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其它亞洲菜系像是 日料壽司拉麵韓式炸雞泡菜 泰湯冬蔭公湯中華川菜小籠包等等 都是世界有名 台菜是輸在哪?名稱不潮? 像是鹹鹹甜甜的滷肉飯口味太獨特? 走不出台灣? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.72.35.237 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1738387198.A.3BF.html
YLTYY: 哪些算台菜 114.38.137.104 02/01 13:20
gx8759121: 你出國過嗎? 39.9.73.246 02/01 13:21
dean1990: 歷史不夠久,還沒真正發展出特色,目前 1.169.239.108 02/01 13:21
dean1990: 就是個四不像 1.169.239.108 02/01 13:21
tknetlll: 貢丸湯 121.254.67.124 02/01 13:22
gunfighter: 美國最受歡迎的左宗棠雞其實就是台菜 111.82.189.229 02/01 13:22
gunfighter: 雖然中國很不要臉的 歸到湘菜去 111.82.189.229 02/01 13:22
anachronism: 蔡英文吃法國菜 42.73.172.179 02/01 13:22
vckgal: 外國人哪分的出來台菜跟中國菜 125.224.76.253 02/01 13:23
spzper: 有阿珍珠奶茶 1.170.71.246 02/01 13:23
Yude0109: 味道沒有層次 越南菜 泰國菜差遠了 36.224.76.233 02/01 13:23
spzper: 不然正式菜品大概都歸中餐 1.170.71.246 02/01 13:23
DustToDust: 我還是比較喜歡吃台菜 61.224.115.181 02/01 13:24
Yude0109: *跟越南菜泰國菜相比差遠了 36.224.76.233 02/01 13:24
shcjosh: 我都不知道台菜有什麼 36.225.48.133 02/01 13:24
momo3921d: 什麼是台菜? 61.230.86.124 02/01 13:24
spzper: 除非台灣拿出來中國後續發展的,不然基本 1.170.71.246 02/01 13:25
spzper: 上兩岸文化其實飲食根本一樣 1.170.71.246 02/01 13:25
pikochu: 文化底蘊不足,連自編都懶。 42.77.233.159 02/01 13:25
Hosh: 熱炒店的算台菜嗎?還是薑母鴨羊肉爐?我也 118.166.88.154 02/01 13:25
HodorDragon: 問24祖 27.240.240.45 02/01 13:25
Hosh: 不知道QQ 118.166.88.154 02/01 13:25
Alphaz: 都炒中國的最好分得出來 39.15.10.29 02/01 13:26
shine32025: 泰菜紅到全世界 台灣就珍奶 223.141.11.83 02/01 13:26
takamiku: 只能活在中國底下 118.232.74.66 02/01 13:26
a3221715: 青鳥會不會拒吃川菜 北平烤鴨 那些的 114.34.209.129 02/01 13:27
killbaga: 沒特色又沒味道 吃起來都差不多223.137.104.182 02/01 13:27
ErosAmour: 笑人,煮個魚湯雞湯也是蔥薑蒜加蔥油 42.76.199.229 02/01 13:27
shine32025: 台菜都中國菜+日本菜傳來的 223.141.11.83 02/01 13:27
ErosAmour: ,不只預製菜,自己煮的也是這種油味 42.76.199.229 02/01 13:27
ErosAmour: ,都沒比閩南菜或潮汕菜更特色了還想 42.76.199.229 02/01 13:27
ErosAmour: 出頭? 42.76.199.229 02/01 13:27
takamiku: 月亮蝦餅算台菜好了 泰國根本沒這道 118.232.74.66 02/01 13:27
shine32025: 台菜=原民菜 山豬肉 小米酒 223.141.11.83 02/01 13:27
chocoball: 台灣只有小吃180.217.156.203 02/01 13:27
snocia: 首先要先解決吃粗飽的菜色 101.9.137.22 02/01 13:28
whyyeswhynot: https://i.imgur.com/8pfDEKT.jpeg 114.42.225.181 02/01 13:28
a0986188522: 24煮 101.9.137.67 02/01 13:28
sushi11: 就公關 49.216.90.0 02/01 13:28
sushi11: 泡菜豆芽也能算美食? 49.216.90.0 02/01 13:28
killbaga: 我自己是喜歡吃台菜啦 但我真的覺得很普223.137.104.182 02/01 13:28
Obama19: 大家都在爭第二 台菜公認世界第一 1.161.53.225 02/01 13:28
DustToDust: 以前很多辦桌菜阿 現在是變窮吃不起 61.224.115.181 02/01 13:29
shine32025: 台菜=中+日菜的感覺 不如去吃正宗的 223.141.11.83 02/01 13:29
shine32025: 2世祖已經消失多少年了阿 223.141.11.83 02/01 13:29
shine32025: 薑母鴨 羊肉爐 福建一帶 223.141.11.83 02/01 13:30
sushi11: 怎麼不說麵條是蘇美人的文明 49.216.90.0 02/01 13:30
zwxyzxxx: 台菜? 你是說菜卜蛋 蛋花湯? 是要怎上桌111.248.240.203 02/01 13:31
poeoe: 就閩菜啊 沒什麼特色 111.82.74.148 02/01 13:31
q34355997: 台菜=中餐的底 去掉香料 食物好不好吃 118.232.105.32 02/01 13:31
q34355997: 就是看香料多不多 法中義印泰聞名世界 118.232.105.32 02/01 13:32
q34355997: 因為香料加爆 台灣不吃香料食物就難吃 118.232.105.32 02/01 13:32
zwxyzxxx: 現在餐廳唯一入流的就是粵菜跟川菜111.248.240.203 02/01 13:32
andy2011: 哪個台菜是八大菜系沒有的說來聽聽101.139.187.216 02/01 13:32
chinhan1216: 台菜就是中式料理 囉嗦什麼啊 1.161.114.109 02/01 13:33
RINPE: 吃粗飽的126.186.239.211 02/01 13:35
beyonder: 本質就是閩菜,你希望什麼? 101.8.30.34 02/01 13:35
btaro: 甜味重 114.46.112.110 02/01 13:37
arod5566: 那是因為阿斗仔還沒見識過狗屎湯圓的厲 49.216.164.185 02/01 13:38
arod5566: 害 49.216.164.185 02/01 13:38
alex00089: 因為沒有台菜 223.138.88.203 02/01 13:38
Hina: 只要是台菜 問24祖就對 114.47.150.253 02/01 13:38
billion512: 鼎泰豐不也是台灣口味打出去的搞笑 223.138.158.5 02/01 13:38
love80: 懷疑你在臭24 42.72.49.64 02/01 13:38
Hina: 沒台菜 那鄉民宴是 把24祖當什 114.47.150.253 02/01 13:38
love80: 第一道 炸湯圓 怎麼輸 42.72.49.64 02/01 13:39
cocogg: 人口就沒多少...是要pk三小 118.150.44.137 02/01 13:40
gj942l41l4: 羊肉爐 薑母鴨 麻油雞 101.12.215.172 02/01 13:41
gj942l41l4: 臭豆腐 101.12.215.172 02/01 13:41
splendidpoem: 有人誤會了吧?羊肉爐源自京菜,薑 111.249.235.14 02/01 13:45
addog74: 蒜泥白肉、鹽烤鯛魚、豆屎蚵仔、白斬雞、 42.76.71.35 02/01 13:45
splendidpoem: 母鴨源自閩菜,麻油雞源自川菜,臭 111.249.235.14 02/01 13:45
addog74: 酸菜鴨 42.76.71.35 02/01 13:45
splendidpoem: 豆腐則是浙菜,都是中華料理。真正 111.249.235.14 02/01 13:45
starwish00: 因為辦桌太low 42.79.255.76 02/01 13:45
splendidpoem: 發源於台灣的料理,是月亮蝦餅、蒙 111.249.235.14 02/01 13:46
splendidpoem: 古烤肉和左宗棠雞。 111.249.235.14 02/01 13:46
love80: 月亮蝦餅我笑了,這的確有資格當台菜,上 42.72.49.64 02/01 13:46
xeins: 八大菜系都幹不贏還想登天啊? 111.82.98.223 02/01 13:46
Doub1eK: 炸湯圓 112.78.66.2 02/01 13:46
Ian940524: 吃過中菜我真不想吃台菜 114.36.78.111 02/01 13:47
love80: 面很多都假的 42.72.49.64 02/01 13:47
jasonpig: 刈包阿 80.67.32.193 02/01 13:47
Sinreigensou: 小籠包還可以吧 49.215.58.212 02/01 13:47
atgo1207: 台菜不就是成本比較低的中菜嗎 27.51.153.60 02/01 13:47
splong: 台菜特色不夠強123.193.140.158 02/01 13:47
funeasy: 就普通啊 49.216.93.136 02/01 13:47
splong: 湯包也是中國菜123.193.140.158 02/01 13:48
ghgn: 台菜不就中國菜演化來的 42.71.85.144 02/01 13:48
shcjosh: 月亮蝦餅應該是謠傳,把蝦仁做成餅狀,拿 36.225.48.133 02/01 13:49
shcjosh: 去炸再沾醬吃這個做法泰、滇地區早就有, 36.225.48.133 02/01 13:49
simon0529: 抱歉喔 小籠包也是對岸來的220.136.136.181 02/01 13:49
shcjosh: 並非台灣特有吃法。 36.225.48.133 02/01 13:49
shcjosh: 但不知為何這個謠言好像很多人都接受 36.225.48.133 02/01 13:50
a3221715: 我在普吉有吃到月亮蝦餅 114.34.209.129 02/01 13:50
splendidpoem: 泰國觀光局澄清過了:月亮蝦餅跟泰 111.249.235.14 02/01 13:51
splendidpoem: 國無關。月亮蝦餅的發明人自己也承 111.249.235.14 02/01 13:51
splendidpoem: 認過。 111.249.235.14 02/01 13:51
simon5030: 台菜不就中華料理,陽春麵 、小籠包 、 36.237.145.182 02/01 13:52
simon5030: 紅燒肉那些有的沒的 36.237.145.182 02/01 13:52
shcjosh: 泰國有Tod Mun Kung...這個很常見 36.225.48.133 02/01 13:53
asgardgogo: 問24俎 114.44.45.77 02/01 13:55
love80: 所以月亮蝦餅這個詞出自於台灣?吃法也許 42.72.49.64 02/01 13:55
love80: 早就有了? 42.72.49.64 02/01 13:55
shcjosh: 簡單的翻譯就是"炸蝦餅"可能台灣覺得取個 36.225.48.133 02/01 13:55
shcjosh: 不同名字就變本土... 36.225.48.133 02/01 13:55
bfacsls: 不是24祖做的我可是不吃的喔 27.240.224.23 02/01 13:57
peacesb: 換個名字就當自創我也是醉了 182.233.110.74 02/01 13:58
Cuchulainn: 張大人:台人做菜沒有獨創性 58.115.157.68 02/01 13:59
Oswyn: 左宗堂雞 夠有名了吧 114.36.232.65 02/01 13:59
chunfo: 忍者龜披薩能算台菜嗎 111.251.6.16 02/01 14:00
binco: 沒歷史底 的鬼島當然沒值得說嘴的 111.82.186.103 02/01 14:05
leo125160909: 台菜不就福建菜223.136.252.100 02/01 14:07
a222317168: 南部人會說因為不是他家巷子口那家啊106.105.114.177 02/01 14:07
straggler7: 牛肉麵 蚵仔煎 臭豆腐 大腸面線 掛包 36.229.59.188 02/01 14:08
h034826567: 世界怎跟上 118.232.16.198 02/01 14:09
straggler7: 雞排 鹹酥雞 珍奶 蔥油餅 滷肉飯 36.229.59.188 02/01 14:09
peacesb: 左宗棠雞美國華人超愛,大陸那邊很無恥 182.233.110.74 02/01 14:10
peacesb: 的歸類到他們湘菜,然後湖南人又說不認 182.233.110.74 02/01 14:10
peacesb: 同 嘖嘖 都他們的毛 182.233.110.74 02/01 14:10
terry1043: 沒特色啊 114.37.124.161 02/01 14:12
jerryas1: 原住民菜嗎?沒吃過耶 61.229.66.91 02/01 14:15
metcc80211: 真台菜,原民菜 1.163.91.167 02/01 14:15
MedEngineer: 台灣菜就是中華料理的一個分支,所123.110.177.165 02/01 14:16
MedEngineer: 以國際上不會有人特別去講台灣菜,123.110.177.165 02/01 14:16
MedEngineer: 都是Chinese Foods的一部分。123.110.177.165 02/01 14:16
LargerThanU: 哪些是臺菜? 媽的全是對岸傳來的 42.79.46.188 02/01 14:16
ChenYenChou: 憨草霸凌台菜二世祖 害台菜推廣不出 1.200.22.172 02/01 14:18
ChenYenChou: 去 1.200.22.172 02/01 14:18
ringil: 炸湯圓讓世界看見台灣 111.83.178.16 02/01 14:20
nodefence: 台菜的特色在哪 206.119.144.54 02/01 14:20
zeroBB: 樓下台菜24祖回一篇 180.217.9.45 02/01 14:22
z030060374: 你去問二世祖啊 114.27.88.120 02/01 14:22
j198811: 珍奶 42.73.183.180 02/01 14:23
MedEngineer: 一直跳針左宗棠雞的真的很好笑,國123.110.177.165 02/01 14:27
MedEngineer: 際上不會有人去管你左宗棠雞是台菜123.110.177.165 02/01 14:27
MedEngineer: 湘菜 還是其他菜系,在他們眼裡全123.110.177.165 02/01 14:27
MedEngineer: 都是Chinese Foods。你台菜的食材/123.110.177.165 02/01 14:27
MedEngineer: 調味就算改了一下,但烹飪/料理方123.110.177.165 02/01 14:27
MarshallTea: 在中國有開很多台菜餐廳鵝肉、薑母 42.76.28.106 02/01 14:27
MedEngineer: 式都還是跟中華料理一樣,這在國際123.110.177.165 02/01 14:27
MarshallTea: 鴨什麼的 42.76.28.106 02/01 14:27
MedEngineer: 上就會歸類成Chinese Foods,其他123.110.177.165 02/01 14:27
MedEngineer: 講再多都是自慰。123.110.177.165 02/01 14:27
Justine1937: 難吃甜甜有香菜 嘔嘔嘔 49.216.45.34 02/01 14:28
shadowdio: 珍珠披薩 114.39.120.44 02/01 14:28
MarshallTea: 支那賤畜警報 42.76.28.106 02/01 14:29
vamwill: 地溝油料理 42.72.96.120 02/01 14:30
mimaso: 原住民的阿粨算台菜嗎 223.139.32.243 02/01 14:31
stuartfamily: 台菜和中國菜怎麼分? 101.12.155.40 02/01 14:32
shimazu: 呷粗飽可以 42.79.50.227 02/01 14:38
Csongs: 胡椒餅 卦包(? 101.12.151.235 02/01 14:38
Frobel: 講左宗棠雞是台灣的人 是不知道主打左宗棠 36.224.112.41 02/01 14:38
Frobel: 雞的餐廳叫做彭園湘菜館嗎 36.224.112.41 02/01 14:38
Frobel: 餐廳都說自己湘菜了 其他人是要說什麼 36.224.112.41 02/01 14:39
developer: 貶低台灣的文章又開始了 106.64.96.175 02/01 14:40
zelkova: 台菜一堆中國老兵帶來的 114.37.200.169 02/01 14:42
zelkova: 真正比較世界知名的就珍珠奶茶 114.37.200.169 02/01 14:43
jackjack5566: 美國現在應該更喜歡Orange Chicken 72.134.84.219 02/01 14:47
tinachou: 只懂蔥薑蒜和醬油180.176.189.143 02/01 14:47
jackjack5566: 可能也源自左宗棠雞就是了 72.134.84.219 02/01 14:47
GGdeisu: 你知道中國的市集有一半是在賣台灣小吃 101.12.215.110 02/01 14:52
GGdeisu: 嗎? 101.12.215.110 02/01 14:52
valta: 台菜到底是什麼? 要先定義出來,不然都只 114.32.25.3 02/01 14:55
valta: 是小吃而已 114.32.25.3 02/01 14:55
spring53287: 客家菜算台菜嗎 111.83.86.127 02/01 15:11
k44754: 台菜(X) 中國福建料理(O) 1.200.137.77 02/01 15:14
SulaA: 先舉例台菜 42.79.27.10 02/01 15:15
js0431: 老實告訴你不好聽的 因為不夠好吃 42.79.43.4 02/01 15:16
loik5517: 魷魚螺肉蒜是臺菜嗎? 106.64.96.242 02/01 15:18
arceus: 美日名人來台最愛小籠包 韓星愛麻辣鍋 49.216.44.86 02/01 15:19
kkmmking: 台菜跟中式料理差不多,只有珍珠奶 182.234.114.14 02/01 15:20
kkmmking: 茶和紅燒牛肉麵算是原產的吧 182.234.114.14 02/01 15:20
wulaw5566: 台菜主題都是閩南菜,閩菜本來就不算111.241.101.156 02/01 15:26
wulaw5566: 關注度高的菜系。111.241.101.156 02/01 15:26
hawaii987: 都是中華料理 去歐美你介紹獅子頭是台 101.9.100.95 02/01 15:26
hawaii987: 菜 傻傻相信那根本是淮陽菜 101.9.100.95 02/01 15:26
smch: 台菜是什麼? 除了珍奶我真的想不到 218.173.226.55 02/01 15:34
yuanhy63: 台菜只是閩菜中的一支而已 要多大聲量? 111.71.123.104 02/01 15:34
kaet: 珍奶揚名世界已經不錯了 不然你說得出一種澳 1.200.2.243 02/01 15:39
kaet: 洲菜? 1.200.2.243 02/01 15:40
winter2683: 幾乎都被歸為中華料理 連小籠包都是 114.136.58.218 02/01 15:43
yololu: 沒人要吃啊 36.226.245.50 02/01 15:47
pro33342: 因為都是中國菜123.195.150.144 02/01 15:51
carlos159357: 一個貢丸湯就可以當成「湯」,這種 111.83.53.19 02/01 15:54
carlos159357: 程度的飲食文化是要怎麼稱之為「文 111.83.53.19 02/01 15:54
carlos159357: 化」?!不要笑死人了,一點深度都 111.83.53.19 02/01 15:54
carlos159357: 沒有 111.83.53.19 02/01 15:54
MYCDBABY: 左宗棠雞是湘菜餐廳+外省人老闆發明,223.137.197.234 02/01 16:01
MYCDBABY: 這樣算台菜??那蒙古烤肉也算囉?223.137.197.234 02/01 16:01
akirapai: 講反了,左宗棠雞是不被湖南人認同 118.166.19.150 02/01 16:11
akirapai: 才歸類為台菜 118.166.19.150 02/01 16:11
Newtype: 外省湘菜大師做的台菜? 井蛙真愛蹭 61.227.242.170 02/01 16:13
Newtype: 吃這個的還沒炸雞排多 該歸美菜吧 笑死 61.227.242.170 02/01 16:15
Newtype: 源自閩粵菜系在台發展的酒家菜倒還算是 61.227.242.170 02/01 16:19
billybbb: 菜英文啊 111.71.123.86 02/01 16:19
bronx0807: 台菜就是糊成一團的噴啊 42.79.25.249 02/01 16:32
youzi1114: 台菜沒有任何特色指標啊,什麼叫台菜? 49.216.160.213 02/01 16:44
cc456: 台菜大部分都是中國菜改良或沿襲 42.73.175.48 02/01 17:09
earnformoney: 貢丸湯不能算湯?味增湯跟西式濃湯 101.9.35.28 02/01 17:17
earnformoney: 才不知道在喝什麼鬼,不要自卑成這 101.9.35.28 02/01 17:17
earnformoney: 樣好嗎,笑死人! 101.9.35.28 02/01 17:17
RiskSoul: 夏威夷披薩 61.227.69.95 02/01 17:24
tengerinedog: 珍珠奶茶牛肉麵小籠包不夠有名? 111.82.18.115 02/01 17:35
OPPAISuki: 沒有台菜這種東西 就是中華料理 中餐 36.225.149.32 02/01 17:36
OPPAISuki: 台菜是台獨自己發明的詞 36.225.149.32 02/01 17:37
gowang19: 不就是閩菜 61.62.78.179 02/01 17:41
JASONGOAHEAD: 因為是縫合怪 沒有自己的文化底蘊 114.36.100.37 02/01 18:08
Apple0230: 中餐變異體而已 台菜220.138.117.183 02/01 18:20
ohrring: 24祖偷刪最頂的台菜文了223.139.141.136 02/01 18:29
hancel: 左宗棠雞是湖南人彭長貴發明,說是湘菜 73.223.112.52 02/01 18:30
holy3001: 台灣也是吃中國菜 哪有什麼台菜? 111.250.148.15 02/01 18:31
holy3001: ?台式熱炒哪個不是用中華炒鍋?真 111.250.148.15 02/01 18:31
holy3001: 要說台菜可能是烤山豬肉或飛鼠肉吧 111.250.148.15 02/01 18:31
hancel: 也算是合理... 73.223.112.52 02/01 18:31
g4zoco196: 被當成中國料理了 101.12.103.175 02/01 18:42
Aequanimitas: 拿掉中國菜根本沒剩什麼東西了 1.163.115.243 02/01 18:44
Aequanimitas: 對世界美食最大貢獻就是珍奶 沒了 1.163.115.243 02/01 18:45
Aequanimitas: 牛肉麵小籠包都中國菜根本不是台菜 1.163.115.243 02/01 18:45
wellymac: 根本就沒有所謂的台菜 42.75.253.112 02/01 18:47
Touble: 破布子炒水蓮、紅燒牛肉麵、剝皮辣椒雞 61.230.231.132 02/01 18:47
Touble: 甜點鳳梨酥 要不然就要尬點原民元素了 61.230.231.132 02/01 18:48
ldeathkiller: 我目前只知道左宗棠雞的由來 真的是 101.9.65.154 02/01 18:55
ldeathkiller: 台菜 101.9.65.154 02/01 18:55
tn601374: 雞排珍奶 36.224.201.40 02/01 19:04
selvester: 台菜能打的就新鮮空心菜和炸嫩豆腐 27.242.37.253 02/01 19:10
holy3001: 阿有啦 賴皮親手餵的狗食應該算道 111.250.148.15 02/01 19:19
holy3001: 地台菜吧 哈哈哈哈哈XDD 111.250.148.15 02/01 19:20
hotmailcom: 珍奶 42.70.92.101 02/01 19:43
rulDD: 歷史不夠悠久 雖然普遍好吃 但就是融合各家 42.77.9.31 02/01 19:52
rulDD: 風味演變而來 42.77.9.31 02/01 19:52
ninggo: 就是加熱的剩菜 27.53.168.8 02/01 20:02
s4511981: 外國人:泰菜? 114.137.79.98 02/01 20:06
adamyang2000: 台菜有什麼傳統嗎 與時俱進 現代化 110.30.96.109 02/01 20:16
adamyang2000: 各省各國大合併 110.30.96.109 02/01 20:17
CelicaGT: 每次有人講到層次我就覺得好笑125.230.112.147 02/01 20:17
bh2142: 就是中+日的變化 114.137.57.175 02/01 20:20
carryton: 台灣人沒味蕾又腦殘還自戀啊111.251.216.226 02/01 20:23
carryton: 整天吹台南美食111.251.216.226 02/01 20:23
carryton: 出了國門就徹底打臉111.251.216.226 02/01 20:23
lol0421z: 什麼是真正的臺菜 ? 111.249.132.73 02/01 20:25
E103A6: 台灣不是一個國家 36.224.24.17 02/01 21:28
keineAhnung: 台南土著表示: 42.72.98.39 02/01 21:38
maplepon: 因為連台灣人都分辨不出什麼是台菜 42.72.189.149 02/01 23:49
vking223: 珍奶雞排,小吃化 61.223.94.43 02/02 00:14
t6105chieh: 本來還可以說綜合中華菜系集各家所長 1.169.200.143 02/02 09:21
t6105chieh: 但總覺得近幾年越來越沒感覺了功夫菜 1.169.200.143 02/02 09:21
t6105chieh: 是否消失中 1.169.200.143 02/02 09:21
BroSin: 貓砂盆炸湯圓嗎? 110.30.112.46 02/02 11:56
ForPrincess: 沒歷史沒文化沒錢 133.200.182.96 02/02 12:01
sniperex168: 就珍奶吧 223.138.218.13 02/02 12:36
sniperex168: 牛肉麵也是中國來的吧 223.138.218.13 02/02 12:37
mastershot: 你是不是瞧不起珍奶 49.217.132.79 02/02 18:34