[問卦] 葵花油 耐溫有這麼低？

[esun1626 (咖哩拌飯)]

最近在看各植物油適合烹煮的溫度啦

後來在新聞裡面滑到這張圖

https://i.imgur.com/qbn5QeY.jpeg
直接震碎我以往觀念

一直以為廚房常見的葵花油還算耐溫

結果居然還不如橄欖油嗎？

而且還差那麼多

我知道油有分精不精製的 發煙點會有差

但就算沒精製的葵花油 芥花油真的那麼廢嗎？

有沒有專業的說明一下

有沒有八卦？





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推 yoshiringo: 你這個問題很深奧....
→ fantasyth: 你都有圖了還想問什麼？圖假的？？
→ brianuser: 完全不瞭，反正一堆油都調合的
推 kingtama: 結果沙拉油還比較耐高溫
推 ginhwa: 跟維基百科資料差很大XDD
推 gp500adsl: 市面上很多都調和油 這種單一油品的也
→ gp500adsl: 可能混
推 ianself: 圖也是人做的，數字就複製貼上後沒校對
噓 eva19452002: 沒卦，去cookclub板問
推 bgrich: 沒差 因為明火煮隨便都超過260度
推 kimgordon: 他是初榨數據吧 Refined後高很多
→ Forcast: 拎北好油