Re: [問卦] 王剛新餐廳賣「瘦身魚」是智商稅嗎

[CenaC (王葛格加油!!)]

 
※ 引述《rainnawind》之銘言
: 王剛前陣子在成都新開了一家川菜餐廳
: 最近最大爭議就是一直被嫌貴，連探店影片底下也有人在吵
: 研究了一下，他賣的水煮魚號稱是採用「瘦身魚」
: 也就是魚買來不現賣，而先要在店裡的水缸養「瘦」幾個月
: 據說這種餓養的手法可以讓肉質更緊實且沒有腥味
: 查證一下這種技法最近在中國魚類料理圈內還算小有名氣
: 不賣傳統的肥魚而是經過這種精瘦處理減少油脂，提升美味
: 但很多消費者不買帳，認為實在太貴了
: 他餐廳一份兩人份的水煮鰱魚要價149元人民幣
: 換算台幣將近700塊，以街邊明廚亮灶的小餐廳來說確實非常貴
: 還有很多人壓根不信「瘦身魚」和普通魚吃起來會有什麼區別
: 直言根本是智商稅
: 所以「瘦身魚」到底會不會比較好吃啊？
: 有沒有八卦？
 
很多消費者不買帳，認為實在太貴了
 
？？？？？？
 
 
 
 
聽你在放屁
 
除了整家店滿滿的人這點以外
 
你提到的149最貴的魚也是錯的
 
最貴的魚不是149 是179
 
179塊的鱸魚是最早就賣光的
 
我只能點花鲢  魚肉是真的嫩 但這魚刺也太多了吧
 
好吃歸好吃
 
一個人吃一整份是真的有點多了
 
在成都吃飯
 
花椒跟乾辣椒好像不用錢的一樣
 
麻辣火鍋跟麻辣水煮魚拼命加
 
 
 
https://i.imgur.com/Z2xZkJg.jpeg
 
https://i.imgur.com/cOt63lK.jpeg
 
https://lurl.cc/A6jdi
 
 
 
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.251.213 (臺灣)
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推 Basket0205: 味道如何?
又麻又辣

裡面有放蓮藕加毛肚

材料算豐富的


推 lpllpllpl: 辣成這樣 還吃的出魚的味道嗎?
的確吃不出來

不過魚肉很嫩


 
※ 編輯: CenaC (49.216.251.213 臺灣), 01/13/2025 20:43:11
推 waa006: 這應該是針對養殖魚吧，海魚不肥肉
→ waa006: 很材，想想和牛沒油花能吃嗎
推 abel0201: 聽剛哥說瘦身過 土臭味變很淡
→ gk1329: 虐待動物已檢舉= =
推 freeman3310: 這技術很久了 養三天土味就少了
→ orangesabc: 吊水