[問卦] 早年外省帶來的料理 進化成台灣特色

[AhGai (我有收錢我沒放水)]

台灣有很多料理

源自於當年淘攬過來的外省軍眷 跟 外省高級大官

但在台灣這麼多年

終究是會跟在地融合再融合

也加入很多日式 原住民 閩客的想法

終究發展成了 跟對岸完全不同的樣子


一樣有的東西 在台灣跟在對岸 味道可能差距很大




那到底 這樣的料理 可不可以算是台灣菜


有沒有台灣料理到底怎麼定義的八卦

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→ xvited945: 台灣除了原住民料理都是外來料理啊
→ dayend: 中國 難道沒有原住民 閩南人 客家人?
→ lpbrother: 為啥沒有原住民料理融合外省料理？
→ dayend: 台灣的食物 比如說珍奶 就非關族群
→ lianginptt: 台灣料理就是有台灣價值的料理啦！店
→ dayend: 台灣在地發明出來的 不是嗎?
→ lianginptt: 主黨證影本貼出來
→ dayend: 台中的 麻薏 也是台灣獨有的 跟族群無關
推 xvited945: 我第一次聽到有人稱珍奶為「料理」
推 hopelessness: 這發展跟拉麵在日本情況一樣阿
→ dayend: 泡麵 也台灣發明的 只是該移民成日本人了
→ kinda: 食材都國際化了。現代料理分地區就很怪
→ dayend: 怎樣叫料理 怎樣不叫料理 本身都是問題^^
→ dayend: 從泡麵延伸出 台灣意麵 這也是獨有麵條
→ kinda: 就像能分出台北料理、台中料理、高雄料理
→ kinda: 嗎？差別不大就別硬要分類
→ syntax123: fusion 料理阿
噓 anachronism: 蔡英文吃法國菜
→ kinda: 一堆無國界/無菜單料理。根本不知是哪國的
推 kyosukeakiba: 你覺得拉麵算中華料理還是日本料理
推 lifehunter: 因為食材跟潮流文化的不同 食物本來
→ lifehunter: 就會慢慢在地化 你看那披薩加鳳梨
推 iLeyaSin365: 哦！上次看老飯骨--三杯雞，他們還
→ iLeyaSin365: 提到了，在台灣很有名大家以為是台
→ iLeyaSin365: 灣的，但其實是江西菜過去的。
→ pro33342: 在地化就是去中國化，跟台獨一樣噁心
→ ariz283: 我後來在上海吃了各式中式料理像牛肉麵
→ ariz283: 、四川菜、傳統早餐燒餅油條包子水煎包
→ ariz283: 的名店，覺得都沒有台灣好吃，而且也太
→ ariz283: 鹹了，但西北料理的烤小羊腿與湖南菜還
→ ariz283: 是上海的好吃
→ dlam002: https://youtu.be/uZjDeNNtsDc
→ ariz283: 本幫紅燒肉就是只能吃兩塊 太甜
→ iLeyaSin365: 究竟，如果當一道菜做法發源自國外
→ iLeyaSin365: ，但在台灣被改造，變成有台灣特有
→ iLeyaSin365: 的固定做法且廣為流傳，應該不應該
→ iLeyaSin365: 算是台灣菜或者某某菜的台式口味呢
→ ariz283: 所以我覺得漸漸在地化了，跟日本的各式
→ iLeyaSin365: ？（請問AI）
→ ariz283: 料理在地化一樣，融合在一起了
推 alista: 難以定義，國宴也只能說台灣特色小吃，流
→ alista: 傳久的小吃，推源還是閩南特色