[新聞] 小籠包蒸籠「不能洗？」專家：比馬桶髒18

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小籠包蒸籠「不能洗？」專家：比馬桶髒18倍 引食安疑慮..打工仔說話了

三立新聞網

生活中心／程正邦報導

小籠包是知名台灣美食，讓老外們趨之若鶩，不過近日一名網友抱怨，看到有人在餐廳內
用小籠包時，吃完後把沾醬盤、垃圾和擤過鼻涕的衛生紙丟在蒸籠裡，這一幕讓他大為震
驚，因為「蒸籠是不能清洗的」，引起熱議。

原PO在threads上傳一張蒸籠堆滿醬料碟和使用過的衛生紙照片寫到，「吃小籠包小心吃
到別人的鼻涕，台灣一大堆腦包把垃圾往蒸籠裡面丟，這個蒸籠是不能清洗的，要重複利
用的。」原PO呼籲，「不要再把垃圾往裡面丟或是把蒸籠當成碗。」

該篇PO文引起食安疑慮，網友憂心表示，「以後不吃小籠包了，好恐怖」、「很多人自以
為是，以為在幫店家收拾，覺得自己好棒棒...其實吃完放著就好」、「結果店家自己也
這樣收欸」。雖然不少網友證實原PO說法，「以前在湯包店上班，蒸籠真的沒在洗，生意
還是好到嚇嚇叫」、「昨天才去吃一間沒洗蒸籠只洗布的，洗完蒸籠紙馬上舖下去...蒸
下一籠」。

不過也有曾在小籠包店打工過2年多的網友表示，「蒸籠紙會換隔絕湯包或小籠包的皮沾
黏之外，還有利於客人丟垃圾進去讓我們拉著角直接丟進垃圾桶不碰到垃圾；蒸籠會洗，
甚至我老闆還會蒸過殺菌晾乾，不然你以為墊那張要幹嘛 寫情書給老闆嗎？」

據了解，蒸籠雖然會洗，但為了應接不暇的客人，每家店洗蒸籠的頻率不同，《華視新聞
》曾報導，輔英科技大學保健營養系博士李政達指出，蒸籠往往連續使用1個月未清洗，
細菌數量竟比馬桶還高16至18倍。由於蒸籠和蒸籠紙常會殘留肉汁或麵皮，污垢容易藏在
隙縫中，若不清洗、晾乾，可能導致發霉。李政達建議使用清潔劑刷洗蒸籠，並強調最後
曬乾的環節非常重要。

新聞曝光，網友紛紛留言，「哪家店跟我說一下，不洗蒸籠的讓我避個雷」、「我覺得就
算是碗，也不能把垃圾丟進去，也是很噁」，不過也有網友老神在在，認為蒸籠「不用洗
吧，高溫不就直接殺菌了？」

https://www.setn.com/News.aspx?NewsID=1620624

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→ Dirgo: 人家什麼細菌你馬桶什麼細菌
→ sdamel: 比馬桶髒而已，還比人心乾淨
推 duncan01: 馬桶:幹 每次都我
推 weavappy: 他在蒸的時候不是己高溫了嗎。
推 dydyboy: 每次使用都是高溫蒸氣，拿來那麼多細菌
推 SamuelLuo: 馬統表示：
推 tamama000: 有很多人愛吃蒸鼻涕-.-？
推 RINPE: 馬桶專家喔 什麼都要用馬桶
→ tsukasa107: 因為馬桶很乾淨啊
→ michaelwu: 如果蒸沒用的話 那之前衛福部蒸口罩？
推 SamuelLuo: https://t.ly/tFFTY
推 ltytw: 品質不太好的木頭蒸籠會發黑霉 一小點一小
→ ltytw: 點
推 luche: 國際馬桶專家 你家的XX比馬桶髒十
→ luche: 倍
推 sprina5: 如果蒸氣沒用 之前教人民電鍋蒸口罩是？
推 huckebein12: 專家都用馬桶裝小籠包吃，怕了吧
推 myIDis7: 蒸氣就100度+ 細菌死的差不多了
推 coffee112: 那洗了後 再拿去高溫蒸 還是會發霉嗎?
噓 lulocke: 你不怕店家說：好 那我們以後用馬桶裝
推 sdamel: 那為什麼吃馬桶裡面的東西會生病，吃蒸籠
→ sdamel: 裡的不會
→ coffee112: 怎麼感覺怪怪 不都高溫在蒸 殺菌了吧?
推 ABuJiuHaoBun: 下次專家來用餐就用馬桶裝給他
推 clair281: 這東西比牛排鐵板下那木頭乾淨幾萬倍
→ am711206: 重點是有些細菌會分泌毒素，洽好又屬高
→ am711206: 溫無法破壞的毒素，這時就算細菌都死光
→ am711206: ，吃下毒素還是會傷身。
推 toeic900: 你的牛排會接觸到鐵板下面的木頭嗎
→ s155260: 專家是用馬桶煮過東西喔
推 ralfeistein: https://i.imgur.com/FxvEGL7.jpg
→ PtT0615s: 鈔票更髒 你拿錢找錢沒洗手就吃東西了
推 liang0906: 有人說會洗硬要說頻率很低XD
推 coffee112: 因為感覺好像也不可能都不去洗才對啊..
噓 HSCHE: 那個專家過來你舔馬桶我吃虧一點我舔蒸籠
推 clair281: 牛排那塊木頭就是最容易接觸到的啊= =你
→ clair281: 桌子還會拿酒精消毒,那塊木頭不知道幾百
→ clair281: 年沒洗乾淨
噓 SillyCon: 每次都比馬桶，為什麼都不敢說比尿髒？
→ SillyCon: 因為尿裡面是無菌比你的嘴巴還乾淨
推 RLAPH: 因為尿不髒 尿是無菌的
推 lovesinker: 高溫蒸氣殺菌 比洗還乾淨
噓 teemo0330: 什麼學店專家？
→ Ron51320: 高溫殺菌，安啦，一邊蒸一邊殺菌
推 zaq266: 專家是不是都用馬桶水漱口？
推 Acce0912: 為什麼不能洗？是懶得洗吧
推 linfon00: 拜託 傳統市場那些板豆腐木板都髒成什
→ linfon00: 麼樣子了..都沒人介意了 煩惱到小籠包
→ linfon00: 蒸籠
→ NotOtaku: 一堆文組不知道蒸汽可以滅菌
→ ch0as: 很多東西都比馬桶髒不是？
噓 CIDgreen: 那比鍵盤髒幾倍？
→ CIDgreen: 最愛馬桶的記者怎不用馬桶裝飯吃？
推 chigo520: 蒸的時候不是高溫殺菌了？
噓 gunfighter: 你什麼細菌這麼厲害能抵抗蒸氣
→ gunfighter: 專家的馬桶是被異形寄生了嗎
推 ultraccs: 蒸氣能殺菌 但是不能除骯髒吧
推 coffee112: 也許有些木頭 會泡一下消毒水?泡一下
推 OGCOGCOGCOGC: 彎彎的美食 哈哈哈哈哈
推 tp6u04cj86: 雖然有高溫殺菌 但是感覺還是怪怪的
推 PCC2003: 為什麼要跟馬桶比，專家常去舔馬桶嗎
→ Ruri2: 就算比馬桶髒，也不會用馬桶去蒸東西
→ Arashi0731: 高溫蒸過大部分細菌都殺死，但是細菌
→ Arashi0731: 產生的毒素不會消失…
噓 snowfirefox: 蒸籠會吸水進去木頭，博士有沒有看過
→ snowfirefox: 蒸出來的是什麼
→ iamstrong706: 美味的秘方
→ samm3320: 為啥不去問一下鼎泰豐？
推 x007: 蒸一蒸就消毒了 沒事
推 showhere: 其實下面有墊紙？
→ dong531: 白痴，你的碗筷都還沒蒸籠乾淨
推 b00668880: 沾油水還是要洗啊，不然會發霉
推 anaydh: 不懂為何衛生紙要丟在碗裡？
→ miu2915: 鼎泰豐會洗嗎
噓 TooHighBird: 專家？
推 happy94277: 懂了，用馬桶蒸就好了
→ elia0325: 三立造謠台
→ MyPetTankDie: 看來很多人有誤解，蒸氣應用分很多
→ MyPetTankDie: 種，清潔的和烹煮的不同。然後清洗
→ MyPetTankDie: 不是高溫就好，高溫只是產生質變，
→ MyPetTankDie: 但其實把沾黏物移除或減少才是重點
→ MyPetTankDie: 。雖然換個角度想，可能比夜市還乾
→ MyPetTankDie: 淨就是了lol
→ dong531: 低端餐廳吧？一般比較貴的都會提供小垃圾
→ dong531: 桶裝骨頭、用餐垃圾，不然都會有餐盤像福
→ dong531: 勝亭、大心，衛生紙就可以放餐盤上，比較
→ dong531: 低端的就桌上、碗盤裡隨便丟囉
推 NiNiNiNiNi: 垃圾菌
推 adgbw8728: 手機也比馬桶髒啊 要不要不用手機
推 g7063068: 殺菌歸殺菌，菌的屍體你要拿來加菜嗎？
→ g7063068: 有夠噁
推 sam1234580: 以前在永和豆漿打工的時候 下面墊的紙
→ sam1234580: 沒有破損的話還會重複利用 我之後買小
→ sam1234580: 籠包就會故意捏爛了
推 Dreamlgw: 誰說不能洗 而且都蒸過了
→ hippo998: 專家的馬桶都是蒸氣每日薰蒸十數次，以
→ hippo998: 體驗坐在蒸籠上的快感的
→ guanluvsquat: 說起來我覺得臺灣客人有些都怪怪的
→ guanluvsquat: ，製造的垃圾擺在桌上就好，偏偏要
→ guanluvsquat: 丟進碗中，自以為很貼心集中垃圾。
噓 cole945: 蒸東西時細菌不會死 要蒸蒸籠殺菌xd
→ tommyhlu: 高溫殺菌了
推 jehow: 店家懶阿 連把包子夾出還放盤子都不要
推 November1992: 好吃的秘密
噓 hjgx: 蒸過的大便可以包進小籠包嗎？
→ v86861062: 嘔嘔嘔嘔
→ YoGlolz: 那你去用馬桶裝食物啊 不是比較乾淨
→ qaz12453: 早上開店那蒸籠都丟在攤子上
→ qaz12453: 原來真沒洗