Re: [問卦] 越南河粉是不是屌打台南牛肉湯？

[owlonoak (深邃光輝)]

我覺得沒有
湯的肉味差太多了
大部分的越南牛肉河粉的湯都不知道是什麼高湯
而且重點是
越南牛肉很粉不容易有飽足感
或許吃下去會覺得暫時飽了，但總是不到下一餐就餓了
後來都不太吃這個
吃越式三明治都比較有吃到正餐的感覺

不過目前台南牛肉湯普遍的價格
也是高於牛肉河粉的價格就是了
但我覺得肉量肉質也有明顯差距

我是沒去過越南
沒吃過最道地的河粉
我聽說當地的河粉品質和台灣的完全不同
口感和滑順度都有驚人差別
不知道是不是這樣



※ 引述《YU0121 (愛玉冰™)》之銘言：
: https://i.imgur.com/X3EI6NT.jpeg
: 正在吃越南牛肉河粉
: 突然覺得這跟台南牛肉湯不是有87%像
: 但是越南牛肉河粉比較豐富
: 也多了許多辛香料
: 而且店員也較為年輕 都是越南籍的
: 有的甚至是越二代 老闆娘帶著女兒一起開店
: 味覺與視覺同時兼顧
: 而且以用餐環境來講
: 新開的河粉店 通常衛生也都有在顧
: 這樣比較起來
: 是不是越南河粉整個屌打台南牛肉湯？
: 有沒有八卦？

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推 VVizZ: 因為真正的越南河粉要焢牛骨很麻煩
→ VVizZ: 跟真正的牛肉麵要焢牛骨一樣
→ VVizZ: 外配開的都馬隨便弄的 賣你一兩百而已
→ pdz: 河粉的湯就雞湯塊或雞粉阿
→ pdz: 高級的才會真的拿牛熬 一般吃不到
→ VVizZ: 而且還要加一堆讓味道變淡的豆芽菜 煩死了
→ VVizZ: 不怕痛風的話還不如吃大鍋一直滾的那種牛
→ VVizZ: 雜湯 至少湯裡面肉味是很足的
→ VVizZ: 那種在台灣跟澳門吃的就沒差很多
→ leoyuan: 在越南每天都能吃，真的不耐飽，吃不停
推 shine32025: 越南河粉很小碗
→ shine32025: 台灣比較大 但價格兩倍
→ shine32025: 烤肉湯的比較好吃 烤肉酸湯+乾粉沾湯
推 PTTpigs: 越南河粉可以每天吃 台南牛肉湯每天喝我
→ PTTpigs: 不行
推 hihimen: 河粉的牛肉都是重組火鍋肉啦