Re: [問卦] 櫛瓜 到底好吃在哪啊?

[HuangJC (吹笛牧童)]

: 櫛瓜水煮燙一下 肉軟軟的 也不脆 還不如小黃瓜
: 是甜甜的 但怎麼還帶有點"苦味"?  還不如絲瓜 胡瓜 不會苦
: 櫛瓜根本不好吃阿= =

好吃
https://imgur.com/a/4bYOQ9M

可以直接生吃，也可以用電鍋蒸
我並不切片，而是直接蒸，什麼調味料都不加
青菜要好吃，先決條件是新鮮
曾經買三條苦瓜，我都一樣只蒸著吃
前兩條好吃，第三條吃不下，放到第二天吃，就難吃了
就這麼簡單，一切只求新鮮

所以最優是去傳統市場買，其次全聯，大潤發買菜常老掉了

水煮的缺點就是軟爛了，或味道被燙掉了
電鍋蒸的缺點是你看不到，不好拿捏（所以我用透明鍋蓋，我都看得到）
炒菜就是看得到，大火青脆在好吃

淋橄欖油，加酪梨，都很好吃
我不加調味料煮，但我會沾醬
因為調味料煮進去，會嫌調味料被沖淡，愈放愈多
調味料絕對也符合 80 20 原則 （放再多只是味覺麻痺）

: 還是說櫛瓜 有什麼 特別的料理方法?
: 要用烤肉醬 用烤的才會好吃嗎?

新鮮的食材只要最簡單的料理方法

: 櫛瓜單賣的 一小條 生的也要30~40塊 好貴
:
: 櫛瓜 到底好吃在哪?

當然黃瓜也好吃，對我來說只是看想吃什麼，吃不吃得起
都很好吃；但一定要新鮮

: 有沒有八卦?

能生吃的南瓜

: 推 Stupidog5566: 櫛瓜真的很吸汁吸味 我自己會拿來墊 180.176.215.242 03/06 02:20
: → Stupidog5566: 在牛排下面 櫛瓜變得很牛 又能解膩  180.176.215.242 03/06 02:21

我也是用牛排刀切著吃 XDDD

: 推 olalo: 可吃，但不太喜歡有點軟的口感...            36.234.22.139 03/06 02:29

吃之前要先吹一下。。。
不是啦，可能你放久了

: → hbl420ii: 絲瓜好吃很多                           122.118.213.56 03/06 02:34

瓜棚上現摘的絲瓜，我也是生吃
不過得回鄉下現摘

切薄片當生魚片生吃，爽
還有玉米，水果玉米吹成那樣，老爸說其實傳統玉米只要摘了現吃都是甜的
因為澱粉是摘下來才開始轉化的
小黃瓜他說也是甜的

對了，種玉米的農夫說他們摘完玉米，玉米心也是咬著吃，當甘蔗吃，也很甜
https://www.youtube.com/watch?v=QVZlo_cDvvI
老肉說的，原來玉米也是從很像甘蔗開始演化出來的


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※ 編輯: HuangJC (123.110.80.183 臺灣), 03/06/2025 03:07:05
→ GSHARP: 沾醬有比較好？
如果炒菜時加，用的調味料會比較多
沾時加用較少，反而味覺較靈敏

我家現在已經沒傳統醬油了
只有煮肉骨茶時會加，滷肉會加
到時再買吧。。

現在若要鹹味，用鹽就好
也很少用鹽

※ 編輯: HuangJC (123.110.80.183 臺灣), 03/06/2025 03:13:14
→ FannWong: 好吃不過新鮮
推 ShaNe1993: 同意 蔬菜夠新鮮真的蒸了就超好吃
→ ShaNe1993: 加一點簡單的調味就夠了