Re: [新聞] 酸菜魚在退燒？ 10分店僅剩1間 集

[diplomaMill (人在學店)]

酸菜魚本來在中國也開始式微了

不過跟口味沒什麼關係，單純是大擴張後的反撲

然後就是中國消費能力下降導致無法負荷

我看中國酸菜魚做法基本上都是幾百人民幣，只點那一道就能吃飽的

但本質上就是地域菜品，然後台灣做的又是「改良版」，可能可以嚐鮮但回頭客堪憂

真要說的話，學三顧茅廬那種把酸菜魚作為期間限定湯底就好
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→ TsmcEE: 現在紅的是川渝烤魚啦
推 wheado: 我想吃但是覺得太貴
推 kykin520: 烤魚真的比較流行
推 qaz19wsx96: 烤魚是更之前的流行了，在酸菜魚來
→ qaz19wsx96: 之前的大概十年前就退燒了
推 qaz19wsx96: 這種東西可能會流行一陣子但終究不
→ qaz19wsx96: 是主流口味，臺灣的魚不是用日式料
→ qaz19wsx96: 理方法處理，就是拿去簡單煎炒，中
→ qaz19wsx96: 式複雜的做法就用江浙菜做法，四川
→ qaz19wsx96: 做法很難佔據主流
推 momomom: 烤魚幾百年前就退燒了
推 lon0623: 這麼重口味的食物，台灣人吃得慣嗎?
→ johan730220: 吃調味料?用臭魚給你們吃也吃爽爽