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https://i.imgur.com/cn3ELyE.jpeg 非當事鹹酥雞 有時候看到店家的炸油比我機車的機油還黑 炸出來的東西黑麻麻的 好奇鹹酥雞攤的炸油多久才換啊 不全換新的油至少也要加新油吧? 有卦? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.9.32.53 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1738337369.A.F2B.html
yu7038: 美味的秘訣 220.129.74.227 01/31 23:30
linceass: 換油後客人會嫌難吃118.150.175.153 01/31 23:30
nitvx: 沒有在換的,只會加新的油進去 39.14.8.154 01/31 23:31
ghchen1978: 美味精華!恭喜你吃到頂級料理 101.3.142.23 01/31 23:31
whiteadam: 半年吧 220.137.18.231 01/31 23:31
arlaw: 蜀漢老油 1.200.124.108 01/31 23:32
ryan0222: 陳年老滷的概念,陳年老油才是美味的來 180.217.7.191 01/31 23:33
ryan0222: 源 180.217.7.191 01/31 23:33
laugh8562: 看良心 你這算黑了 219.70.223.154 01/31 23:34
laugh8562: 然後你吃鹹酥雞配優酪乳 會不會烙賽啊 219.70.223.154 01/31 23:34
livehouse: 一年 36.234.108.72 01/31 23:35
jasin0425: 你點蔬菜?蔬菜會吸髒油裡面的雜質,你 114.46.225.26 01/31 23:36
kyosukeakiba: 炸越久的油,味道才會更濃郁,之前 114.44.144.154 01/31 23:36
jasin0425: 第一天出來吃鹽酥雞的嗎? 114.46.225.26 01/31 23:36
kyosukeakiba: 炸過的精華通通濃縮在這一鍋中! 114.44.144.154 01/31 23:36
ziso: 不夠黑的油炸出來就少一味111.240.128.124 01/31 23:37
Acheqitate: 不必換 那些都是精華 101.10.93.168 01/31 23:38
atgcat: 新油也是來路不明的牌子125.228.207.151 01/31 23:38
nennykkk: 部分換油?聽說不能全換新的 101.12.28.0 01/31 23:40
premh104: 陳年老滷不是浪得虛名! 122.147.25.80 01/31 23:41
b2305911: 一桶炸三代 人走油還在 101.10.106.65 01/31 23:41
mark2010: 認真回,大部分都不換油,這樣才香 61.228.130.30 01/31 23:43
mark2010: 那個黑油聚集了這麼多肉香味,到新油你 61.228.130.30 01/31 23:44
mark2010: 還嫌不好吃勒 61.228.130.30 01/31 23:44
kinmengon: 5年 1.200.248.241 01/31 23:45
leohayashi1: 油不過黑就沒差,事實上油蒸發很快 101.12.24.128 01/31 23:45
leohayashi1: ,不倒新油很快就炸乾了,如果鹽酥 101.12.24.128 01/31 23:45
leohayashi1: 雞炸油的鐵鍋天天洗,基本就是換油 101.12.24.128 01/31 23:46
leohayashi1: 了,清除裡面的炸黑屑屑 101.12.24.128 01/31 23:46
gargamel: 如果前面客人點雞排,推薦你接著點銀絲101.138.247.226 01/31 23:49
gargamel: 捲,你就省下買雞排的錢,卻可以享受雞101.138.247.226 01/31 23:49
gargamel: 排風味的銀絲捲101.138.247.226 01/31 23:49
chenweichih: 這才好吃 但千萬不要常吃 1.160.111.110 01/31 23:57
mt055240: 油不夠黑我可不吃 122.121.41.121 02/01 00:09
winston06: 每天換油的我不吃 1.200.250.49 02/01 00:13
SPAEK: 誰跟你換油 只加新油 撈個渣渣就差不多了 111.250.35.7 02/01 00:24
SPAEK: 炸東西油就會慢慢消耗掉了 只要加新的就好 111.250.35.7 02/01 00:27
neohung: 有沒有聽過蜀漢老油 222.250.115.99 02/01 00:30
fir191938: 我看不出來這有啥問題111.251.131.119 02/01 00:56
orange487: 換油?那是啥 92.40.174.36 02/01 01:22
takamiku: 都敢吃鹽酥雞還去在意油也太好笑 118.232.74.66 02/01 01:45
k10210904: 乾了再換 114.37.7.61 02/01 02:02
Brinkley: 要看有沒有人點銀絲捲,有的話可以118.150.251.216 02/01 08:05
Brinkley: 久一點再換118.150.251.216 02/01 08:05
lovesleep68: 新鮮的反而不好吃... 219.68.71.126 02/01 10:34
huhu0830: 幹你娘炸蔬菜會吸髒油雜質?靠我上次吃 222.250.140.72 02/01 12:01
huhu0830: 炸花椰加四季豆 222.250.140.72 02/01 12:01
JASONGOAHEAD: 用越久炸出來的越好吃 越容易大腸癌 114.36.100.37 02/01 18:13
JASONGOAHEAD: 不要以為清澈就是乾淨 加點料下去他 114.36.100.37 02/01 18:14
JASONGOAHEAD: 就變清了 114.36.100.37 02/01 18:14