[新聞] 男大生嗑麻辣鍋「喝牛奶」護胃...食道燒

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媒體來源:
三立新聞網
記者署名:
程正邦
完整新聞標題:
男大生嗑麻辣鍋「喝牛奶」護胃...食道燒出4個洞　醫揭潰傷原因：要配飯
2025/03/02 19:46:00

生活中心／程正邦報導

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▲許多人無辣不歡，吃到飽麻辣鍋店經常高朋滿座。(圖/pixabay)

台灣人愛吃麻辣鍋，一名19歲男大學生和同學相約嗑鍋，胃不好的他餐前還特別喝牛奶「
護胃」，沒想到這次吃中辣，胃沒事，食道卻被燙出4個破洞而緊急就醫。

收治男大生的肝膽腸胃科醫師錢政弘在《醫師好辣》節目中表示，男大生用餐過程中沒有
感到不適。然而當晚他在家中睡覺時，突然感到胸痛。隔天早上，他發現每吞咽一次食物
，胸口就會痛一次，由父親陪同前往急診室就醫。

急診醫師經初步診斷，認為男大生出現胸痛的原因應該不是心臟病，很可能與飲食有關。
隨後，做了胃鏡檢查，發現他的食道上有4個破洞，且其中一個破洞還在出血，確診為食
道潰瘍。

錢政弘指出，年輕人出現食道潰瘍的情況並不常見。研判，麻辣鍋中的食物非常燙，尤其
火鍋餃、起司、豆腐等食材吸收了熱湯和油脂，男大生在進食時可能沒感覺燙到，但食物
進入食道後便導致灼傷和潰瘍。

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▲醫生指出，喝牛奶並沒有護胃效果。(圖/pixabay)

為了治療食道潰瘍，錢政弘建議男大生採取清淡飲食，避開辛辣食物，並開立胃乳藥物，
以便在每次進食前服用，讓胃乳附著於食道潰瘍傷口上，起到保護作用。經過約一到兩周
的治療，男大生的情況逐漸康復。

錢政弘提醒，牛奶並無護胃效果，只能起到心理安慰作用。要在吃麻辣食物前保護胃部，
應該選擇吃澱粉類食物，如白飯，這樣才能有效抵抗麻辣食物對胃部的刺激。

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https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1617203



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→ jma306: ipad溫開水
推 khoybgio: 不是阿 錢推測是灼傷 那先吃飯有用嗎?
推 leptoneta: 居然是澱粉保護胃部？
→ khoybgio: 這GI醫師真的是綜藝咖
→ jma306:  這案例是食道受傷  問題是食物不會停留
→ jma306: 食道  保護食道  例如米飯
→ jma306:  米飯不可能卡在食道  保護食道
推 snakebite: 太辣太燙本就傷身
→ excercang: 配牛奶這個是被老人的觀念害到的
噓 tenshou: 重點不是辣是溫度太高啦
→ jma306:  怕燙傷   就配冰淇淋
推 InvincibleK: 沒那屁股,就不要...
→ jpnldvh: 和牛奶三小關係 正常人吃麻辣鍋會食道潰
→ jpnldvh: 瘍嗎? 照三餐吃喔
推 macocu: 吃那麼燙要衝三小啦
推 magamanzero: 灼傷跟白飯什麼關係=.="
→ jma306:  耐高溫的嘴巴  很猛
→ jpnldvh: 太燙吞的時候沒感覺是恐龍嗎
→ jma306:  很燙  又吞太快
推 ThreeNG: https://i.imgur.com/yNkRBo0.png
→ jma306:  很燙  又吞太快   就下去食道了
→ WunoW: 就是太燙啊 又沒人說是因為辣 推文氣噗噗啥
→ excercang: 牛奶通常都冰的，食道在冰涼的狀態下
→ excercang: 沖入高油高溫的東西，一定會燙傷
→ jpnldvh: 燙傷更北七 食道有感覺舌頭沒感覺?
→ WunoW: 根本就不應該有吃燙的習慣 久了會得食道癌
→ ma721: 才中辣就不行
→ a27588679: 不就吃太燙關麻辣鍋屁事
推 berryc: 我對燙+辣特別敏感,從小跟家人朋友吃湯麵
→ berryc: 人家都吃完我才吃1~2口, 我都覺得不可思議
→ berryc: 尤其湯底還是很辣的那種...我都懷疑是不是
→ berryc: 我喉嚨特別脆弱耐受力低,還是別人都天生神
→ berryc: 力...
→ sobiNOva: 麻辣鍋基本就超級致癌物阿
→ sobiNOva: 熱辣都很傷
→ sobiNOva: 其實很正常 他應該是沒嚼太多下
→ sobiNOva: 有些料降溫慢直接吞不燙傷才怪
推 turbomons: 喝牛奶是因為辣椒素是脂溶性非極性
→ turbomons: 分子可以跟酪蛋白結合 減少與TRPV1
→ turbomons: 受體的結合 降低刺激性
→ turbomons: 澱粉頂多有類似海綿的作用
推 VIP: 這醫師說的是你要護胃要吃飯，喝牛奶沒用
→ VIP: 並不是說吃飯可以避免這灼傷問題
→ OrcDaGG: 看到醫師好辣就可以end了
→ www8787: 不錯辣沒有進呼吸道不然就吸入性肺炎死辣
噓 cc88: 這什麼爛標題？
→ dong531: 高油脂食物容易造成胃酸逆流啊
→ kaminari22tw: 笨蛋，吃麻辣鍋不會配冰淇淋
→ deeeplove: 怎可能啊
→ tommyhlu: 不是麻辣鍋的問題吧
→ sellgd: 有可能是喝湯吧
推 elijah: 麻辣鍋其實真的是垃圾食物，比什麼炸雞漢
→ elijah: 堡還糟
推 demon159000: 就是一堆北七喜歡吃食物很燙的時候
→ demon159000: 這麼燙還嘗個屁味道 遲早食道癌
推 Layase: 醫生提的明明是牛奶沒護胃要吃澱粉 怎麼一
→ Layase: 堆人能看成這次案例灼傷是因為沒吃澱粉