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台灣美食小吃有共通特點 只要是廣受歡迎的餐點 幾乎很快會開枝散葉 全台灣都吃得到 但也是有極少數在地限定 比如說台中鄉親最愛 早中晚宵夜都要來一碗的大麵羹 台南牛肉湯 宜蘭的一串心和糕渣 牛肉湯 一串心被當地鄉親保護的很好 至於大麵羹為何外縣市都吃不到 真的是台灣餐飲產業最玄的謎團 有人知道原因嗎?? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.138.74.96 (澳大利亞) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1740932730.A.A29.html
GooglePlus: 宜蘭有42.79.87.239 03/03 00:25
sd09090: 大魯麵1.160.108.211 03/03 00:25
※ 編輯: pprino (202.138.74.96 澳大利亞), 03/03/2025 00:26:03
ariz283: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔1.200.26.12 03/03 00:28
acer4856: 別說外縣市 原台中縣區都很難找到118.233.214.37 03/03 00:28
acer4856: 原市區也越來越少見 簡單講更愛吃炒麵118.233.214.37 03/03 00:30
很明顯要嘛老老闆都把祖傳秘方藏起來 要嘛年輕人眼高手低不願學 畢竟是台中傳統美食技藝 未來會不會有失傳危機啊?? 政府應該要將大麵羹設為文化遺產保留才行
GGrunrundela: 沒特別愛大麵羹 但唯一吃過好吃的就39.12.97.183 03/03 00:31
GGrunrundela: 英才那間 39.12.97.183 03/03 00:31
GGrunrundela: 還有誰跟你早中晚宵都要來一碗 39.12.97.183 03/03 00:32
chi10204: 宜蘭那個不是米粉羹嗎? 223.136.248.26 03/03 00:32
chi10204: 跟大麵羹不太一樣唷 223.136.248.26 03/03 00:32
※ 編輯: pprino (202.138.74.96 澳大利亞), 03/03/2025 00:34:25
starwish00: 就不好吃 111.252.108.14 03/03 00:34
acer4856: 就樓上講的 比起大麵羹台中人更愛吃炒麵 118.233.214.37 03/03 00:35
acer4856: 好吃的東西不用怕失傳就遍地開花了 118.233.214.37 03/03 00:36
dan5120: 這跟米苔目有啥不同 111.71.212.91 03/03 00:37
btogwx: 好像有人會忌諱鹼吧 27.240.217.225 03/03 00:39
knives: 幾乎煮的都很難吃阿223.138.170.160 03/03 00:44
tallhigh: 我看很多美食部落客或YT感覺都對它有種 49.158.79.55 03/03 00:44
tallhigh: 微妙評語 XD 49.158.79.55 03/03 00:44
aa874125: 因為難吃啊 61.65.128.110 03/03 00:44
btogwx: 以前的松竹橋附近也有一間啊 27.240.217.225 03/03 00:44
btogwx: 加很多的菜哺很好吃耶 27.240.217.225 03/03 00:45
sa0128: 吃過一次 只記得超難吃 1.164.14.144 03/03 00:46
YesNoter: 糊掉的鼻涕 跟南部粽比噁223.138.145.105 03/03 00:51
rs6000: 口賁 61.224.71.18 03/03 01:32
xBox1Pro: 真的很難吃 123.194.40.139 03/03 01:34
m303lover: 宜蘭糕渣也是出了宜蘭沒人賣 27.53.104.6 03/03 02:11
lionsss: 我曾在斗六吃過 1.168.61.110 03/03 02:25
lionsss: 我台中太平一堆 那有很難找到 1.168.61.110 03/03 02:26
lionsss: 不過不是從小吃的人 是不太能接受啦 1.168.61.110 03/03 02:27
jei01: 中華路的還不錯 42.75.234.208 03/03 02:29
egogeorge: 難吃到很少人賣了 211.78.39.176 03/03 02:45
lionsss: 好吃到我到處都找的到大麵羹來吃 不愛吃 1.168.61.110 03/03 02:50
lionsss: 的人 本來就會視而不見到以為沒人賣了 1.168.61.110 03/03 02:50
hygen: 就不好吃阿台中有名的是加東泉辣醬的炒麵好 59.102.175.100 03/03 02:55
hygen: 嘛!屌打台灣其他炒麵 59.102.175.100 03/03 02:55
bboring: 不錯吃啊,小弟也台中人,嘻嘻 36.229.98.77 03/03 03:24
gueswmi: 好吃的老手藝都收了 剩下的就職訓局傳出 36.232.139.17 03/03 04:32
gueswmi: 來的公式口感 沒啥口感 36.232.139.17 03/03 04:32
gueswmi: 有些傳統陽春麵 老人家換成別人接手 36.232.139.17 03/03 04:34
gueswmi: 味道差了一大截 這還只是陽春麵而已 36.232.139.17 03/03 04:35
specman: 麻薏也很只有台中有在吃啊111.253.136.224 03/03 06:31
dovepacket: 呃呃呃 49.217.60.75 03/03 06:43
vs3: 他媽的從小吃就覺得很難吃好嗎223.138.251.145 03/03 06:57
rainbowcrash: 就是一坨噴,台中待10年也沒吃過幾 36.228.145.62 03/03 06:59
rainbowcrash: 次 36.228.145.62 03/03 06:59
xxxg00w0: 啊就口味變化啊,以前吃的花樣沒那麼多 111.82.215.247 03/03 07:01
xxxg00w0: ,還有便利性考量,炒麵配東泉快速簡單 111.82.215.247 03/03 07:01
xxxg00w0: 了事,大麵羹畢竟有湯水,吃起來比較麻 111.82.215.247 03/03 07:01
xxxg00w0: 煩。 111.82.215.247 03/03 07:01
SamWhite: 大麵羹有個鹼味 114.137.58.120 03/03 07:43
johnnie070: 40歲了,長這麼大只有吃過一次 60.249.7.157 03/03 08:28
wasula: 因為真的難吃啊 不然勒 223.139.156.95 03/03 09:08
luismars: 尿味 60.198.73.163 03/03 09:11
cocogg: 連台中人都覺得嘔嘔嘔... 118.150.44.137 03/03 09:12
daniel612662: 台中人 真的覺得超噁超難吃== 49.215.87.49 03/03 10:02
seasinger: 宜蘭是真的有大麵羹 我也是看我朋友貼 42.73.200.183 03/03 11:51
seasinger: 圖才知道宜蘭有 42.73.200.183 03/03 11:51
nostar: 台中吃過幾家號稱嘉義涼麵 都不是白醋啊幹 111.83.187.104 03/03 12:49