[問卦] 豆漿店與盒杯裝豆漿為何就不同味道？

[maybetodo (np)]

為何豆漿店只要現煮的豆漿。

跟超商、早餐店、水餃店賣的盒杯裝豆漿，喝起來感覺差距非常多。

豆漿店現煮即使不加糖，但喝起來還是一種熟悉的豆漿味。不論是哪一種連鎖品牌還是個體
戶小店面，只要是現煮豆漿，都可以有這種熟悉味道。

而非現煮的豆漿，不管高不高纖，有沒有濃厚。喝起來就像豆子水。

為何有這樣差別呢？

杯裝盒裝的沒辦法保存留有這種味道嗎？

是現煮豆漿有添加什麼嗎？


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→ Forcast: 燒焦
推 losel: 豆漿粉的味道
推 ryusenming: 其他食物現煮跟盒裝也都味道不同阿乾
推 windy204: 你去傳統市場買那種一袋一袋的味道也不
→ windy204: 同
→ asgardgogo: 焦味才是精華
→ a71085: 焦味其實就沒在顧 不過反而有些人很喜歡
推 ChungLi5566: 豆漿店煮太久 梅納反應比較多
→ hunchisin: 現在抖抖講分
→ hunchisin: 現在哪裡喝的到早上現磨的？
推 zenan321: 豆子其實是需要長時間熬煮才會透
推 zenan321: 有一些早餐店的豆漿是帶酸的，也容易酸
→ zenan321: 敗，而豆腐店做豆皮的豆漿不容易酸敗。
→ zenan321: 這都是原料沒有煮透的關係