[新聞] 93歲張忠謀每天吃1水果 專家：助消化還護

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93歲張忠謀每天吃1水果 專家：助消化還護心

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250310001853-260418?chdtv

2025/03/10 中時新聞網 吳慧芬

台積電創辦人張忠謀已高齡93歲，身體依舊硬朗，他的夫人張淑芬曾透露，張忠謀每天早
上必吃1片木瓜，這個習慣讓他的胃疾大幅改善。營養師李婉萍指出，木瓜含有一種獨特
酵素─「木瓜蛋白酶」，能促進消化道健康，且含葉酸與多種維生素，適量食用有助降低
膽固醇，與減少罹患中風等心血管疾病風險。

木瓜被世界衛生組織列為十大健康水果的榜首。農糧署在臉書「鮮享農YA - 農糧署」PO
文指出，台灣一年四季都吃得到木瓜，每年4月至11月是盛產期，要挑選好吃的木瓜，有
幾個重點，包括要挑果形端正飽滿、表皮光滑具果粉，與果色綠中帶黃、黃中透紅的木瓜
。

李婉萍在粉專PO文指出，木瓜的熱量低，且含有具抗氧化效果的維生素A、C、E，及鎂、
鉀和纖維，都能保持動脈健康、促進血液流動，並降低血中膽固醇，以減少罹患心臟病、
高血壓和中風等風險。

除此之外，李婉萍表示，木瓜裡的葉酸含量也不少，這對於減少體內「同半胱胺酸」濃度
，進而降低心血管疾病機率，也能夠發揮作用。

李婉萍指出，吃木瓜也可以增進皮膚與眼睛健康，這是因為木瓜含有可幫助膠原蛋白形成
的維生素C，及可促進皮膚和黏膜健康的維生素A，所以能保養皮膚與保護眼睛，預防乾眼
症、白內障與眼睛老化。

李婉萍指出，木瓜並含有一種獨特酵素成分「木瓜蛋白酶」，經常被抽取作為嫩肉劑，正
是因為它能幫助蛋白質分解成氨基酸，讓身體更容易消化吸收的緣故，所以大魚大肉過後
吃點木瓜，對減輕腸胃負擔、維持消化道正常的生理機能有助益。

不過，李婉萍也提醒，吃木瓜雖然有益健康，但若攝取過多木瓜，當中的胡蘿蔔素，會導
致皮膚色素沉澱變黃，不過只要停吃一陣子，膚色就會漸漸恢復正常。



木瓜好吃又營養 活得久股利領的久


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推 nextbit: 木瓜有些會有肥料的臭味
→ guanluvsquat: 又想吹捧超級食物了哦？
噓 vincentgallo: 結果被阿德氣到胃食道逆流