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每次去飯店都會喝他們的南瓜濃湯 我買了一堆南瓜 加了水 南瓜已經放到跟水一樣高 塞的整鍋都滿滿的 慢火煮了5 小時 水沒了我就加水 南瓜煮爛了變成爛爛的南瓜 湯沒有變成南瓜濃湯 只有煮爛的南瓜一絲一絲的在裡面飄 請問是因為用小火的關係嗎 還是我要改大火才會變成南瓜濃湯呢 謝謝 -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.217.29.168 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1740312809.A.F9B.html
Waitaha: 要用化工粉泡 誰在跟你用南瓜== 61.228.198.221 02/23 20:14
whyyeswhynot: Google 食譜 114.42.196.131 02/23 20:14
angelo98: 玉米濃湯比較好喝 1.200.116.22 02/23 20:14
numax: 應該要用調理機打成漿吧 我猜125.228.243.178 02/23 20:14
a27588679: 直接買粉回來泡 180.177.33.135 02/23 20:15
shannienie: 調理機打成水泥狀 223.143.196.95 02/23 20:16
poeoe: 去看食譜好嗎 南瓜濃湯不是這樣做的 223.139.40.46 02/23 20:16
pegasusatlan: 奶油 101.9.203.185 02/23 20:17
eva19452002: 去cookclub板問很難? 106.1.251.61 02/23 20:18
ryo1008: 用調理棒或破壁機 再加鮮奶油 跟飯店超 42.78.110.231 02/23 20:18
ryo1008: 像 濃郁好喝 再用鮮奶油拉個花 超讚 42.78.110.231 02/23 20:18
sanshin: 要加兩隻明蝦提味啦 114.39.86.122 02/23 20:21
pooznn: 先蒸到熟爛 再下去煮吧 61.228.53.119 02/23 20:22
sanshin: 蝦的鮮味甜,也能改變南瓜狀態 114.39.86.122 02/23 20:22
robin101246: 要先用電鍋蒸熟啦.. 36.231.139.132 02/23 20:23
EarlyInMay: 應該是要果汁機打過吧111.248.220.141 02/23 20:26
saiboos: 調理包 122.99.40.82 02/23 20:26
boboking2: 加南瓜醬 36.237.172.62 02/23 20:28
coffee112: 為啥不用壓力鍋煮看 再加點麵粉?跟鮮 101.8.46.255 02/23 20:29
coffee112: 奶看看 先蒸起來就不用浪費一堆時間吧 101.8.46.255 02/23 20:30
wensday: 那個應該是用打的 122.100.73.11 02/23 20:31
AKZA: 先蒸在打泥 再加想要的風味 其實很簡單 36.229.192.242 02/23 20:34
asdf70044: 果汁機打一打 223.143.196.9 02/23 20:36
sabrina2597: 破壁機直接煮 再倒進鍋子調味 180.217.7.86 02/23 20:39
okd0512: 南瓜香精 101.12.20.118 02/23 20:40
child0825: 不要玩食物 49.215.85.64 02/23 20:48
a25785885: 油 你是不是沒放油 49.216.93.144 02/23 20:50
a25785885: 濃湯農醬系列就是滿滿的油 49.216.93.144 02/23 20:51
skevis: 加一些高科技 61.230.41.224 02/23 20:55
XDDDpupu5566: 要加白米飯煮 92.119.18.218 02/23 20:56
nccumis: 先炒洋蔥、要加鮮奶油 122.116.128.92 02/23 20:57
sanshin: 試試加一點點醋跟香油 114.39.86.122 02/23 20:59
sanshin: 還要一點點牛頭牌沙茶 114.39.86.122 02/23 20:59
carsly: 破壁機打一打就好了223.137.168.102 02/23 21:08
iphone55566: 奶油牛奶雞蛋 223.23.169.110 02/23 21:13
leth: 南瓜、洋蔥、紅蘿蔔、馬鈴薯、西洋芹,蔬菜 219.70.234.154 02/23 21:14
leth: 比例依照自己喜歡做增減,調味鹽巴就好,再 219.70.234.154 02/23 21:14
leth: 加一兩片月桂葉增香,通通煮熟後用調理棒攪 219.70.234.154 02/23 21:14
leth: 打均勻就完成了。 219.70.234.154 02/23 21:14
leterg: 洋蔥泥 112.78.95.185 02/23 21:21
THEODD: 放隔夜111.243.142.183 02/23 21:47
iami916: 認真回,搜尋 均值機 49.218.207.240 02/23 22:05
iami916: 質 49.218.207.240 02/23 22:05
ffreakk: 牛油跟高湯 要細緻要過篩吧 101.10.157.181 02/23 22:57
AIRWAY1021: 有加麵粉嗎? 42.71.177.75 02/23 23:10
Qua3small: 鮮奶油 且要注意有些南瓜有腥味 116.89.134.32 02/23 23:55