[問卦] 台灣為何沒有東北炸三樣的卦的？

[parkinque (英文老師)]

台灣人很愛吃豬下水的，為何沒有
東北炸三樣呢？

東北炸三樣就是東北人會把豬的
腎臟（腰子）、胰臟（豬連體）、
跟大腸周圍的肥油（雞冠油）拿去炸來吃。

做法也很簡單，就把腰子切開，把腥腺切掉，
再切成適當大塊。
豬連體也是切成適當大小。

上面兩樣切好處理好，下鍋用開水燙乾淨，
撈起來備用。

雞冠油也是把淋巴切掉，再切成
適當大小，再下鍋煸豬油。
等到雞冠油炸到脆脆的，水分榨乾，油都炸出來
，再把剛才燙好的腰子跟連體下鍋跟
雞冠油一起炸，炸到剛好酥脆就可以撈起來了，
注意撈起來的時候不要關火，因為油溫下降
炸物會把油吸回去，會超油很難吃。

還有雞冠油炸的時候有水分，會彈會燙人
要小心。

炸三樣撈起來炸好就好了，
最後再灑孜然粉、辣椒粉、胡椒鹽就好了。

東北人是沒灑胡椒鹽，是灑雞粉或味精。

不過台灣的胡椒鹽本來就有味精。


這兩天一直看到炸三樣的視頻，口水直流。
感覺很簡單做，內地一堆視頻博主都會做。

台灣人豬大腸裝屎，洗乾淨都能吃了。
為何沒有炸三樣？？
有沒有什麼八卦？

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