推 Teda: 感覺是說沒有完全滅菌，但是能降低菌數並延 223.138.84.77 03/13 22:07
→ Teda: 長食品保存期限的溫控殺菌都能算是巴斯德滅 223.138.84.77 03/13 22:07
→ Teda: 菌了 223.138.84.77 03/13 22:07
→ ChiehGG: 看了維基 好像是這種感覺 59.126.127.15 03/13 22:08
推 q347: 巴斯德時代哪有UHT 211.78.38.134 03/13 22:13
→ fly0204: 看不懂你哪裡有問題 = =?? 1.173.168.144 03/13 22:14
就是 超過100度C的算嗎 以牛奶來說
→ potionx: 殺菌效率的差異啊 溫度越高時間越短 111.240.93.183 03/13 22:15
→ potionx: 只要營養成分流失少 都不是問題 111.240.93.183 03/13 22:15
推 yo0401: 我記得是有很多個改版，適合不同的食材 106.105.10.104 03/13 22:16
※ 編輯: ChiehGG (59.126.127.15 臺灣), 03/13/2025 22:17:09
推 jhjhs33504: 看縮寫原文雀食有區分 1.162.119.91 03/13 22:18
→ jhjhs33504: 只看翻譯有些會對原意產生誤解 1.162.119.91 03/13 22:20
→ lucifiel1618: 你如果是想知道到底明明台灣自己也 61.227.153.3 03/13 22:21
→ lucifiel1618: 用UHT，保存期限卻這麼短？那答案 61.227.153.3 03/13 22:21
→ lucifiel1618: 是世界上沒人知道為什麼 61.227.153.3 03/13 22:21
→ fly0204: 都是巴氏啊 ESL也是巴氏啊 只是用不同名 1.173.168.144 03/13 22:22
→ JoeyChen: 巴斯德不是低溫殺菌嗎 61.65.254.33 03/13 22:22
→ fly0204: 稱去區分方法而已 1.173.168.144 03/13 22:22
推 cocogg: 有很多種組合方式，看是用在什麼液體上 118.150.44.137 03/13 22:24
推 cocogg: 他的核心概念就是熱處理殺菌：加熱到一定 118.150.44.137 03/13 22:28
→ cocogg: 溫度，並維持一段時間來達到殺菌效果。但 118.150.44.137 03/13 22:28
→ cocogg: 可能無法完全滅菌，只是延長保存時間。 118.150.44.137 03/13 22:28
推 jhjhs33504: 商業殺菌考量成本跟時限內不食物中毒 1.162.119.91 03/13 22:32
→ wellymac: 135度就是保久乳了 42.74.162.20 03/13 23:41
→ birdy590: UHT 不是巴斯德 119.14.42.10 03/14 01:49
→ snoopy790428: 反正現在架上的都是UHT 但是期限還 150.116.123.25 03/14 03:03
→ snoopy790428: 是短 讓你要一直喝完 150.116.123.25 03/14 03:03