[新聞] 30歲女早餐改吃2物 3個月告別脂肪肝：

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30歲女早餐改吃2物 3個月告別脂肪肝：要吃冰的

09:10 2025/03/13
中時新聞網 吳慧芬

脂肪肝可能演變成肝硬化、肝癌。胃腸肝膽科醫師錢政弘分享有位30多歲女子，有著輕度脂
肪肝，最近回診，卻發現她在3個月內，瘦了5公斤，脂肪肝完全消失，他問女子做了什麼？
女子回答這段期間早餐戒吃麵包，改吃1至2根地瓜、1根香蕉，有時多吃2顆水煮蛋或喝1杯
咖啡，就這樣瘦下來了。

基隆長庚醫院肝病中心主任錢政弘在臉書PO文指出，上述女子有輕度脂肪肝長期接受追蹤，
日前回診脂肪肝卻消失了，他好奇詢問「妳是不是變瘦了？」女子開心回答最近3個月瘦了5
公斤，從76降到71公斤，他再問「妳是怎麼瘦的？靠運動嗎？」女子回「我沒有運動，主要
是改變早餐吃的東西。」

錢政弘表示，女子告訴他「早上改吃1到2根地瓜，約100到200克，加1根香蕉，有時在再多2
顆水煮蛋與1杯咖啡」、「「以前會吃麵包，現在都不吃了，晚上盡量不吃澱粉，就這樣瘦
下來了。」

錢政弘進一步詢問發現女子的地瓜，是前一天蒸好放在冰箱冰過，隔天再食用，地瓜中的澱
粉在冰過之後結構會改變，形成「抗性澱粉」，抗性澱粉身體比較不容易消化吸收，可避免
高血糖與控制體重。

錢政弘指出，女子選擇初熟的香蕉（沒有黑點的）食用，其抗性澱粉含量較高，也適合減重
。香蕉越熟，抗性澱粉會轉換成葡萄糖和果糖，容易造成血糖上升，不利減重。

錢政弘並指出，水煮蛋是很好的蛋白質來源，早餐可以吃水煮蛋，不是真的水煮，而是用電
鍋蒸，非常快，無油不調味，吃起來沒負擔又營養。

衛福部國健署在官網指出，肝癌有8成為病毒性B、C型肝炎引起，另約有2成是脂肪肝所引起
。正常情況下，肝臟過多的脂肪堆積會導致肝臟慢性發炎，造成肝臟細胞受損，最終演變成
慢性肝病、肝硬化，甚至是肝癌。研究指出，台灣的脂肪肝盛行率約為33.3%，在亞洲，每1
000個脂肪肝的個案中，1年約有5.3名個案會死亡。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250313001269-260418


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→ tools: 就這樣瘦下來了這句好北藍
→ lovetina: 冷飯好像也可以
推 chasegirl: 問題是每天都吃 減肥餐大家都知道啊
→ wafiea708: 要準備也不容易
→ shwkz: 大家都知道 但是做不到...
推 NX9999: 怎麼少了冰奶茶神器啊
推 huckebein12: 然後改得糖尿病
推 preisner: 問題在你有沒有辦法每天這樣吃啊
噓 chiz2: 廢話，早餐只吃香蕉地瓜，你胖給我看
推 Jin63916: 71kg
推 Loyeatta: 幹很有錢喔 每天吃香蕉欸
→ shwkz: 就像抽煙喝酒 有那麼好戒 就...
→ dayend: 醫療界 永遠都用這種方式作業配
→ kumori: 只注意早餐 其他2餐勒
→ horizon219: 香蕉沒有黑點的本來就比較好吃
→ vV070413: https://i.imgur.com/nCGNcE1.jpeg
→ vV070413: 我改吃一堆菜也是瘦了很多
推 akakbest: 最近香蕉不知道在貴甚麼
→ jaseman: 感覺吃的比我還多..
→ hywind: 不要吃東西，一個禮拜就好了，非洲的難民
→ hywind: 有在脂肪肝的嗎...
推 achun1212: 真的滿有錢地瓜兩條60～70元、香蕉一
→ achun1212: 斤90元、水煮蛋兩顆9元、咖啡40元。
→ achun1212: 果然健康是用錢砸出來的
推 yw1002: 只是不吃會減重同時犧牲健康 因為身體組成
→ yw1002: 的蛋白質脂肪醣類不會分能量來源 當你不吃
→ yw1002: 這三類是等比例下降的 你必須調整飲食比例
推 TwopairsH: 有錢人 香蕉好貴啊現在
→ yw1002: 讓身體組成蛋白質比例提升 讓脂肪下降
→ dias7812: 中醫表示:
→ s91026: 現在吃香蕉真的變SO因為沒錢吃其他東西了
推 ariz283: 冰烤地瓜
→ ariz283: 好吃
推 Auslayer: 麵包用油量很高
→ blueskyqoo: 香蕉懂業配
推 mimicqneb: 高升醣跟高碳水 也是糖尿病預備軍了
→ opm: 過瘦也會脂肪肝