Re: [問卦] 為啥台菜在世界聲量這麼低？

[purue (purue)]

查了一下維基百科：
閩南菜

講究佐料豐富，尤其使用醬料沾食的菜色較多，亦善於搭配香料和藥膳。閩南菜對臺灣菜、
潮州菜與東南亞華裔社區的各菜系影響很深，臺灣人和南洋華裔愛沾醬或滷味的吃法，即是
受此影響。反過來也受到南洋的影響，如沙茶醬的廣泛使用。

台灣大部分移民的祖先都來自閩南，而閩南菜的特色是「沾醬」，所以台菜大概繼承的也是
這個特點，什麼東泉，什麼五味醬之類的才是台菜本體，維基百科說的。

認真說，台灣四百年歷史還是有一些飲食文化的，自創的左宗棠雞，月亮蝦餅，三合一味噌
湯，原住民的馬告阿粨吉拿富，戰後移民帶進來的川味牛肉麵，五更腸旺，蒙古烤肉，溫州
大餛飩，問題是這些菜的源頭天南地北，口味迥異，要怎麼在地化融合成一種「菜系」，可
能需要有大能者為之。

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推 shine32025: 雞排才是台菜
→ shine32025: 雞排珍奶 雞排珍奶 原創
→ shine32025: 上述那些台菜 都是假的  XX地名+菜
推 ErosAmour: 蒙古烤肉⒳ 炙子烤肉⒪
→ ErosAmour: https://youtu.be/mci2wKuCDU0
推 simon0529: 左宗棠雞不是湖南菜嗎?                220.136.136.181 02/01 13:52
據說是台灣發明 正統湘菜沒這一道
→ bicedb: 諾羅表示
→ ErosAmour: 多油少醬缺料材就說自己發明的？呵呵
※ 編輯: purue (220.138.60.163 臺灣), 02/01/2025 13:56:45
→ applexyz: 左宗棠雞 不是台灣創的
推 wpd: 賴清德鴨  這個肯定台灣創的