Re: [問卦] 為什麼沒有人開無人自助牛排店???

[xinyi101 (小愛茶)]

※ 引述《VVizZ (我很窮)》之銘言：
: 欸幹
: 有無人韓式泡麵(但其實還是有人躲在裡面)
: 為啥沒有無人牛排
: 我他媽覺得在家煎油煙太大
: 如果有無人牛排店我就可以自己煎
: 也不用先買肉
: 旁邊冷藏販賣機買就好了
: 而且這個客單價比較高
: 平均算三百好了
: 不就屌虐平均一百的韓式泡麵了嗎
: 再放一些垃圾鐵板麵、蛋當組合販售
: 玉米湯跟紅茶就給人家喝免錢
: 這樣應該不會倒對吧??

我想我可以回答這題，因為我有開店。

無人店賣牛排我們早就討論過，我簡易用會議紀錄講個幾點：

1. 生肉或熟肉
2. 真空包裝，進價成本高
3. 售價，若賣300元沒市場
4. 生肉自助煎，高成本器具，有極高安全和衛生風險，增加清潔人力成本
5. 熟肉進價高，微波難吃煮麵機難熱
6. 增加容器、餐具成本
7. 坪效太差


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推 VVizZ: QQ
推 jazon: 推個會議紀錄 300我去平價牛排店吃就好
→ shcjosh: 坪效差~~這很致命耶 尤其這種店要開精華
→ bruce511239: 為了壓價買肉質差的貨源更不會有人了
你說的對
→ nekoares: 主要還是風險高 牛排跟無人就是矛盾
除非有廠商開發小型又能一次料理完成又能自動清潔的機器……
→ VVizZ: 只能改成代煎牛排超市
這樣就失去無人店的意義了。
※ 編輯: xinyi101 (223.137.212.195 臺灣), 03/20/2025 10:25:58
→ VVizZ: 但那不就法蘭克肉舖 幹
推 anaydh: 光想就知道不可能實現的吧
→ anaydh: 上菜前都自己來 怎麼可能
推 berryc: 台灣的問題是租金不是人事費用。與其想無
→ berryc: 人店不如往發財車牛排店思考