[新聞] 火鍋料熱量一次看 專家被冠軍嚇到：像

[monniea (Steve)]

火鍋料熱量一次看 專家被冠軍嚇到：像整塊肥肉

10:40 2025/01/21
中時新聞網 吳慧芬

下周就是農曆春節，除夕圍爐時大家都會吃火鍋，營養師李婉萍表示，吃火鍋最好還是以原
型食物為主，少吃火鍋料，像常見火鍋料─百頁豆腐，整塊跟肥肉一樣、就是油，3小塊熱
量即高達327大卡，比1碗白飯還高，若為了應景，可吃熱量較低的火鍋料，像是蟹味棒1個
熱量只有16大卡。

李婉萍在臉書粉專與部落格「李婉萍營養師-營養工具書」PO文表示，有些人可能以為白白
的百頁豆腐，叫豆腐應該熱量低？但它卻是火鍋料熱量排行榜的第一名。

李婉萍表示，為了製造出百頁獨特的口感，百頁豆腐的蛋白質含量少，油脂很高，整塊跟肥
肉一樣就是油，魚餃雖然有魚漿，但內含豬絞肉，可以吃但也不宜毫無節制。她並將市售常
見14種火鍋料，依其熱量高低，依序區分為以下紅燈區、黃燈區與綠燈區。

■紅燈區：百頁豆腐（1塊50g）109大卡、貢丸（1個）71大卡、米血糕（1個35公克）66大
卡、燕餃（1個）52大卡、龍蝦沙拉丸（1個）50大卡。

■黃燈區：魚餃（1個）46大卡、起司麻吉燒（1個）38大卡、水晶餃（1個）33大卡、鑫鑫
腸（1個）28大卡、甜不辣（1個）28大卡。

■綠燈區：竹輪（1個）24大卡、魚卵捲（1個）24大卡、炸三角豆腐（1個）22大卡、蟹味
棒（1個）16大卡。

李婉萍建議若要吃火鍋料，攝取的熱量最好在300大卡以內，如果吃紅燈區火鍋料3到4個基
本上就超過了，尤其正餐還會搭配飯、麵等澱粉主食，即使只吃肉片、海鮮搭配火鍋料，還
是有機會熱量爆表。

李婉萍表示，高血壓的朋友，記得要選綠燈區的吃，龍蝦沙拉丸、魚餃、燕餃、起司麻吉燒
、水晶餃，都屬於有包餡料的火鍋料，這幾個熱量都落在吃4個約等於吃1碗飯，喜歡吃的朋
友可自行代換。

李婉萍表示，其實吃火鍋最好還是以原型食物為主，聚會總是難免，而且有些火鍋料就是好
吃，不想吃完有負擔，就要選對火鍋料，選擇綠燈區熱量最少，更能開心享受過年圍爐火鍋
。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250121002208-260418


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→ felixden: 1樓死胖子肥宅
→ syntax123: 越油越香
→ bill403777: 在乎熱量怎麼會吃火鍋
→ bestman8556: 五樓都吃自己的鑫鑫腸
推 bruce511239: 好恐怖 今晚百頁+魚餃吃到飽了
噓 k385476916: 一樓誠實
推 Healine: 一定是百葉
推 jerrys0580: 1F胖老闆
→ AlianF: 一樓洨胖老闆
推 athome1: 所以咧?乾脆不吃做仙如何? 真無聊!!
推 kawazakiz2: 吃火鍋就要爽，算這些去吃健康餐算了
推 mumuwei: 1樓百頁豆腐
→ dan5120: 沙茶醬呢
推 francis98: 每年都講一次  沒其他東西可以報了
推 ken88787: 不要吃不就好了
推 hlb5828: 謝為棒不就麵粉？
推 Hina: 貢丸 有這麼高阿
→ Lmkcat: 要算幾次 不累嗎 除非你天天吃
推 saiboos: 百頁豆腐不是豆腐
→ Lmkcat: 建議蟹味棒我也是笑了
推 BKcrow: 都不在意抹布水了 熱量是三小
噓 playr52001: 會吃火鍋了 還在意熱量幹嘛
→ HodorDragon: 嚇死我了 中午就吃小火鍋壓壓驚
噓 wryyyyyyyy: 智障標題整天嚇 垃圾標題垃圾記者
推 poboq0002: 把死刑犯拉去做基因編輯手術實驗 以後
→ poboq0002: 直接把肥胖基因跟囤積脂肪的基因拔除
→ poboq0002: 再也不發胖
推 Lwane1l1l: 囉嗦
推 BenShiuan: 又不是天天吃
推 jeanpaul: 霉體：專家認為西北火鍋料熱量太高，建
→ jeanpaul: 議改喝西北風，吃火鍋將會更加健康唷！
噓 royalsage: 專家還會嚇到
推 btaro: 吃塊肥肉壓壓驚
→ balanokia: 每次過年都要講一次
→ your0207: 百頁豆腐已經是月經文了，煩死
推 kpier2: 幫蟹味棒廣告就故意貶損其他產品