[新聞] 桃園復興筍農積極媒合 拓展桂竹筍通路

[hihihihehehe (遠離塵囂)]

1.媒體來源:原視新聞網


2.記者署名:Kacaw．Mayaw(周浩伊)、黃飛銘


3.完整新聞標題:桃園復興筍農積極媒合 拓展桂竹筍通路


4.完整新聞內文:

發布：2025-04-18 12:16
桃園復興 Kacaw．Mayaw(周浩伊)、黃飛銘

https://youtu.be/yHZbK91jSIs?si=

大綱

雖然今年產量不如預期，不過筍農與業者們是積極拓展通路，維持傳統與在地餐廳合作之
外，透過網路販售、社群平臺的團購模式，也是希望打開通路、並連結在地文化生態，讓
更多人在遊走復興羅馬公路的同時，也能感受在地的飲食魅力。

桂竹筍是桃竹苗、泰雅族人的經濟命脈之一，為了能夠好好保存、防止桂竹筍因接觸空氣
而出現氧化作用，復興區農會是協助加工製成桶筍，讓筍農可以延長販售期程。

餐廳業者 楊美惠：「就是用壓力、大鍋子的熱度去壓力，然後真空包裝就用鐵罐給它包
起來，煮的時候沒有煮熟的話，它那個澀味就很明顯。」

筍農 黃金來：「拿去煮熟了以後再把它加工，然後這個筍子再加我們自己的酸菜再給它
真空包裝；目前有人在訂，不過我還沒有量產，只能說跟他們講說延後一段時間，他們都
容許，因為他們要今年的產量。」

為了滿足筍農販售的需求，會將桂竹筍分裝成5、10、20斤的桶筍，想要運往外地銷售或
是連結在地餐廳，製作桂竹筍特色料理都是不錯的選擇。

筍農 黃金來：「我通常是做10斤的，這樣做生意的話差不多一個禮拜開一桶剛剛好，太
小的（5斤）煮不夠，太多的（20斤）你用個2、3個禮拜它就不是很好吃、不新鮮了。」

餐廳業者 楊美惠：「他們要炒的、這個也可以用來煮湯的，撕開之後再切斷、切斷之後
再來炒；如果說你是煮湯就不用撕開，就直接切斷、就是切斜段那樣。」

然而，隨著科技的發展，社群平臺如雨後春筍般地設立，而業者也跟上潮流，透過網路抓
住老饕們的胃，並串聯在地農特產品及生態資源，吸引遊客上山遊玩。

餐廳業者 Ibu Ismahasan（陳耑妤）：「以咖啡為主軸串聯其他的產業，那包含文化、桂
竹、小米、自然療癒生態的導覽，經營我們粉絲專業經營也很久了，所以我們有固定的粉
專的客人，還有配合的團媽團爸這樣的一個行銷。」

不再過度依賴傳統通路、積極拓展多元通路，業者也極力打破限制，就是希望遊客在遊玩
羅馬公路的同時，也能感受在地農產品及生態文化的魅力。

責任編輯：林懷恩


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