日不會有那麼多客人
怎麼辦呢？
當然是把平日的虧損轉嫁到假日上阿
這也是為什麼假日的餐飲住宿
往往都這麼瞎雞巴貴



所以你問飯店有什麼成本
1.是人事成本
不過我覺得台灣人的薪水本來就該漲一漲
一堆智障老闆只會怪員工拿太多
真的是操雞掰

2.就是租金
那麼為什麼租金那麼貴呢？
去問問那些缺德的建商財團阿~



以前在旅館業走跳過
覺得國旅快毀了
飯店也給不出什麼懶叫雞巴好的薪水
昨天剛考完多益
試試看往航空業發展吧

以上
大概是這樣

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老天保佑金山銀山全都有
老天吩咐別管江湖龍虎鬥
R麵

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.234.89 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1736759532.A.998.html
推 k385476916: 阿咪也要成本
對 女兒要富養https://i.imgur.com/UcJJM0J.jpeg
推 SamZJ: 老闆要買跑車
※ 編輯: noah23 (180.217.234.89 臺灣), 01/13/2025 17:13:43
噓 k44754: 可是阿鬼，鬼島旅宿業員工出名的低薪
推 IMISSA: 推一個 比只會隨便亂噴的文章好多了
→ IMISSA: 至少有數字 而不是隨便感覺流
→ k44754: 精通 日.英的櫃抬接待，資方開價不到40k
推 toddy5401: 分析的很好  都是租金的問題
→ duriel3313: 這篇算的已經算低薪了吧，行情大概就
→ duriel3313: 這樣，沒看文不用硬要講啊
→ kuosambition: 就真的是租金誤國阿，有多少做生意
→ andy2011: 人力700租金4000不用再看下去了
→ kuosambition: 的最後都被租金壓死
→ kuosambition: 只要房子不是你自己的，遲早被吸血
→ kuosambition: 鬼榨乾
→ andy2011: 衣食行娛樂全貴在租金上以前台灣人當佃
→ andy2011: 農現在當偓農所得終究要給地主剝削
噓 badmark369: 真的，收一收比較快。台灣不適合旅館
→ badmark369: 業者
推 pttjoe: 台灣真是個爛島無誤 +1
→ pttjoe: 台灣真是個爛島無誤 +1
→ pttjoe: 台灣真是個爛島無誤 +1
推 bananaduck: 推
推 coolrgin: 你150人連pt都給四萬八哪家飯店真佛
→ jimhall: 笑死 也可以用顧客願意付多少 去回推房
→ jimhall: 價啊 不划算就不要經營飯店 現在是明知
→ jimhall: 道會賠錢但是因為知道政府會補助 所以盡
→ jimhall: 量賠給政府補 賺政府錢
噓 sean05269: 你這種學經歷要找航空業應該很辛苦
→ noah23: 樓上這種悲哀程度到哪都沒人要
推 sean05269:      比工作跟財產你都比不過 你這個e
→ sean05269: 咖怎麼那麼有自信 笑死