[新聞] 43歲台大教授癌逝 生前嗜吃泡麵、汽水

[monniea (Steve)]

43歲台大教授癌逝 生前嗜吃泡麵、汽水 醫揭影響

12:28 2025/02/09
中時新聞網 吳慧芬

泡麵、汽水常被視為不健康的食物。先前一名台大教授在43歲時死於癌症，生前曾向友人表
示，「自己幾十年來，經常是餓了，就是泡麵、汽水亂吃一通」，引發討論，對此，醫師表
示，癌症成因複雜，基因、環境等因素都可能影響，單純把癌症與飲食習慣劃上等號，可能
過於簡化。

大林慈濟醫院肝膽腸胃科醫師周宜群指出，癌症成因可從3個面向去探討，第一個是先天基
因就有的問題，第二個是後天得到的致癌相關疾病，第三個是日常生活中接觸到的所有東西
，包含飲食習慣、環境因素等。

周宜群指出，基因方面，有些病人帶有特定基因，家族成員特別好發癌症，後天得到或誘發
的癌症，則包括是否有慢性病毒感染，例如B、C型肝炎帶原者，特別好發肝癌；幽門桿菌感
染者，特別好發胃癌等

至於日常接觸到的環境因素，周宜群指出，包括長期壓力、免疫失調、生活是否常接觸致癌
物質等，也是誘發癌症因素；至於飲食習慣，當然也可能影響癌症發生率，不過，要單純以
常吃泡麵、汽水，直接與罹癌劃上等號，他覺得不妥。

周宜群指出，一個人被證實罹癌，或許回顧其飲食習慣，常以泡麵裹腹，常喝汽水等含糖飲
料，但深究分析，還可能有癌症家族史，不愛吃蔬果、工作壓力大、久坐、不愛運動，甚至
是有抽菸、酗酒等不良習慣，這些也可能會誘發癌症，或增加罹癌機率，而非與單一愛吃泡
麵、愛喝汽水飲食習慣有關。

事實上，網路早有流傳泡麵含有很多防腐劑，吃多了不利健康等流言，對此衛福食藥署在官
網指出，根據衛生福利部對食品添加物的規定，泡麵麵體不能添加防腐劑。

食藥署指出，大多數的泡麵會先蒸煮再油炸，其中蒸煮及油炸都能達到殺菌的效果，而高溫
油炸會使泡麵脫水，大幅減少泡麵麵體的水分含量，使殘存的或外來的微生物都無法繁殖，
藉此降低腐敗劣變的情形發生，而達到延長保存期限的目的。

食藥署提醒，泡麵多屬高油、高鹽的重口味，建議自行加入青菜、雞蛋等食材，補充泡麵所
缺乏的營養素，並且減少醬料、油包的用量，以減少身體的負擔。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250209001486-260418


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→ blueskyqoo: 生老病死苦 解脫
→ Vincent8026: 泡麵就是不營養的熱量炸彈
→ blueskyqoo: 阿彌陀佛
推 TZUYIC: 泡麵沒有防腐劑好嗎，不要把錯推給泡麵。
推 DustToDust: 我寧可自己煮
→ louis5265: 我阿嬤常吃泡麵隔夜菜糖果可樂已經92歲
→ louis5265: 現在罵人還有力
噓 sctty: 巴菲特愛喝可樂
推 arrenwu: 其實這篇等於什麼都沒講
→ VSshow: 死好！
→ louis5265: 台大教授懂什麼
推 cmbyts: 沒吃過泡麵的最後全都死了唉
推 s0914714: 命啦
推 TexasFlood: 你各位涼涼
→ VSshow: 這種人大概覺得吃的不重要，為什麼要花這
→ VSshow: 麼多時間和錢買吃的
→ sdiaa: 搞不好香檳酒的愛好者~
推 lucybelle: 所以泡麵醬包的關係?
推 LincolnBoy: 好險我不愛吃泡麵
推 iLeyaSin365: 倖存者偏差
推 asidy: 川普表示：蛤？
→ razan: 又在找戰犯
推 pttdocc: 那它生前也致力於研究 所以...?
→ a8330028: 我比他廢 活比他久 所以呢?
噓 DontPLZ: 若他每天尻槍是否也要發一篇尻槍早死
→ pippen2002: 巴菲特亂吃亂喝已經94！還很有錢
推 sushi11: 川普愛喝可樂
推 YHOTV4096: 43歲當台大教授很厲害耶，但遺憾...
推 saiulbb: 誰???
噓 gn0111: 每個癌症死去的都有喝過水
推 pansquarl: 基因真的有差，巴菲特90多還不是喝可樂
推 IntoHebe: 先禁菸啦  2手菸害死人
推 sushi11: 他沒有說作息
→ pttenjk: 大S病逝帶紅疫苗股 這教授能搞綠食品股?
→ scarbywind: 91年3月19日上午，本校工商管理學系暨
噓 haoyin0105: 立法禁止阿
→ scarbywind: 20多年了還在先前..
推 freezeshot: 根本沒說一樣
噓 razan: 2001年9月，翁教授被檢驗出罹患了肺腺癌
→ razan: https://i.imgur.com/SxgDudo.png
→ scarbywind: 翁景民
推 tonyhsie: 20年的冷飯?
推 shinjangli: 我知道每天喝水，基本很難活超過100歲
→ kyosukeakiba: 基因啦，在八卦問一率回答基因：）
→ ariz283: 幹嘛啦
→ coolrgin: 基因病
推 kenkenken31: 在八卦一律推給基因+1 免得特例來堵
推 TheAvenGer: 解脫 阿彌陀佛
→ balabababa88: 這篇真的廢 什麼癌也沒講
推 gentryX: 阿彌陀佛
推 way3125way: 運氣問題 生死有命 巴菲特還不是愛喝
→ way3125way: 汽水活到九十歲
推 IDF5566: 現在呼吸都會得病了
噓 luckyalbert: 為啥突然拿20年前新聞出來講？？
→ pttouch: 43歲教授？累死的吧？
→ qqbjtwins: 我反而覺得泡麵比起夜市路邊攤乾淨得
→ qqbjtwins: 多…用煮的加個蛋跟青菜也是正常的一
→ qqbjtwins: 餐啊，幹嘛妖魔化
推 elijah: 未看先猜推文一堆理組似是而非的反智邏輯
→ elijah: 反嗆。
推 mis1114: 最好這樣就會有事啦   那我也沒幾年了
噓 DontPLZ: 怎麼有低能文組表演自卑
噓 lulocke: 巴菲特：first time ?
推 Priestress: 跟我一樣 我活的比他久耶 XD
推 flydogzzz: 就算是防腐劑也不是致癌原因，頂多肝腎
→ flydogzzz: 問題
推 RLH: 哪個教授
噓 jason050117: 醫生說罹癌原因不能概括而論 結果記
→ jason050117: 者直接寫在標題 這就是狗屎報的日常
→ yunf: https://tinyurl.com/2xvb6wgs
推 qoojo2002: 會死就會死牽拖，川普喝可樂就沒事
推 s51007john: 標題殺人法 哈
推 elijah: 可憐自以為的廢物理組不信醫生就只能賺錢
→ elijah: 給醫生花
→ r40491101: halo effect ....
→ r40491101: 用chatgpt下的標題都比記者準……
推 shunwang: 43歲，基因才是主因吧！
推 nunogomes: 泡麵麵體問題不大，關鍵是醬料調味包
推 ww770829: 那時候還有地溝油吧…
→ mopigou: 禁止泡麵工廠阿,不然在那叫什麼
推 k798976869: 趕緊吃碗泡麵 喝2L快樂水壓壓驚
推 chung1997: 喝水的人都會死
→ NexusPrime: 飲食不正常又吃垃圾食物真的是慢性自
→ NexusPrime: 殺
→ lewdster: 國外老富商都教了要吃麥當當和喝可樂
推 boss88893: 那教授是肝癌，他常常敖夜加班.....
噓 Irelia56: 醫生說三面向 標題直接打愛吃泡麵罹癌