[新聞] 愛吃水餃要小心！10顆熱量=1個便當 醫

[heart1110 (bonkers)]

愛吃水餃要小心！10顆熱量=1個便當　醫授5招聰明吃不發胖

TVBS
實習編輯 蔡昀臻 / 責任編輯 編輯組 報導
發佈時間：2025/03/27 01:00

近年來，水餃因其方便性和多樣化的口味選擇，成為許多人餐桌上的常客。然而，這樣的平
民美食背後可能隱藏著營養失衡的隱憂。專家指出，短短10顆水餃的熱量就相當於一個便當
，且以精製澱粉和脂肪為主要成分，容易造成營養不均衡和熱量過高的問題。

愛群兒童成長診所小兒科主治醫師陳如瑩在臉書專頁「陳如瑩醫師 - 小兒腸胃 / 親子減重
 / 瘦小偏挑食」發文表示，水餃雖然包含澱粉類、蛋白質和蔬菜等成分，看似營養均衡，
但實際上主要熱量來自精製澱粉的麵皮和高脂肪的肉末，而蛋白質和蔬菜的比例明顯不足。

水餃熱量大解析

陳如瑩指出，高年級學童或成人一餐約可食用10至15顆水餃，每顆水餃熱量約40至70大卡，
10顆的熱量就已相當於一個便當。

水餃營養成分剖析
麵皮屬精製澱粉類，高升糖指數容易造成血糖大幅波動
餡料中的冬粉同樣屬於澱粉類
為提升口感，使用的絞肉屬高脂肪蛋白質

營養比例失衡問題

若以餐盤比例計算，水餃的蛋白質和蔬菜嚴重不足，餡料中的肉類蛋白質不到一個掌心，蔬
菜量甚至不及半個拳頭。陳如瑩表示，餡料多採用高油高鹽調味，若再搭配勾芡濃湯或沾醬
，更易造成熱量和鈉含量過高的問題。

聰明吃水餃五大建議

陳如瑩建議，想要健康食用水餃，可遵循以下原則：

控制水餃份量，勿超過10顆
選擇低脂餡料，如蔬菜或鮮蝦
搭配一份青菜，可選擇汆燙或涼拌
添加優質蛋白質，如豆干、滷蛋、無糖豆漿
避免食用沾醬和勾芡湯品


https://news.tvbs.com.tw/health/2820077


--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 94.156.205.68 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1743239641.A.0B2.html
推 inoce: https://i.imgur.com/VFbCxiq.gif
推 fony1029: 壓壓驚
→ em4: 這樣一餐不用一百
推 gn01693664: 趕快吃個20顆八方遊龍壓壓驚
推 wislye1006: 加工食品怎麼吃都不健康
推 s820912gmail: 根本吃不飽
推 s81048112: 再吃10顆!
推 k22015987: 還好我都吃20顆
→ aggressorX: 什麼低能建議 你怎不乾脆說改吃別的
→ yafx4200p: 賺了
→ fup6456: 什麼爛文 八卦肥宅不屑
→ fallinlove15: 聽起來很省 十顆水餃比便當便宜吧
推 a83111444: 聽起來超少的 二十顆才兩個便當欸 吃爆
推 msarthur: 10顆是塞牙縫嗎
噓 tearness: https://i.imgur.com/ERbnzUi.jpeg 爽
噓 c24253994: 哇哇哇，好可怕喔，那我點鍋貼好了
噓 Costco5566: 10顆是在污辱人ㄇ
→ maple0603: 10顆感PO八卦是勇者行為
噓 wyiwyi: 有人是三餐天天吃水餃ㄇ= =
噓 longlydreami: 水餃明明也有不少蛋白質
→ maple0603: 要減體重 不如有錢 錢比身材有用多了
→ sam2255: 只是吃個水餃在那邊擔心一堆聰明在哪
推 Dcwei: 沒30顆吃什麼水餃
→ vV070413: 我都是七顆+青菜+無糖豆漿
推 O10lOl01O: 哇 10顆好恐怖 只好吃20顆了
→ vV070413: 跟醫生建議一樣
推 belucky: 來去吃20顆水餃鴨鴨驚
→ dear133: 在鬼島還擔心這問題
→ Superia: 建議沾醋吃對血糖更好
推 chinhan1216: 窮 怎樣吃都不健康
推 inshadow: 又沒人天天吃水餃 擔心東擔心西乾脆別吃
噓 GGrunrundela: 吃個水餃還有心驚膽戰 人生也太難了
噓 GGrunrundela: 吧 而且才10顆 又不是100顆
噓 GGrunrundela: *還要
推 PR58: 跟吃一個便當一樣有什麼好小心的
推 cmc563: 超過10顆也超過預算了
推 Hsu1025: 吃不飽還熱量高 那不就垃圾食物
推 adon0313: 美豬水餃
→ nonatazaka: 以前覺得八方很貴現在看很便宜
推 vV070413: 軟軟 我是為了健康只能這樣QQ
噓 g1254501: 10顆是要當小菜開胃嗎？
推 HodorDragon: 嚇死我了 煮30顆壓壓驚
推 selfhu: 這連小鳥胃都塞不飽
推 amethystboy: 垃圾食物
推 wajupie: 20顆配酸辣湯 讚讚
→ adamlovedogc: 不意外 裡面都包油
推 sazdj: 沒20顆怎麼吃得飽？
噓 GGrunrundela: Vv 我不是針對妳啦
噓 GGrunrundela: 我只是純粹感慨人生好累QQ
→ DogCavy: 現在很少吃水餃了 熱量太高
推 kiopl: 水煮餐還要嫌
→ LucAngel: 水餃包冬粉是什麼妖魔鬼怪，又不是韭菜
→ LucAngel: 盒子
→ lewdster: 無聊 歹丸一堆外食都高熱量小心個屁
→ snowbox: 剛吃完20顆水餃
噓 dias7812: 你算一顆40g的能吃十顆也是厲害= =
推 daye2012: 60元一包和200元一包，營養差很多
推 Tenging: 震驚 每次都吃20
→ blueskyqoo: 一天熱量不夠用啊
→ godchildtw: 只吃包皮就不會熱量過多
→ kamisanma: 這種爛連結到底還要流行多久