Re: [問卦] 台灣餐飲業崩盤 到處都是火鍋店？

[loserfatotak (魯肥宅沒老婆(TAT))]

※ 引述《forgetme (老頭)》之銘言：
: 火鍋只需要切菜備料就好，不需要請廚師。就請客人全部都自己動手煮。
: 現場找最低薪不需要什麼技能的的工讀生就可以。湯頭全部都是中央廚房，是用調料包
的
: 還是真心去熬煮的，天曉得。
: 火鍋店現在到處都井噴，是不是代表台灣餐飲業沒什麼救了？

電價如果OK其實還好

但未來如果電價上漲

火鍋和燒烤其實會有危機

這類型的店怎麼可能沒有冷氣

然後在室內又有明顯熱源

不知道鄉民有沒有解決方式

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→ gx8759121: 冷氣跟熱源啥關係?
→ su4vu6: 冷氣又不貴== 冷凍庫一天夠你開一個月了
→ snow3804: 用綠電解決啊
→ luche: 超音波洗菜那邊省下來
推 deann: 很多小火鍋店都是用電磁爐成本更高了
→ badbadook: https://i.imgur.com/sR4UhAA.jpeg
→ nekoares: 哪有啥危機
→ angel902037: 火鍋店用電磁爐阿
→ angel902037: 而且一鍋又不便宜 冷氣哪會太貴
→ angel902037: 我家鄰居就是開小火鍋店的
→ angel902037: 看他感覺對電價沒感覺啊~~
→ losel: 從食材下手就好了
→ nekoares: 做生意的就是算成本利潤 電漲就跟漲啊
→ nekoares: 蛋價漲的時候 早餐店難道有做慈善嗎?
→ angel902037: 現在一個小火鍋又不是99元時代
推 a03520: 有台灣價值就能撐住了
推 angel902037: 1台1500W的 開12小時給你算20度好了
→ angel902037: 1度抓10元，一台一天200元電費
→ angel902037: 錢都最基本的一鍋就230了
推 purplebfly: 太陽能+蓄電池
→ AntiqueTea: 誰說冷氣不貴的？看什麼環境啊用的
→ AntiqueTea: 是什麼冷氣呀？空間越大室內的溫度
→ AntiqueTea: 一直降不下來需要更大量的運轉冷氣
→ AntiqueTea: 費就自然一定越貴，但另外商用的冰
→ AntiqueTea: 箱更貴呀，台電的漲價會帶動所有的
→ AntiqueTea: 行業成本增加，火鍋店的老闆擔心的
→ AntiqueTea: 不是只有電的部分增加而已吧，現在
→ AntiqueTea: 火鍋老闆頭應該在冒著燒了吧！
→ su4vu6: 冷氣真的不貴阿== 賣一鍋夠你開兩三天不關
→ su4vu6: 其他設備貴多了  他偏偏要用冷氣為主
→ AntiqueTea: 冷氣跟冷凍庫比起來，當然是不貴啊
→ AntiqueTea: ，但不代表冷氣在商用空間運轉的時
→ AntiqueTea: 候便宜呀，室內空間大概45坪的火鍋
→ AntiqueTea: 店接大電，也算過電了，冷氣的噸數
→ AntiqueTea: 總和大概需要到20噸，再省一個月的
→ AntiqueTea: 所有的電費大概（非夏季用電）45,0
→ AntiqueTea: 00左右，你參考一下！開火鍋店不把
→ AntiqueTea: 店內吹涼，但是有人會進來吃喔，在
→ AntiqueTea: 講啥？
→ pippen2002: 一定上漲啊!! 老闆都說了!
→ AntiqueTea: 不是，我是那個奧客，好佳在老闆夠
→ AntiqueTea: 熟！
推 whitefox: 酒精塊