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現在的味噌湯 越來越妖魔鬼怪 起初加蛋花 我也就認了 後來加貢丸 我眉頭皺了 最後 加蛋花又加貢丸 我整個傻眼了 除了本身的 嫩豆腐 海帶 還有味噌那一層迷霧狀的 不知道什麼的顆粒 加上蛋花 貢丸 什麼洨都往裡面造 整碗湯 看起來就像不可名狀的穢物 這種料理手法 到底是哪個料理八奇想到的? 失去了味噌湯最大的優點 就是簡單 現在的味噌湯 搞得跟總匯還是雜燴一樣 我記得在南部 辦桌 有這種湯 叫啥來著 菜尾湯還是腳尾湯來著? 就是辦桌到最後 一些邊角料都丟進去湯裡煮 的一種料理 都2025了 有必要把邊角料都丟進去湯裡煮嗎? -- ※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.53.152.205 (臺灣) ※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Gossiping/M.1744923389.A.76B.html
nicholassys: 台式味噌湯 你不懂49.217.126.77 04/18 04:58
Dcwei: 還行呀 味增蛋花魚丸湯 加點胡椒 棒218.164.1.143 04/18 04:59
※ 編輯: Dinenger (27.53.152.205 臺灣), 04/18/2025 04:59:39
akamen: 沒有放三粒香菜貢丸就是好喝223.137.240.132 04/18 04:59
i19890813: 三合一 不懂別喝了111.251.147.158 04/18 05:03
jojoStar: 台北都稱為三合一122.100.114.105 04/18 05:05
Dinenger: 合你們媽 這種味噌湯正宗嗎?27.53.152.205 04/18 05:06
zainc: 有鮮魚味增湯豬肉味增湯的菜色,台灣特色加36.226.183.197 04/18 05:06
Dinenger: 不正宗的歪門邪道還敢教我怎麼喝味噌湯27.53.152.205 04/18 05:06
jojoStar: 加蛋花可以 家貢丸不行122.100.114.105 04/18 05:07
Dinenger: 正宗的味噌湯 就是簡單自然 是配料27.53.152.205 04/18 05:07
zainc: 蛋花貢丸湯雖然傻眼,但是好像也是奇妙的組36.226.183.197 04/18 05:07
Dinenger: 而不是主角 主打的是一個協調 懂嗎27.53.152.205 04/18 05:07
jojoStar: 台北號稱美食之督 專門吃噴122.100.114.105 04/18 05:08
zainc: 合,不必排斥~36.226.183.197 04/18 05:08
jojoStar: 不要嘴台北122.100.114.105 04/18 05:08
jojoStar: 而且一定要配一碗涼麵 台北美食之督122.100.114.105 04/18 05:08
Dcwei: 好ㄘ就好 管他正不正宗 難吃才是原罪218.164.1.143 04/18 05:09
zainc: 我媽會煮鮭魚味增湯,那真的是極美味,大家36.226.183.197 04/18 05:09
zainc: 可以試一試~36.226.183.197 04/18 05:09
Dinenger: 鮭魚味噌可以接受 本來就很搭 27.53.152.205 04/18 05:10
Dinenger: 貢丸又蛋花 一碗湯太多主角了 27.53.152.205 04/18 05:10
Dinenger: 而且主角之間也沒有層次感根本不懂料理 27.53.152.205 04/18 05:10
jojoStar: 誰不會煮鮭魚味增湯 那很常見122.100.114.105 04/18 05:10
Dinenger: 又是貢丸又是蛋花又是豆腐海帶 27.53.152.205 04/18 05:11
Dinenger: 料那麼多幹您娘你怎麼不去吃湯飯 27.53.152.205 04/18 05:11
Dinenger: 鮭魚入口一下就碎 配飯吃剛剛好 27.53.152.205 04/18 05:12
Dinenger: 貢丸還要咀嚼 我到底要吃飯還是吃貢丸 27.53.152.205 04/18 05:12
zainc: 蛋花跟貢丸就是很便宜的食材,拿來煮再一起36.226.183.197 04/18 05:12
jojoStar: 不喜歡你可以去南部122.100.114.105 04/18 05:13
Dinenger: 媽的貢丸27.53.152.205 04/18 05:13
zainc: 成為能吃飽的大眾菜色,不然光喝湯不會飽~ 36.226.183.197 04/18 05:14
jojoStar: 貢丸真的不行122.100.114.105 04/18 05:14
jojoStar: 這個湯沒有人單喝的啦 都是配涼麵的122.100.114.105 04/18 05:14
diyaworld: 日本味增湯有的還會加竹筍、高麗菜、 118.233.3.206 04/18 05:16
diyaworld: 豬肉、海帶、天婦羅咧118.233.3.206 04/18 05:16
diyaworld: 根本小火鍋 118.233.3.206 04/18 05:17
日本南部鄉下人吧 什麼東西都往裡面加 這畢竟不是主流喝法
tfoxboy123: 加貓肉 1.160.21.115 04/18 05:17
※ 編輯: Dinenger (27.53.152.205 臺灣), 04/18/2025 05:18:08
clst: 看來是很少登山露營的人 111.71.105.254 04/18 05:24
Oeagrus: 吃過味增魷魚螺肉蒜嗎 簡直地獄 101.8.90.126 04/18 05:26
una283: 都有味增鍋了火鍋料也可以 203.73.176.75 04/18 05:27
THAO168: 你不懂喝 219.85.231.251 04/18 05:28
GSHARP: 味噌蛋還可以接受 貢丸就是涼麵沒配料 1.169.69.207 04/18 05:43
GSHARP: 多少補一點 1.169.69.207 04/18 05:43
akamen: 比南部那什麼牛肉湯好喝多了啦 幹嘛不直223.137.240.132 04/18 05:44
akamen: 接吃牛排 吃不起膩?223.137.240.132 04/18 05:44
maximu: 台式味增 嗯 114.26.76.219 04/18 05:48
chiz2: 誰跟你說是味噌湯加貢丸的,明明就貢丸湯加111.243.100.220 04/18 06:15
chiz2: 味噌111.243.100.220 04/18 06:15
JoeGibsonJr: 加鯛魚 101.9.199.247 04/18 06:18
asdfg5678: 確實滿像拉出來的稀便 61.228.162.15 04/18 06:19
IfIcouldfly: 味噌拉麵算是一種味噌湯嗎 1.34.159.97 04/18 06:28
dk2ftrmrn: 味增鳳梨湯 111.83.195.193 04/18 06:29
zeroiori: 味噌湯才多少錢 三合一又多少錢 220.135.38.77 04/18 06:43
fireda: 搭配台北甜不辣的湯品114.136.164.157 04/18 06:43
Ricey: 其實是貢丸蛋花湯加味增 你搞錯了 174.0.233.252 04/18 06:46
miacp: 標準台式口味你敢嘴?小心青鳥飛出來 42.72.125.67 04/18 07:03
Cireiat: 再吵就加珍珠啊 一言不合 61.223.41.44 04/18 07:17
a760981: 日本味噌口味多到靠北 堅持傳統才是走不 61.61.159.236 04/18 07:19
a760981: 出去的南部人吧 61.61.159.236 04/18 07:19
wetor: 好的讓我們看到下一個項目,鹹豆漿116.241.253.130 04/18 07:20
eric61446: 貢丸好吃啊 218.35.173.111 04/18 07:25
eric61446: 清湯貢丸蘿蔔 比較正統 218.35.173.111 04/18 07:25
eric61446: 涼麵三合一必備貢丸湯 218.35.173.111 04/18 07:26
eric61446: 蛋花紫菜湯 218.35.173.111 04/18 07:26
sd90213: 肉羹也可以 39.14.33.30 04/18 07:34
sqr: 味噌湯加大燕麥片好吃 223.138.212.15 04/18 07:42
misaki030: 很好吃啊== 27.51.88.69 04/18 07:49
acs81046: 好吃啊= = 223.137.11.221 04/18 07:50
fransice7: 嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 59.126.185.223 04/18 07:56
fransice7: 味噌 加 豆腐 柴魚片 以外都是垃圾 59.126.185.223 04/18 07:57
yoyoegg: 涼麵+綜合湯 標配 39.10.17.142 04/18 08:01
lgw2001: 少了香菜 101.12.206.108 04/18 08:05
sansiaman: 怎能忘記湯底的小魚乾,增加風味添增鈣 101.12.162.25 04/18 08:05
sansiaman: 質,超贊 101.12.162.25 04/18 08:05
sansiaman: http://i.imgur.com/yUnNQ7u.jpg 101.12.162.25 04/18 08:06
adidas52088: 雋永村的貢丸味噌湯 好喝== 49.215.239.238 04/18 08:07
jayemshow: 超好吃 很搭涼麵 XD 223.138.182.3 04/18 08:10
icoann: 煮的好吃沒關係,煮的難吃就變噴 27.247.166.164 04/18 08:13
yurian: 你就點單純味噌湯啊 貢丸味噌湯要加價的 1.34.110.18 04/18 08:16
yurian: …現在一顆貢丸要10元了 至於味增蛋花湯 1.34.110.18 04/18 08:16
yurian: 單純就是因為純粹的味噌現在沒辦法賣太貴 1.34.110.18 04/18 08:16
yurian: 賣相不好啦 1.34.110.18 04/18 08:16
djjacky: 比酸辣湯好 42.79.178.166 04/18 08:22
xmorrisx: 味噌加什麼都可以啊 42.79.43.97 04/18 08:31
xmorrisx: 日本還有加鯉魚的 42.79.43.97 04/18 08:32
echochrome: 讓我想到劉媽媽涼麵 36.227.244.214 04/18 08:43
kimura0701: 日本人喝味噌湯也都隨便加好嗎 59.126.16.134 04/18 08:53
cuteclare: 我覺得放咖哩也不錯欸 原po到底懂不懂 220.129.16.31 04/18 08:57
Cloudyagent: 我覺得滿好吃的欸 49.218.140.188 04/18 08:57
ro991010: 味噌湯加蛋花你居然忍得了 220.143.152.99 04/18 09:20
Tomince: 我還滿愛的... 49.216.165.137 04/18 09:25
P2: 日本的豚汁 就是加一堆料的味噌湯r 47.72.66.11 04/18 09:43
P2: https://youtu.be/S5GgRiY4QA8 47.72.66.11 04/18 09:46
P2: 這個直接加芋頭嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔嘔 47.72.66.11 04/18 09:46
ZeroValue: 別人還不是加叉燒加拉麵?101.139.249.242 04/18 09:49
cloudyst: 還沒加珍珠 180.177.14.124 04/18 11:04