Re: [問卦] 鄉民會反感預製菜嗎？

[VVizZ (我很窮)]

※ 引述《Workforme (′‧ω‧‵)》之銘言：
: 預製菜是一種在食品工廠里通過預選、調製等各類工藝，經過加工過程生產
: 的食物半成品或成品。預製菜通常以一種或多種農類、畜類、禽類以及水產
: 品為主要原料，輔以調味料等輔料（含食品添加劑等），在工廠內經流水作
: 業洗好、切好，完成預加工、預烹調和預包裝後製成。食物在冷鏈條件下輔
: 以防腐劑等手段貯存或運送至消費者或餐飲加工者，後者便可通過加熱或按
: 照預製菜內的料包組合進行簡單的烹飪後直接食用。
: 以上來自維基百科
: 聽說老共那邊好像很反感這東西，因為通常有滿滿的科技與狠活，加上餐廳
: 拿預製菜充當...現做菜(?)，售價馬上翻三倍，所以預製菜的名聲就更不好
: ，但是仔細來說，速食店也算預製菜吧，難道要拒吃漢堡炸雞薯條披薩？這
: 跟要肥宅的命有什麼差別？
: 講回頭，鄉民會反感預製菜嗎？有沒有八卦或是研究？

其實就調理包
半成品的也算預製菜阿
理論上中央廚房出品
那是乾淨又衛生

但是因為在匪區
他們啥都不信
蠻可悲的

其實現煮的
如果廚房或廚師很髒
那也沒有多乾淨

反正吃吃吃不死人
味道差差差不多
出餐快就好了
不要囉哩八唆的




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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1743126746.A.71A.html
→ jma306:   年菜
最便宜也要3000還3600
大家還不是嘎嘎地吃了

推 s820912gmail: 台灣的應該不會有添加劑吧
都有
我常買團購的半成品
不過最近爆倉了
想增購一個小冷凍櫃

推 jdklas: 都忘記台灣人老二短的原因了嗎
老二短是塑化劑
你不要把蟹味棒的膜丟下去煮行嗎



※ 編輯: VVizZ (125.227.93.205 臺灣), 03/28/2025 09:55:42
推 hikaru77613: 滷豆乾顏色不夠深，賣相不好，合法
→ hikaru77613: 的焦糖色素加下去就對啦…
→ VVizZ: 可樂裡面也一堆焦糖色素還不是猛喝 沒事啦
→ VVizZ: 白可樂誰要喝 日本有賣過 銷量特差
→ WO0820: 要吃調理包  還特別去餐廳幹嘛?
推 lucifershen: 你去餐廳9成都預製菜啦 別偷換概念
→ lucifershen: 啥調理包 你菜肉調味料不先處理分
調理包是100%預製
比方牛肉麵好了
你買一包紅龍牛肉湯
加熱就能吃
但你還是需要煮麵(或燙預製麵)
組合起來才會是一碗牛肉麵

半成品不一定
不是什麼偷換概念
是你根本沒搞懂
預製菜的意思就是
不是食材本身原型(生的)
已經先一定程度加工
標準化、容易保存、節省時間都是優點


→ lucifershen: 裝稱重 你吃一頓是要等多久 更別說
→ lucifershen: 標準化問題
專業餐廳都會有二廚跟助手分好
單幹的熱炒店也會把炒料
弄好一份一份放鐵碗
青菜用手抓個大概
那是備料的部分
不要亂扯


※ 編輯: VVizZ (125.227.93.205 臺灣), 03/28/2025 10:28:48
→ colawei: 中國一間鐵皮屋就能當工廠 蟑螂老鼠一堆