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為什麼鹹酥雞店的炸魷魚特別好吃? 自己在家炸魷魚總覺得不對勁 吃起來是酥脆 但沒有鹹酥雞店的香氣 鹹酥雞店的魷魚就是有一種特別的香氣 是粉漿的問題還是炸的技術? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 101.12.22.94 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1741014522.A.5DB.html
kmkr122719: 聽說用回鍋油是好吃的秘訣 42.79.158.188 03/03 23:09
Dcwei: 別問你會怕 101.9.39.207 03/03 23:09
lastphil: 雞香 125.228.133.58 03/03 23:11
wafiea708: 粉漿吧114.136.235.130 03/03 23:12
wyiwyi: 鹽酥雞的炸油調味包ㄅ 111.248.72.159 03/03 23:14
HaHaPoint: 兮兮兮 不要問123.193.161.209 03/03 23:21
ariz283: 有些酸酸的 1.200.244.94 03/03 23:27
Ron51320: 每天換新油,比例50%,炸太白會嫌你難吃 180.217.2.154 03/03 23:34
li72716: 美味的秘訣94那鍋綜合食材風味油 1.200.141.16 03/03 23:36
v19791119: 油特別香 1.175.46.143 03/03 23:53
waa006: 起鍋撒的香料 117.56.69.138 03/04 00:19