[新聞] 為何台灣鮮乳那麼貴？專家揭露，生乳與

[DAEVA (麵龜製丸)]

1.媒體來源:上下游新聞

2.記者署名:林怡均·時事.政策·2025 年 02 月 18 日

3.完整新聞標題:為何台灣鮮乳那麼貴？專家揭露，生乳與末端售價價差驚人，通路抽成
遠超他國

4.完整新聞內文:
許多人認為台灣鮮奶非常貴，事實上一瓶要價近百元的鮮乳中，酪農頂多分到 30% ，乳
廠約35%，其餘將近四成進了通路商的口袋，部分乳廠如統一，身兼通路商，從鮮乳中獲
取利潤更高。

乳業協會呼籲，超市、超商等通路應比照歐洲，將上架費用降至 20％，當抽成費用降低
，「每瓶牛奶至少會便宜 10 元！」酪農則呼籲，國人可透過團購、牛奶專賣店、飲料店
，買到同樣優質、更便宜的鮮乳。

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台灣生乳價與末端價的價差比，遠比他國高

國內乳牛牧場產出的生乳，每日約 1200 公噸，全年合計 43 萬公噸，85% 生乳會加工製
成鮮乳，鮮乳運輸販售必須全程冷藏，銷售通路相當仰賴超市、超商。依照財政部電子發
票資料，國內鮮乳約 25%從全聯售出、25%從 Costco 售出、25%從 7-11及全家售出。

與歐美、紐澳等國家相比，台灣鮮乳末端售價相對高。中華民國乳業協會理事長、台灣大
學動物科學系名譽教授徐濟泰曾調查，與美國、紐西蘭相比，台灣生乳的收購價固然較高
，但從鮮乳末端售價來看，美國、紐西蘭鮮乳售價僅是生乳收購價的兩倍多，台灣鮮乳售
價超過生乳收購價的三倍。

中華民國乳業協會秘書長方清泉指出，超商、超市裡的鮮乳，若每公升的零售價為 100
元，僅 30 元會進入酪農口袋、乳廠約可得到 30 至 35 元，其餘 35 元至 40 元則被超
商、超市、量販等通路拿走，「鮮乳貴，不是酪農的問題，是通路的問題」。

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上架費墊高鮮乳售價，酪農、消費者都是苦主
《上下游》調查發現，各超商、超市、量販的上架費比例及銷售方式不同，上架費多在末
端售價 35% 以上。

在乳製品產業工作的 K 先生說明，通路單間店面規模越小，土地、人力維護等成本越高
，需要更高收入維持營運，也因此上架費也越貴，以末端售價回推，上架費比例分別是：
30%以下（Costco）、30% 至 35%（家樂福）、35% 至 40%（全聯）、40% 至 50% (全家
超商)。

中華民國酪農協會第三屆理事長顏志輝，經營獨立品牌「綠盈鮮乳」，曾接觸過全聯、家
樂福、聖德科斯等通路，顏志輝透露，通路的上架費名目五花八門，以全聯為例，他收到
的發票裡約有 7 個項目，包含開立電子發票、冷藏所需水電費、合約費、廣告費等。

顏志輝認為，超市、超商對牛奶的抽成相當不公平，因為獨立品牌生產成本已相對高，但
加上 35% 抽成，再次把售價墊高，936 ml 的綠盈鮮乳在全聯每瓶售價約 95 至 98 元，
「價格高更難賣」，除抽成外，若店家有促銷活動，品牌也必須含淚讓利配合。他直言，
獨立品牌鮮乳上架到連鎖通路，「根本不可能會賺錢。」

全聯對鮮乳「最差勁」，抽成高卻無事一身輕
在所有通路中，業界一致認為，「全聯超市」的抽成、販售方式最不友善。

在乳製品產業工作的 K 先生透露，儘管上架費高，但 Costco、家樂福、全家超商都是「
直接買斷」，乳廠、鮮乳品牌接單後，將鮮乳送到總倉即可，接著 Costco、家樂福、全
家超商會以自有物流系統配送到全台各地分店，若鮮乳沒賣完，也會幫忙處理報廢品。

Ｋ先生指出，全聯架上的鮮乳都是「寄賣」，全聯超市並不會幫忙配送，簽約後，乳廠、
鮮乳品牌都必須自行上架，檯面上鮮乳即便賣完了，也不會主動通知，「要每天自己去巡
、自己補」，而鮮乳有效期限約 14 天，當效期只剩一半時，乳廠、鮮乳品牌也得自行下
架，「全聯根本不會告知」。

K 先生透露，全聯每半年會進行產品檢討，產品上架量過少、造成檯面空蕩蕩時，全聯會
對簽約廠商進行「缺貨罰款」，而產品上架量增加，也會提高報廢風險，「全聯鮮乳的報
廢成本，都是廠商自行吸收」，即便鮮乳報廢率僅 5% 至 10%，積累下仍會侵蝕利潤，以
他的公司為例，去（2024）年上架到全聯，虧損高達 8 位數。

不只上架費用高，全聯的冷藏方式也讓鮮乳保存風險提高。顏志輝指出，鮮乳必須全程冷
藏、維持在 7℃，但全聯的冷藏區為開放貨架，與常溫區距離近，鮮乳時刻面臨失溫風險
，也讓許多乳廠選擇提高殺菌溫度，雖減少食安風險，卻使牛奶的風味大打折扣。

乳廠需要超市，超市也應善待鮮乳
儘管超市量販抽成比例高，但越大的品牌越離不開超市量販。羊農起家的新生活乳品，目
前經營乳廠，並在超市量販通路銷售鮮牛羊乳，新生活乳品行銷經理靳蓓琳直言，「乳廠
絕對需要超市、量販」，因為乳廠每日加工的牛羊奶量體大，相當仰賴超市幫忙周轉。

除超市外，新生活乳品也經營宅配市場。靳蓓琳表示，上架到大型連鎖通路，雖能進行品
牌宣傳、提升產品信任感，但卻不見得能因此吸引消費者轉成宅配，因為宅配的數量、運
費門檻高，多數客人仍選擇直接到最熟悉、最方便的超市買牛羊奶。

鮮乳需要超市，超市也需要鮮乳。方清泉指出，乳品是六大關鍵營養素之一，供應民生必
需品的超市量販必須供應鮮乳，而鮮乳的商品「坪效」非常高，鮮乳上架後，通常２至
3 天內會賣掉，同樣一瓶鮮乳的貨架空間，一週內可賣出 2 至 3 瓶，「鮮乳能為超市帶
來可觀的利潤」。

《上下游》調查，超市的高昂上架費並不只限於鮮乳，冷藏蔬果的上架費同樣為末端售價
的 35% 至 50%，即便是非冷藏品，上架費比例也高達 25%。

方清泉認為，國內量販、超市、超商等通路應調降上架費，比照德法、維也納等歐洲國家
，超市通路對農產品的抽成落在 20% 以內，當抽成費用降低，「每瓶牛奶至少會便宜
10 元！」


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6.備註:這就叫 財團治國嗎? 還是聯合壟斷??
公平會：到了叫我zzzzzz


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推 Fezico: 呼籲有屁用，笑死
→ Dcwei: 我以前在歐洲 一罐1L的台幣20多
→ fallinlove15: 這問題誰不知道 然後呢
→ darkMood: 這不就是自由經濟嗎? 不然專家開一家專
→ darkMood: 賣鮮敎的啊，生乳收購價+10%就賣啊!!!!
推 makimakimaki: 該抵制了
噓 shine32025: 人家早就買Nissan March跑車了
→ Dcwei: 還很好喝 我很常當水喝 台灣是暴利
→ darkMood: 看是生意做不完，還是成本不合先倒店啊
→ justice2008: 再炒等一下又有盤商出來講自己沒賺
→ justice2008: 政府低能
推 Ron51320: 今年紐西蘭乳進口0關稅,然後說一堆屁話
→ fallinlove15: 這不叫自由經濟 這叫壟斷 正常政府
→ fallinlove15: 應該要出手
→ marktak: 白的 那就是藍白抽走
→ makimakimaki: 停賣工法升級減量加價 物價上漲還不
→ justice2008: 全聯那些末端業者可以狂開店 不是
→ makimakimaki: 都這些垃圾搞出來的
→ justice2008: 沒原因的
推 cms6384: 老闆又在天母買了一間豪宅了
→ justice2008: 光上架費就不知道抽多少了
→ Fezico: 你看那個豆漿漲到爆炸，笑死
推 eric112: 台灣最不缺的就是這些中間商，各種菜蟲
→ eric112: 房蟲現在又來一個乳蟲
推 MADAOTW: 乳品通路商有錢到能養球隊了
推 Brioni: 好市多25%市占率？？？？
→ eric112: 超商哪一次不是聯合漲價，台塑和中油也
→ eric112: 是
→ eric112: 第四台也是
推 darkMood: x
→ darkMood: 酸民最愛說壟斷，以為自己說了就算喔...
→ whiteflora6: 不是只有這東西吧
推 Brioni: 看來只能多支持好市多了
→ whiteflora6: 不過說也沒用 當家在搞大扒面
推 livingbear: 超市業就被壟斷了啊，以前那麼多家現
→ livingbear: 在只剩統一跟全聯佔據市場
→ reaturn: 盤商、通路、量販店 這些是金主啊
推 achiyeng: 去日本喝人家的鮮奶真的覺得國內貢判啊
→ Cuchulainn: 公平交易委員會
推 QQmouse: 大商品材料行 保久乳一公升50左右
→ B9702115: 牧場自產自有品牌的更貴
→ jackyiou: 人家良心事業,用生命在維護台灣鮮
→ jackyiou: 乳,賣一瓶賠一瓶捏
→ GEoilo: 酪農集體成立合作社賣50，達成會馬上跟進
推 pipi21209: 跟蛋一樣 死不降價
→ makki: 把消費者當韭菜的概念
→ solsol: 我也打算改喝奶粉  喝鮮奶真盤
推 ronga: 公平會要出動了嗎  不然你也拿他沒皮條
推 MrCool5566: 呼籲而已 大家都懂
推 bobby4755: 市場定律就是軟土深掘 想便宜就別買
→ duriel3313: 買自有品牌更貴，上次什麼大學的來社
→ duriel3313: 區推銷想說幫忙就簽了半年配送後來才
→ duriel3313: 注意到每瓶都破百，笑死。
→ duriel3313: 後來都直接買架上最便宜的連鎖品牌實
→ duriel3313: 在
→ justice2008: 結果最便宜的大部分是味全
推 sellasheep: 重要的民生問題 可是執政政府都不管
→ pttenjk: 全聯最差勁不ey 畢竟開出28500&享勞健保
→ boss88893:    就說  去問 統一 羅智先...........
推 yan1979: 綠共執政 不用指望價格合理透明
→ soarman: 在那邊可憐酪農，結果都是商人賺走
推 andy279279: 汽車也是
→ eric13940: 垃圾政府跟著奸商一起剝削人民
→ xxxg00w0: 公平會?呵
噓 ceab: 做直銷啊！幹
→ shintz: 就真的財團壟斷沒人敢動阿，0關稅的進來也
推 saiboos: 財團：不爽不要買
→ shintz: 沒用，直接加價賣到跟本土奶一樣貴
噓 Irelia56: 因為台灣的政府不是蠢就是壞
→ riker729: 怎麼可能降低? 再吵就要扯到租金了
推 andy50814: 歐洲現在也是20多塊1L啊 座標北歐
→ riker729: 經銷商通路商都集體壟斷 有恃無恐
推 coliform: 全聯的鮮乳，真的沒便宜到
推 Casionn: 所以呢  照樣賣高價啊
→ riker729: 通路壟斷情況下 也不可能有第二家
→ riker729: 看看其他進口貨物 就知道不可能便宜了
→ riker729: 不管誰做到代理 鐵定是跟著標高價賺錢
推 cmcmisgod: 就跟一推人抱怨蝦皮抽好多喔
→ cmcmisgod: 結果其他人抽更多
→ cmcmisgod: 看看通路商 抽40%起跳
→ cmcmisgod: 外送平台抽30%起跳
→ gogoapolo: 有消費盤子愛接盤啊，直接倒掉大概也
→ gogoapolo: 虧不到
→ kaodio: 何不開大絕 不爽不要喝
→ kaodio: 話說喝牛奶對身體健康本來就米國商人炒作
→ kaodio: 出來的 沒錢也想喝啊
推 maple0425: 一堆人還不是在買  可憐啊
→ Oswyn: 台南幫 甜甜價
→ sunsolars: 乳廠賺真大
推 catalase: 動盤商？動搖黨本
推 Chibai5566: 不對  酪農自己搞通路也是賣一樣價格
推 azcooper: 党的共同富裕 飲料店 ？？？
推 misthide: 公平會消基會消保會都是死人單位
噓 rzn1un1u: 全聯真的垃圾
推 jackgn: 除非酪農不給大廠收，不然不可能破壞價格
推 una283: 拒絕去全聯買鮮乳
推 missin: 全聯還真垃圾
噓 masala: 查下去會動搖國本
推 g4zoco196: 公平會 ：自由經濟喇
推 ccjj8: 全聯早就壟斷市場 不去全聯上架根本賣不掉
→ ssccg: 講通路是幹話，哪國通路抽不多? 明明問題是
→ ssccg: 在只做製乳廠(其實應該叫包裝廠)階段好嗎?
推 Asato163: 所以不去全聯消費很久了，
→ Asato163: 除了通路，乳廠也是
推 sl824623: 他們會去叫酪農吸收降價 不然賺不
→ sl824623: 夠多
→ hanabidsca: 看完文章，全聯真的有夠爛的
→ misthide: 各國通路都抽很多?
→ misthide: 那國外賣一瓶40台幣的是被通路抽多少?
→ misthide: 那生乳收購價又該有多低?
→ narraboth: 歐美紐澳鮮奶是家戶必須品 怎麼比
→ budiao: 農 魚 畜牧 小時候通商還有良心，現在幾
→ budiao: 乎都是通商在撈錢
噓 gyfatz: 台灣小小一個島子，一堆東西在跟人家比貴
→ gyfatz: ，真的很可惡，鮮奶，機車，汽車，房子，
→ gyfatz: 真夠惡質
推 lain2002: 賣不掉加價賣啊
→ mayokonami: 讓全聯一家獨大的下場 公平不做點事
推 neos042: 政府該出手了，牛乳這種東西怎能這樣搞？
推 yalyboy: 貪商想在民生上面獲得高利潤沒人管啊，
→ yalyboy: 薪資已經不高了卻還要負擔比外國還貴的
→ yalyboy: 基本食品消費
推 E103A6: 以後不去全聯買了
推 zeloo: 全聯也太扯
推 ggg12300: 美廉社自己有出鮮奶品牌也可以試看看
→ kinmengon: 乳廠跟尤其通路商抽最多，蛋也是就苦
→ kinmengon: 到蛋農跟消費者 通路商抽最多
→ kinmengon: 通路商控價這麼誇張，政府全部插手打
→ kinmengon: 掉通路商 通路國有化 玩玩看，政府敢
→ kinmengon: 不敢
→ sciss1: 水果行到處有 非單一壟斷一樣抽成高 會不
→ sciss1: 會是房價太高，導致店面房租太高？
→ sciss1: 說全聯扯，但是全聯比超商便宜啊
→ sciss1: 家樂福也常常比全聯貴 算伯仲之間
→ sciss1: 看文章只知道小乳廠的成本比大乳廠高，可
→ sciss1: 是從來沒有與國外乳廠比過，難道乳廠抽成
→ sciss1: 就沒有比國外乳廠高嗎？看那售價占比不像
→ sciss1: 國有化的通路就是以前的台糖量販，倒閉啦
推 pro33342: 不要喝就好了 自然倒閉
噓 KMT500: 全聯
噓 ItIsaLongID: 全聯出來面對
噓 pastevil: 政府都不管管的嗎？還是說中間抽成的人
→ pastevil: 的都自己人啊
→ ringil: 全聯不意外
推 p1227426: 好市多 鮮奶比全聯便宜  長期買 抵的上
→ p1227426: 會員費
→ hohohoha: 都知道問題在哪 政府卻不解決
推 buckybear: 好奇政府為什麼不管，每次都要拿店租房
→ buckybear: 價來救援，看來根本中間商太貪
推 puam4444: 該用反壟斷法了
噓 shioulanyu: 日本超商買大包裝牛奶 金額只有台灣一
→ shioulanyu: 半
→ j1992624: 壟斷？Uber不是要併購foodpanda嗎？
→ pearlQQ: 政府只想貪污跟攻擊對手
推 zsp8084: 大家都知道 然後呢
→ tinuo: 財團治國無誤
推 finasoul: 你不喝我不喝 不要喝 唯一解
推 johnsky75: 希望cheap海巡發聲
推 mike42: 小農牌子也沒便宜啊操
推 oooo83415: 推
→ winterjoker: 蛋價就玩給你看了
→ icemelon: 台灣的毒瘤 全聯
推 shokuo: 要抵制全聯了嗎?
推 waitang: 党看不到
推 capnlizard66: 呼籲？不立個法嗎？
→ capnlizard66: 反正我是都改喝豆漿了
噓 mihono: 呼籲有個屁用
推 david12763: 等進口的進來通路商才會怕吧
推 lin961213: 不如不要買 大家都不買就沒事了
→ JQK2: 就是奸商聯合哄抬
推 CandyJuice: 台灣有台灣的玩法
推 CandyJuice: 可是牛奶配送比全聯貴啊
→ amethystboy: 擋人財路
→ honeydog7772: 真的超盤
→ jyihern: 成本更低的豆漿都能賣那個價了 為何牛奶
→ jyihern: 要賣便宜?
→ darkholy: 這還需要專家來講?台灣人膝蓋想都知道
→ darkholy: 的事
→ darkholy: 來源越便宜只是讓通路盤商賺更多而已，
→ darkholy: 消費者難道價格不變XD