[新聞] AI加持 機器人咖啡師時代來臨？

[skn60694 (入聲)]

1.媒體來源:
世界新聞

2.記者署名:
記者徐蓓蓓╱聖荷西即時報導

3.完整新聞標題:
AI加持 機器人咖啡師時代來臨？

4.完整新聞內文:
在剛剛結束的輝達2025 GTC大會上，一位技藝嫻熟、動作俐落的「機器人咖啡師」（
Barista Bot）吸引全場目光。這款由一家服務型人工智慧公司開發的機器手臂，搭載視
覺-語言-行動（VLA）AI系統，不僅能完成複雜的製作工序，更能忠實還原頂級咖啡師的
手藝，現場調製出多達28款冷熱飲品，令人驚艷。

本報記者專訪了參與Barista Bot研發的灣區知名主廚、SCA國際認證咖啡師周淨媛（
Echo Zhou)。她是該計畫中負責飲品配方設計與實際訓練的重要推手。

周淨媛指出，這款AI咖啡機器人與市面上常見的自動販售式咖啡機大相逕庭。「一般的機
器人只是按個鈕幫你出杯，功能簡單。但AI咖啡師可以學習、模仿、優化，真正複製出大
師級風味。」

以她設計的一款精品咖啡為例，配料高達七、八種，且每間門市的菜單可能有數十款飲品
。對人力來說，要訓練多間分店員工是一項耗時工程。但AI咖啡師只需輸入配方，即可迅
速複製。然而初期機器人只依據配方製作，風味總有些差距。因此她親赴西雅圖總部，進
行現場訓練與優化。

「拉花和打奶泡這些細緻技術，過去是人類咖啡師的專業領域，現在機器也能駕輕就熟。
」她表示，透過追蹤世界冠軍拉花師的動作，將傾斜角度、深度、出氣量等數據輸入，機
器人便能迅速學會並穩定複製，風味與美感兼具。

整個訓練過程中，一支博士級工程團隊持續微調參數，讓每一杯咖啡都臻於完美。但令人
振奮的是，最新一代機器人已可自我學習，無需工程師手動介入調整，實現「一鍵學習」
功能。這代表每家咖啡店可依自身風格，透過人機介面輸入配方參數，即能製作出獨具特
色的招牌咖啡。

雖然周淨媛笑稱訓練咖啡機器人的過程好像在教它搶自己的飯碗，但也認為AI與咖啡的結
合，不是取代人類，而是提升整體品質與效率。

隨著AI咖啡師逐步走入現實，或許在不久的將來，每位消費者都能在街角小店，喝上一杯
「有靈魂」的智能精品咖啡。

5.完整新聞連結 (或短網址)不可用YAHOO、LINE、MSN等轉載媒體:
https://www.worldjournal.com/wj/story/121472/8664697

6.備註:

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.177.10.15 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1744281368.A.310.html
→ Ceferino: 問就是沒有靈魂
→ sd09090: 預制菜，預制咖啡
推 ralfeistein: 我想看鏟薯條機器人
推 GKKR: 可以放正妹頭像嗎？不然怎麼取代正妹店員
→ shcjosh: 聽起來像全自動XDD
→ starwish00: 以前逛逢甲有家機器手臂不知道倒了沒
→ HodorDragon: 所以這機器人已經學會進貨補貨打掃收
→ HodorDragon: 銀了喔 太強了吧
推 poisonB: 這就販賣機啊
推 marktak: 會泡城武麵嗎
→ winglight: 比較高級的自動販賣機嗎
→ fu00: 自動販賣機而已 需要用到AI？
→ nxuanr: 讚啦