[新聞] 外食5大熱量陷阱曝光 醫：1食物看起來

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外食5大熱量陷阱曝光 醫：1食物看起來清淡卻超肥

17:02 2025/04/10
中時新聞網 楊婕

忌口是減肥最重要的事，對外食族來說，食物的選擇不如自煮來的多，只能盡可能的挑選熱
量較低的食物。不過這些看似「不肥」的食物，其實也暗藏了許多熱量，像是普通的湯麵，
其實藏著大量的油脂，容易熱量破表。醫師蔡明劼列出了外食族飲食的5大陷阱，例如沙拉
、無糖飲，都要小心在一些情況下越吃越肥。

內分泌新陳代謝專科醫師蔡明劼在臉書粉專上指出，外食族明明已經很努力注意飲食了，卻
還是越減越肥，減肥困難的原因，很可能是因為不知不覺中踩中了5個陷阱。

沙拉：熱量都藏在調味醬裡
經常被認為是減重聖品的沙拉，有許多容易讓人忽略的陷阱。加了美乃滋、千島醬或胡麻醬
調味的沙拉，熱量容易就超過一個便當，此外，沙拉裡的配料也不可忽視，如果都是放培根
、臘腸等加工肉品，或是炸物，合計起來的熱量也會很驚人。建議可選擇油醋醬或用天然香
料調味，配料則盡量選擇原型食物，例如雞胸肉、水煮蛋、豆腐，都是很棒的蛋白質。

便當：不是飯少就沒問題
多數便當店主菜以煎炸為主，或是高油脂的肉類，通常飯量過多、蔬菜過少。如果要吃便當
解決一餐，主菜的烹飪方式盡量選擇蒸或滷，並以植物性蛋白質或白肉優先。同時也要將飯
量減少，並取得足夠的蔬菜，讓一餐可以符合蔬菜2：蛋白質1：全榖雜糧1的211哈佛餐盤的
比例。

湯麵：看起來清淡的才危險
湯麵看起來很清淡，但熱量其實不低，因為麵條在製作過程就已加入油脂，湯底通常含有大
量的鈉、油脂與添加物，例如豚骨湯、紅燒湯，熱量都會讓人倒抽一口氣。很多人習慣將湯
喝完，無形中攝入過多熱量與鹽分，不只容易變胖，對健康也不好。真要吃麵，最好控制麵
量，將一半的麵改以蔬菜取代，盡量不要喝湯。

飲料：不是所有無糖都不含糖
只要無糖，什麼飲料都能喝？拿鐵或純果汁即使不加糖，依然含有不低的熱量，一杯大杯拿
鐵熱量可達200大卡，100%純果汁則富含天然果糖，容易在不知不覺中攝取過多卡路里。可
盡量選擇無糖咖啡或茶飲，不要加牛奶或配料，當然，選擇白開水會是最安全的。

聚餐：減重期間享受美食有技巧
聚餐時面對平時不敢吃的美食，很容易一不小心就失控吃太多，可以先吃原型蔬菜跟蛋白質
，最後再吃自己想吃的，就可以避免一下子暴飲暴食，導致事後充滿罪惡感。其實只要維持
80%健康飲食，20%適度享受的八二法則，不但不會影響減重效果，還能緩解壓力。


https://www.chinatimes.com/realtimenews/20250410003902-260418


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→ VVizZ: 豚骨拉麵
推 dkl1027: 吃個東西要搞成這樣也是蠻可悲的
噓 qt359101: 沒提到炸雞 那我速食吃爆
推 j31404: 吃屎好了。最健康
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