[問卦] 鐵火卷這種壽司需要技術嗎?

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鐵火卷

用邊角肉 再用捲廉包起來

這應該不需要什麼刀工 主要看醋飯就夠了吧

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推 kent: 海苔要爽脆
→ angel902037: 包的時候 妹子奶要大
推 TexasFlood: 鐵火卷是給想吃飯的人點的
推 kairi5217: 事實上 除了捲以外 還需要刀工 真的有
→ TexasFlood: 飯的比例靠北多
→ kairi5217: 差
推 AngeLucifer: 我知道我卷不出來啦
推 harland: 六顆會切成不一樣大小
噓 bairn: 要陳年手指垢
→ fly0204: 包也是要有點技巧...
推 morichi: 醋飯天條
→ Ilat: 切成六顆等高的鐵火卷至少要練十年
推 Ilat: 切邊要銳利 海苔不能爛軟潰散 醋飯切面均等
→ Ilat: 魚料切面平整無撕裂 這刀工又要練十年
推 CRAZYCONTROL: 卷不好會變成暗黑料理